Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как воскресить старую чугунную сковороду

развернуть

Как воскресить старую чугунную сковороду

Одним из главных преимуществ чугуна является тот факт, что посуда из него может служить вечно, ну или почти вечно. Это зависит только от того, как вы будете ухаживать и использовать чугунную сковороду, кастрюлю или жаровню. Однако, все может случиться иначе, и к вам в руки попадет чугунная сковорода с солидной историей. Мы расскажем, как выбрать и воскресить чугунную сковороду так, чтобы она служила долгие годы.

— Реальный винтаж —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Старинные чугунные сковороды — самый часто встречаемый товар у старьевщиков и антикваров. Даже при самых отвратительных условиях хранения, чугунная посуда может пережить десятилетия. Вполне естественно, что вы можете найти приличную сковородку середины 19-го века. С тех пор и до недавнего времени чугун был частью серьезной промышленности, которая нашла отражение и в производстве посуды.

— Покупка —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Поиск и восстановление антикварной чугунной сковороды может превратиться в настоящее приключение. Чтобы найти такой экспонат, вам наверняка придется отправиться на ближайшую барахолку. Скорее всего, там вы увидите довольно много вариантов, однако важно помнить о нескольких моментах при выборе антикварной чугунной сковороды.

— Качество чугуна —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Придется потратить какое-то время на то, чтобы научиться понимать качество чугуна. Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. Определить правильный чугун можно по весу и текстуре — чем тяжелее и толще металл сковороды, тем дольше вам прослужит такая сковородка. Также важно тщательно осмотреть посуду на предмет трещин и сколов, которые способны привести чугун в негодность. Для того, чтобы определить целостность металла, достаточно просто постучать по нему. Гулкий низкий звон покажет, что повреждений нет.

— Точечная коррозия —

Как воскресить старую чугунную сковороду

В ста процентах случаев, если только вы не имеете дело с восстановленной сковородой, на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи, но ржавчина редко забирается вглубь пор металла. Смотрите на коррозию как на вызов вашему внутреннему реставратору, ведь именно ему вскоре придется заниматься воскрешением старинной посуды.

— Восстановление —

Как воскресить старую чугунную сковороду

После того, как вы заполучите чугунную сковороду с историей, вам первым делом нужно избавиться от ржавчины. Для этого подойдет обычная металлическая мочалка, но в особо тяжелых случаях можно пустить в ход мелкую шкурку. Ваша задача — аккуратно счистить ржавчину, не допуская сильных повреждений поверхности чугуна. Чугун можно замочить в тазу, заполненном раствором уксуса и воды в соотношении 50/50. Ключевым условием обработки является то, что сковорода должна быть полностью погружена в жидкость. Сковороду оставляют в такой смеси на 20-30 минут. После замачивания сковороду сушат, а затем удаляют с поверхности ржавчину, используя сухую поваренную соль. Очищенную от ржавчины посуду необходимо тщательно высушить, смазать тонким слоем растительного масла и прокалить примерно в течение одного часа в духовке — это поможет защитить посуду от образования новой ржавчины.


