Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты идеального стейка: соль

развернуть

Секреты идеального стейка: соль

Золотых правил приготовления стейка не так уж и много, но, если вы хотите быть довольны результатом, от базовых отступать не следует. Одним из основных критериев правильного стейка является соль, а точнее момент, в который мясо необходимо солить. Стоит отметить, что в этом вопросе разные кулинарные книги

и телевизионные шоу придерживаются диаметрально противоположных мнений. Одни говорят, что солить следует сразу же, как мясо оказалось на сковороде, другие, что солить нужно не само мясо, а сковороду и располагать мясо сверху, третьи, что солить и приправлять мясо нужно заранее, оставляя его пропитаться на несколько часов или даже суток.

Мы же не стали гадать и методом кулинарного эксперимента пролили свет на еще один секрет идеального стейка.


Источник →

Ключевые слова: Книги, Ликбез
Опубликовано 12.08.2018 в 16:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Юрий Зиборов
Юрий Зиборов 31 марта 15, в 12:45 А лучше вообще не солить! Текст скрыт развернуть
3
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Юрий Зиборов 31 марта 15, в 14:03 Солить мясо нужно перед самым приготовлением или во время, так как соль способствует выделению жидкости и мясо будет жёстким. Текст скрыт развернуть
-2
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva Нина ОлейнаФаберлик 31 марта 15, в 14:07 Значит вы любите жёсткое мясо? Вы написали, солить перед приготовлением. Я солю в конце приготовления, мясо сочное. Текст скрыт развернуть
5
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Tanya Zaitceva 31 марта 15, в 22:58 Читайте внимательно статью и мой коммент; ..".перед самым приготовлением или во время....", Текст скрыт развернуть
-1
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva Нина ОлейнаФаберлик 31 марта 15, в 23:06 В чём разница? Солят в конце приготовления, но не перед самым приготовлением или вовремя. Текст скрыт развернуть
0
Эдуард Зубалов
Эдуард Зубалов 31 марта 15, в 13:08 Кто не будь, прочёл подробнее?... Ну и когда солить? До того, после того или вместо того...) Текст скрыт развернуть
0
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Эдуард Зубалов 31 марта 15, в 14:04 Солить мясо нужно перед самым приготовлением или во время, так как соль способствует выделению жидкости и мясо будет жёстким. Текст скрыт развернуть
-1
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ 31 марта 15, в 13:44 Натуральное мясо - вкуснятина, можно посолить масло на котором жарится стейк и будет прекрасно.
Сегодня куски стейка пересыпал приправами всеми подряд и залил кефиром, иожет к вечеру поджарю, работы много....
Текст скрыт развернуть
3
имярек тоже
имярек тоже Игорь ДЫМАРИ 31 марта 15, в 18:51 А как по русски называется кусок жареного мяса? Текст скрыт развернуть
0
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ имярек тоже 31 марта 15, в 19:39 шматок смаженого м'яса - звучит ? Текст скрыт развернуть
2
имярек тоже
имярек тоже Игорь ДЫМАРИ 1 апреля 15, в 12:29 Ты турок? Текст скрыт развернуть
0
Владислав Литвинов
Владислав Литвинов Игорь ДЫМАРИ 8 апреля 17, в 00:44 Ну, да! Так и делается. Кому не понравится - магазин.
Солонка и счастья с новым куском мяса!!!!!!!!
Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 14 января 17, в 11:46 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Владислав Литвинов
Владислав Литвинов 8 апреля 17, в 00:40 Пересол. На спине. Не до-сол - на столе. Кому, как. Текст скрыт развернуть
1
ahzazil harsh
ahzazil harsh Владислав Литвинов 10 июня, в 19:32 Не все поймут это старинное крепостное изречение Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0
Помидоры по-корейски: закуск…

Помидоры по-корейски: закуска от которой все в восторге

21 авг, 12:45
+3 2

КОМЬЮНИТИ

9264 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
10 причин, мешающих вам похудеть

10 причин, мешающих вам похудеть

Каждый человек стремится выглядеть хорошо. К сожалению, для очень многих борьба с собственным весом может длиться на протяжении всей жизни —

14 сен, 09:15
0 0