Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как воскресить старую чугунную сковороду

развернуть

Как воскресить старую чугунную сковороду

— Реальный винтаж —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Старинные чугунные сковороды — самый часто встречаемый товар у старьевщиков и антикваров. Даже при самых отвратительных условиях хранения, чугунная посуда может пережить десятилетия. Вполне естественно, что вы можете найти приличную сковородку середины 19-го века. С тех пор и до недавнего времени чугун был частью серьезной промышленности, которая нашла отражение и в производстве посуды.

— Покупка —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Поиск и восстановление антикварной чугунной сковороды может превратиться в настоящее приключение. Чтобы найти такой экспонат, вам наверняка придется отправиться на ближайшую барахолку. Скорее всего, там вы увидите довольно много вариантов, однако важно помнить о нескольких моментах при выборе антикварной чугунной сковороды.

— Качество чугуна —

Как воскресить старую чугунную сковороду

Придется потратить какое-то время на то, чтобы научиться понимать качество чугуна. Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. Определить правильный чугун можно по весу и текстуре — чем тяжелее и толще металл сковороды, тем дольше вам прослужит такая сковородка. Также важно тщательно осмотреть посуду на предмет трещин и сколов, которые способны привести чугун в негодность. Для того, чтобы определить целостность металла, достаточно просто постучать по нему. Гулкий низкий звон покажет, что повреждений нет.

— Точечная коррозия —

Как воскресить старую чугунную сковороду

В ста процентах случаев, если только вы не имеете дело с восстановленной сковородой, на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи, но ржавчина редко забирается вглубь пор металла. Смотрите на коррозию как на вызов вашему внутреннему реставратору, ведь именно ему вскоре придется заниматься воскрешением старинной посуды.

— Восстановление —

Как воскресить старую чугунную сковороду

После того, как вы заполучите чугунную сковороду с историей, вам первым делом нужно избавиться от ржавчины. Для этого подойдет обычная металлическая мочалка, но в особо тяжелых случаях можно пустить в ход мелкую шкурку. Ваша задача — аккуратно счистить ржавчину, не допуская сильных повреждений поверхности чугуна. Чугун можно замочить в тазу, заполненном раствором уксуса и воды в соотношении 50/50. Ключевым условием обработки является то, что сковорода должна быть полностью погружена в жидкость. Сковороду оставляют в такой смеси на 20-30 минут. После замачивания сковороду сушат, а затем удаляют с поверхности ржавчину, используя сухую поваренную соль. Очищенную от ржавчины посуду необходимо тщательно высушить, смазать тонким слоем растительного масла и прокалить примерно в течение одного часа в духовке — это поможет защитить посуду от образования новой ржавчины.


Источник →

Ключевые слова: Инвентарь
Опубликовано 23.04.2017 в 20:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Сергеевич
Александр Сергеевич 11 марта 16, в 00:11 Пост ни о чем и тем более о восстановлении чугунной сковороды . 1. прокалить сковороду в пламени костра и ничего более эффектного мудрецы не придумали . Ржавчина на сковороде это из фантастики . Текст скрыт развернуть
9
Александр  Россия-Украина Россия - Украина
Александр Россия-Украина Россия… 15 марта 16, в 18:23 И ни слова о многолетнем нагаре жира на сковородке! Где только берутся такие "советчики"! То,что дважды два четыре, знают все. Текст скрыт развернуть
11
сергей учусь
сергей учусь 26 марта 16, в 12:05 очистка любой сложности до новой -пескоструйка. если конечно имеется возможность. Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 14:18 Автор в БРЕДУ !!!! и сам себе противоречит......." Хороший чугун способен успешно противостоять ржавчине долгие годы. " а теперь далее " на чугунной посуде будет присутствовать коррозия. Это не должно вас останавливать — чугун весьма сильно ржавеет снаружи,..." интересно где этот публикатор видел чугун который не ржавеет ??????? Текст скрыт развернуть
6
Олег ( Илья Сохатых)
Олег ( Илья Сохатых) Михаил Пилявский 6 декабря 16, в 15:33 Михаил, не судите автора строго, может для него ржавчина и коррозия суть разные понятия. Текст скрыт развернуть
2
Молдован MSSR
Молдован MSSR 8 марта, в 10:41 я занимаюсь чугунной посудой произведённой в СССР уже четыре года и продаю её желающим получить такую классную вещь : сковородки чугунки казаны Текст скрыт развернуть
2
Андрей
Андрей Молдован MSSR 22 марта, в 20:11 Ну и... Где почта электронная и прайс-лист...??? Текст скрыт развернуть
0
Молдован MSSR
Молдован MSSR Андрей 22 марта, в 20:19 ну я здесь не буду выкладывать,нельзя наверное! если вам что то конкретное нужно напишите подробно goncear_o@mail.ru Текст скрыт развернуть
0
Людмила Тригаева
Людмила Тригаева 15 марта, в 17:02 Купить новую. Текст скрыт развернуть
0
Igor Zdanov
Igor Zdanov 16 марта, в 01:09 Старый чугун восстанавливается новыми средствами. Но соль плюс прокаливание это то, чем я лично и занимаюсь много лет. Очень старые экземпляры имеют годами впитавшийся жир - это удаляется кислотой и тем же прокаливанием. Может кто знает другой способ - буду благодарен. Текст скрыт развернуть
1
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта, в 04:09 Раньше продавался силикатный клей (забыл название вещества, добавляемого в раствор для ускоренного схватывания бетона). Одного пузырька на ёмкость с несколькими сковородками достаточно, чтобы прокипятить их в водной смеси - всё отскакивает на раз, сковорода сияет - что новая. Текст скрыт развернуть
0
Александр Мануйлов
Александр Мануйлов Igor Zdanov 18 марта, в 04:25 Вспомнил: жидкое стекло, продаётся в строительных и хоз.магазинах. Текст скрыт развернуть
2
Молдован MSSR
Молдован MSSR Igor Zdanov 22 марта, в 22:18 а на дровяном костре не проще? Текст скрыт развернуть
0
Olga Sherman
Olga Sherman 18 марта, в 08:06 В магазинах Галамарт появились в продаже чугунные сковороды от 15 см диаметра., с точно такими 2 боковыми сливами. Вчера смотрела, примерно 600 рублей, которые побольше - дороже. Вес впечатляет, сковордки моя слабость, задумалась ..... Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
5 отличий между бренди и коньяком