Источник →

Ключевые слова: Инвентарь
Опубликовано 22.06.2018 в 22:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Сергеевич
Александр Сергеевич 11 марта 16, в 00:11 Пост ни о чем и тем более о восстановлении чугунной сковороды . 1. прокалить сковороду в пламени костра и ничего более эффектного мудрецы не придумали . Ржавчина на сковороде это из фантастики . Текст скрыт развернуть
12
Александр  Киевская Русь
Александр Киевская Русь 15 марта 16, в 18:23 И ни слова о многолетнем нагаре жира на сковородке! Где только берутся такие "советчики"! То,что дважды два четыре, знают все. Текст скрыт развернуть
14
сергей учусь
сергей учусь 26 марта 16, в 12:05 очистка любой сложности до новой -пескоструйка. если конечно имеется возможность. Текст скрыт развернуть
2
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 14:18 Автор в БРЕДУ !!!! и сам себе противоречит......." Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. " а теперь далее " на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи,..." интересно где этот публикатор видел чугун который не ржавеет ??????? Текст скрыт развернуть
11
Олег ( Илья Сохатых)
Олег ( Илья Сохатых) Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 15:33 Михаил, не судите автора строго, может для него ржавчина и коррозия суть разные понятия. Текст скрыт развернуть
4
Молдован MSSR
Молдован MSSR 8 марта 17, в 10:41 я занимаюсь чугунной посудой произведённой в СССР уже четыре года и продаю её желающим получить такую классную вещь : сковородки чугунки казаны Текст скрыт развернуть
2
Андрей
Андрей Молдован MSSR 22 марта 17, в 20:11 Ну и... Где почта электронная и прайс-лист...??? Текст скрыт развернуть
2
Молдован MSSR
Молдован MSSR Андрей 22 марта 17, в 20:19 ну я здесь не буду выкладывать,нельзя наверное! если вам что то конкретное нужно напишите подробно goncear_o@mail.ru Текст скрыт развернуть
1
Людмила Тригаева
Людмила Тригаева 15 марта 17, в 17:02 Купить новую. Текст скрыт развернуть
0
Елена Мих ybrfr
Елена Мих ybrfr Людмила Тригаева 25 июня 17, в 22:14 1,5 тыс. и более............да ещё по настоящему хорошую не купишь Текст скрыт развернуть
0
Igor Zdanov
Igor Zdanov 16 марта 17, в 01:09 Старый чугун восстанавливается новыми средствами. Но соль плюс прокаливание это то, чем я лично и занимаюсь много лет. Очень старые экземпляры имеют годами впитавшийся жир - это удаляется кислотой и тем же прокаливанием. Может кто знает другой способ - буду благодарен. Текст скрыт развернуть
1
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта 17, в 04:09 Раньше продавался силикатный клей (забыл название вещества, добавляемого в раствор для ускоренного схватывания бетона). Одного пузырька на ёмкость с несколькими сковородками достаточно, чтобы прокипятить их в водной смеси - всё отскакивает на раз, сковорода сияет - что новая. Текст скрыт развернуть
0
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта 17, в 04:25 Вспомнил: жидкое стекло, продаётся в строительных и хоз.магазинах. Текст скрыт развернуть
2
Молдован MSSR
Молдован MSSR Igor Zdanov 22 марта 17, в 22:18 а на дровяном костре не проще? Текст скрыт развернуть
-1
Елена Мих ybrfr
Елена Мих ybrfr Igor Zdanov 25 июня 17, в 22:20 Настрогать большой кусок хозяйственного мыла в горячую воду(в ведро) и кипятить сковородку пока можно будет легко всё отчистить обычной абразивной губкой.с солью Что-то можно и деревяшкой-побыстрее выйдет Потом-как обычно. Я ещё подержала в ней уксус-чугун пористый-чтобы мыло вышло. А лучше, наверное с содой промыть.Пробовала и алюминиевые дореволюционные. Кипятить только долго лень,но самые убитые восстановила, нагар был в см. Текст скрыт развернуть
1
Мария Ландышева (Андрушенко)
Мария Ландышева (Андрушенко) Александр Мануйлов 23 июня, в 12:27 Поташ  добавляется в бетон
Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Елена Мих ybrfr
Елена Мих ybrfr Olga Sheгman 25 июня 17, в 22:23 Брала такую, правда, давно. Мааахонькую и большую. Обе выбросила.
Взяла украинскую-пашет одна. Итальянская очень быстро пошла раковинками(дырочками)-наверное выброшу Белорусские сильно ржавеют от пустяка и дно неровное..
Текст скрыт развернуть
0
nataliy zubchencova
nataliy zubchencova 8 февраля, в 19:40 Мне кажется, что быстрее и проще обжечь сковороду с большим нагаром на костре или в печке. Жду весны, чтобы сделать это на даче. Но может этот способ испортит все вконец? Кто знает?
Текст скрыт развернуть
0
Мария Ландышева (Андрушенко)
Мария Ландышева (Андрушенко) nataliy zubchencova 23 июня, в 12:33 Я обожгла сковороду в печке, вымыла её как обычно , на обсушенную сковороду  нанесла масло растительное и прокалила на малом огне до  появления дымка.сковорода как новая. Постоянно так чищу.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 20
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит…

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8985 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Как приготовить треску в пергаменте

Как приготовить треску в пергаменте

Этот метод приготовления придумали французы. Представляет он собой обычное запекание в духовке, только перед тем как поместить в нее блюдо, е

17 июл, 12:38
+1 0
Сейчас обсуждают
Как выбрать самый спелый, вкусный и сладкий арбуз

Как выбрать самый спелый, вкусный и сладкий арбуз

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Начался арбузный сезон. Арбузы любят все, но далеко не все знают, как не ошибиться с выбором и найти самый лучший и спелый п

14 июл, 09:20
0 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
0 0
5 вкусных способов пожарить картошку в масле

5 вкусных способов пожарить картошку в масле

Сегодня мы относим картошку к универсальным гарнирам. Существуют десятки различных способов ее приготовления. Жарка в масле – один из самых популярных, но даже его

15 июл, 08:50
0 0