Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как воскресить старую чугунную сковороду

развернуть

Как воскресить старую чугунную сковороду

Одним из главных преимуществ чугуна является тот факт, что посуда из него может служить вечно, ну или почти вечно. Это зависит только от того, как вы будете ухаживать и использовать чугунную сковороду, кастрюлю или жаровню. Однако, все может случиться иначе, и к вам в руки попадет чугунная сковорода с солидной историей. Мы расскажем, как выбрать и воскресить чугунную сковороду так, чтобы она служила долгие годы.

— Реальный винтаж —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Старинные чугунные сковороды — самый часто встречаемый товар у старьевщиков и антикваров. Даже при самых отвратительных условиях хранения, чугунная посуда может пережить десятилетия. Вполне естественно, что вы можете найти приличную сковородку середины 19-го века. С тех пор и до недавнего времени чугун был частью серьезной промышленности, которая нашла отражение и в производстве посуды.

— Покупка —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Поиск и восстановление антикварной чугунной сковороды может превратиться в настоящее приключение. Чтобы найти такой экспонат, вам наверняка придется отправиться на ближайшую барахолку. Скорее всего, там вы увидите довольно много вариантов, однако важно помнить о нескольких моментах при выборе антикварной чугунной сковороды.

— Качество чугуна —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Придется потратить какое-то время на то, чтобы научиться понимать качество чугуна. Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. Определить правильный чугун можно по весу и текстуре — чем тяжелее и толще металл сковороды, тем дольше вам прослужит такая сковородка. Также важно тщательно осмотреть посуду на предмет трещин и сколов, которые способны привести чугун в негодность. Для того, чтобы определить целостность металла, достаточно просто постучать по нему. Гулкий низкий звон покажет, что повреждений нет.

— Точечная коррозия —

Как воскресить старую чугунную сковороду

В ста процентах случаев, если только вы не имеете дело с восстановленной сковородой, на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи, но ржавчина редко забирается вглубь пор металла. Смотрите на коррозию как на вызов вашему внутреннему реставратору, ведь именно ему вскоре придется заниматься воскрешением старинной посуды.

— Восстановление —

Как воскресить старую чугунную сковороду

После того, как вы заполучите чугунную сковороду с историей, вам первым делом нужно избавиться от ржавчины. Для этого подойдет обычная металлическая мочалка, но в особо тяжелых случаях можно пустить в ход мелкую шкурку. Ваша задача — аккуратно счистить ржавчину, не допуская сильных повреждений поверхности чугуна. Чугун можно замочить в тазу, заполненном раствором уксуса и воды в соотношении 50/50. Ключевым условием обработки является то, что сковорода должна быть полностью погружена в жидкость. Сковороду оставляют в такой смеси на 20-30 минут. После замачивания сковороду сушат, а затем удаляют с поверхности ржавчину, используя сухую поваренную соль. Очищенную от ржавчины посуду необходимо тщательно высушить, смазать тонким слоем растительного масла и прокалить примерно в течение одного часа в духовке — это поможет защитить посуду от образования новой ржавчины.


