Когда как ни зимой у нас появляется уникальная возможность есть мандарины свежими практически в неограниченном количестве, а порой и добавлять их в рецепты приготовляемых блюд. Вот и наш сегодняшний рецепт запеченной в духовке курицы не обошелся без самого зимнего из фруктов.
| Тушка курицы весом от 2,7 килограмм | 1 шт |
| Чеснок (тонко нарезать) | 2 зубчика |
| Розмарин | 6 веточек |
| Мандарины (помыть и разрезать пополам) | 4 шт |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Сухое белое вино | 0.5 чашки |
| Мед | 0.25 чашки |
| Куриный бульон | 2 чашки |
Приготовление
Духовку разогреть до 220 °C. Положить курицу на решетку, установленную на противне, наполнить полость чесноком, розмарином и 4 половинками мандарина. Связать вместе ноги. Выжать в миску сок двух мандаринов. Смазать курицу маслом и полить мандариновым соком и вином. Сбрызнуть курицу медом, приправить солью и перцем.
Запекать курицу в течение 20 минут. Добавить в противень 1 стакан бульона, накрыть его фольгой и уменьшить температуру духовки до 190 °C. Выпекать курицу в течение 40 минут. Добавить оставшуюся чашку бульона. Накрыть противень и запекать еще 50 минут.
Свежие комментарии