5 отличий между бренди и коньяком

12 май, 15:00
+26 10
Хитрости запекания картофеля…

Хитрости запекания картофеля в мундире

24 апр, 17:11
+21 6
Как запечь внушительный отру…

Как запечь внушительный отруб без лишних хлопот

2 май, 17:24
+21 1
7 небольших изменений в еде,…

7 небольших изменений в еде, которые позволят забыть о диетах

2 май, 11:10
+18 0
10 немолочных продуктов, бог…

10 немолочных продуктов, богатых кальцием

13 май, 15:02
+16 1
7 причин начинать утро с тар…

7 причин начинать утро с тарелки овсянки

26 апр, 11:00
+16 0
Как приготовить те самые фри…

Как приготовить те самые фрикадельки как в IKEA

24 апр, 14:07
+16 3
Кускус: как приготовить и съесть

Кускус: как приготовить и съесть

9 май, 10:32
+14 2
Во что налить: гид по бокала…

Во что налить: гид по бокалам для алкоголя

18 май, 15:00
+13 5

КОМЬЮНИТИ

8163 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Во что налить: гид по бокалам для алкоголя

Во что налить: гид по бокалам для алкоголя

Задевало ли вас в баре, когда ваш любимый коктейль подавали в совершенно не том стакане, в котором положено? Такая небрежность бармена бесит

18 май, 15:00
+13 5
Домашний крем-фреш

Домашний крем-фреш

Все, кто время от времени готовит по рецептам из поваренных книг, рано или поздно сталкиваются с такой проблемой, как отсутствие в ближайшем

19 май, 11:36
+11 0
5 способов сделать стейк вкуснее

5 способов сделать стейк вкуснее

Жанр стейка долгое время оставался  неприкосновенным в море стремительно меняющейся кулинарии. Хороший кусок мяса не требовал ничего, кроме с

21 май, 11:43
+11 0
Сейчас обсуждают
Популярные продукты, которые способны внезапно нас убить

Популярные продукты, которые способны внезапно нас убить

Какое бы внимание мы ни уделяли дезинфекции продуктов и тщательному их приготовлению, всегда есть скрытые опасности. Некоторая еда действител

22 май, 11:50
0 1
Во что налить: гид по бокалам для алкоголя

Во что налить: гид по бокалам для алкоголя

Задевало ли вас в баре, когда ваш любимый коктейль подавали в совершенно не том стакане, в котором положено? Такая небрежность бармена бесит

18 май, 15:00
+13 5
Оригинальные блюда с помидорами

Оригинальные блюда с помидорами

Попавшие в XVIII веке в Россию томаты сначала возделывались как декоративное растение, поскольку они не созревали полностью. Для красоты их в

22 май, 13:08
+1 1