Источник →

Ключевые слова: Инвентарь
Опубликовано 17.01.2018 в 18:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Сергеевич
Александр Сергеевич 11 марта 16, в 00:11 Пост ни о чем и тем более о восстановлении чугунной сковороды . 1. прокалить сковороду в пламени костра и ничего более эффектного мудрецы не придумали . Ржавчина на сковороде это из фантастики . Текст скрыт развернуть
9
Александр  Россия Украина
Александр Россия Украина 15 марта 16, в 18:23 И ни слова о многолетнем нагаре жира на сковородке! Где только берутся такие "советчики"! То,что дважды два четыре, знают все. Текст скрыт развернуть
12
сергей учусь
сергей учусь 26 марта 16, в 12:05 очистка любой сложности до новой -пескоструйка. если конечно имеется возможность. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 14:18 Автор в БРЕДУ !!!! и сам себе противоречит......." Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. " а теперь далее " на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи,..." интересно где этот публикатор видел чугун который не ржавеет ??????? Текст скрыт развернуть
8
Олег ( Илья Сохатых)
Олег ( Илья Сохатых) Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 15:33 Михаил, не судите автора строго, может для него ржавчина и коррозия суть разные понятия. Текст скрыт развернуть
3
Молдован MSSR
Молдован MSSR 8 марта 17, в 10:41 я занимаюсь чугунной посудой произведённой в СССР уже четыре года и продаю её желающим получить такую классную вещь : сковородки чугунки казаны Текст скрыт развернуть
2
Андрей
Андрей Молдован MSSR 22 марта 17, в 20:11 Ну и... Где почта электронная и прайс-лист...??? Текст скрыт развернуть
1
Молдован MSSR
Молдован MSSR Андрей 22 марта 17, в 20:19 ну я здесь не буду выкладывать,нельзя наверное! если вам что то конкретное нужно напишите подробно goncear_o@mail.ru Текст скрыт развернуть
0
Людмила Тригаева
Людмила Тригаева 15 марта 17, в 17:02 Купить новую. Текст скрыт развернуть
0
Елена Мих
Елена Мих Людмила Тригаева 25 июня 17, в 22:14 1,5 тыс. и более............да ещё по настоящему хорошую не купишь Текст скрыт развернуть
0
Igor Zdanov
Igor Zdanov 16 марта 17, в 01:09 Старый чугун восстанавливается новыми средствами. Но соль плюс прокаливание это то, чем я лично и занимаюсь много лет. Очень старые экземпляры имеют годами впитавшийся жир - это удаляется кислотой и тем же прокаливанием. Может кто знает другой способ - буду благодарен. Текст скрыт развернуть
1
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта 17, в 04:09 Раньше продавался силикатный клей (забыл название вещества, добавляемого в раствор для ускоренного схватывания бетона). Одного пузырька на ёмкость с несколькими сковородками достаточно, чтобы прокипятить их в водной смеси - всё отскакивает на раз, сковорода сияет - что новая. Текст скрыт развернуть
0
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта 17, в 04:25 Вспомнил: жидкое стекло, продаётся в строительных и хоз.магазинах. Текст скрыт развернуть
2
Молдован MSSR
Молдован MSSR Igor Zdanov 22 марта 17, в 22:18 а на дровяном костре не проще? Текст скрыт развернуть
0
Елена Мих
Елена Мих Igor Zdanov 25 июня 17, в 22:20 Настрогать большой кусок хозяйственного мыла в горячую воду(в ведро) и кипятить сковородку пока можно будет легко всё отчистить обычной абразивной губкой.с солью Что-то можно и деревяшкой-побыстрее выйдет Потом-как обычно. Я ещё подержала в ней уксус-чугун пористый-чтобы мыло вышло. А лучше, наверное с содой промыть.Пробовала и алюминиевые дореволюционные. Кипятить только долго лень,но самые убитые восстановила, нагар был в см. Текст скрыт развернуть
1
Olga Sherman
Olga Sherman 18 марта 17, в 08:06 В магазинах Галамарт появились в продаже чугунные сковороды от 15 см диаметра., с точно такими 2 боковыми сливами. Вчера смотрела, примерно 600 рублей, которые побольше - дороже. Вес впечатляет, сковордки моя слабость, задумалась ..... Текст скрыт развернуть
1
Елена Мих
Елена Мих Olga Sherman 25 июня 17, в 22:23 Брала такую, правда, давно. Мааахонькую и большую. Обе выбросила.
Взяла украинскую-пашет одна. Итальянская очень быстро пошла раковинками(дырочками)-наверное выброшу Белорусские сильно ржавеют от пустяка и дно неровное..
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 17
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
8 способов запечь мясо к нов…

8 способов запечь мясо к новогоднему столу

21 дек 17, 13:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
Королевский пирог эпохи Тюдо…

Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт

30 дек 17, 16:30
+17 0
Домашний сыр: 5 способов сде…

Домашний сыр: 5 способов сделать это лично

21 дек 17, 11:41
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8542 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+15 0
Сейчас обсуждают
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+15 0
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
Как приготовить домашний йогурт

Как приготовить домашний йогурт

Несмотря на то, что в магазине можно найти любые продукты, производство домашних заготовок не только не сдает своих позиций, но и неуклонно н

14 янв, 17:30
+15 0