Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты идеального стейка: соль

развернуть

Секреты идеального стейка: соль

Золотых правил приготовления стейка не так уж и много, но, если вы хотите быть довольны результатом, от базовых отступать не следует.

Одним из основных критериев правильного стейка является соль, а точнее момент, в который мясо необходимо солить. Стоит отметить, что в этом вопросе разные кулинарные книги и телевизионные шоу придерживаются диаметрально противоположных мнений. Одни говорят, что солить следует сразу же, как мясо оказалось на сковороде, другие, что солить нужно не само мясо, а сковороду и располагать мясо сверху, третьи, что солить и приправлять мясо нужно заранее, оставляя его пропитаться на несколько часов или даже суток.

Мы же не стали гадать и методом кулинарного эксперимента пролили свет на еще один секрет идеального стейка.


Источник →

Ключевые слова: Книги, Ликбез
Опубликовано 01.01.2019 в 15:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Юрий Зиборов
Юрий Зиборов 31 марта 15, в 12:45 А лучше вообще не солить! Текст скрыт развернуть
3
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Юрий Зиборов 31 марта 15, в 14:03 Солить мясо нужно перед самым приготовлением или во время, так как соль способствует выделению жидкости и мясо будет жёстким. Текст скрыт развернуть
-2
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva Нина ОлейнаФаберлик 31 марта 15, в 14:07 Значит вы любите жёсткое мясо? Вы написали, солить перед приготовлением. Я солю в конце приготовления, мясо сочное. Текст скрыт развернуть
5
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Tanya Zaitceva 31 марта 15, в 22:58 Читайте внимательно статью и мой коммент; ..".перед самым приготовлением или во время....", Текст скрыт развернуть
-1
Tanya Zaitceva
Tanya Zaitceva Нина ОлейнаФаберлик 31 марта 15, в 23:06 В чём разница? Солят в конце приготовления, но не перед самым приготовлением или вовремя. Текст скрыт развернуть
0
Эдуард Зубалов
Эдуард Зубалов 31 марта 15, в 13:08 Кто не будь, прочёл подробнее?... Ну и когда солить? До того, после того или вместо того...) Текст скрыт развернуть
0
Нина ОлейнаФаберлик
Нина ОлейнаФаберлик Эдуард Зубалов 31 марта 15, в 14:04 Солить мясо нужно перед самым приготовлением или во время, так как соль способствует выделению жидкости и мясо будет жёстким. Текст скрыт развернуть
-1
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ 31 марта 15, в 13:44 Натуральное мясо - вкуснятина, можно посолить масло на котором жарится стейк и будет прекрасно.
Сегодня куски стейка пересыпал приправами всеми подряд и залил кефиром, иожет к вечеру поджарю, работы много....
Текст скрыт развернуть
3
имярек тоже
имярек тоже Игорь ДЫМАРИ 31 марта 15, в 18:51 А как по русски называется кусок жареного мяса? Текст скрыт развернуть
0
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ имярек тоже 31 марта 15, в 19:39 шматок смаженого м'яса - звучит ? Текст скрыт развернуть
2
имярек тоже
имярек тоже Игорь ДЫМАРИ 1 апреля 15, в 12:29 Ты турок? Текст скрыт развернуть
0
Владислав Литвинов
Владислав Литвинов Игорь ДЫМАРИ 8 апреля 17, в 00:44 Ну, да! Так и делается. Кому не понравится - магазин.
Солонка и счастья с новым куском мяса!!!!!!!!
Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 14 января 17, в 11:46 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Владислав Литвинов
Владислав Литвинов 8 апреля 17, в 00:40 Пересол. На спине. Не до-сол - на столе. Кому, как. Текст скрыт развернуть
1
ahzazil harsh
ahzazil harsh Владислав Литвинов 10 июня 18, в 19:32 Не все поймут это старинное крепостное изречение Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Самые вкусные блюда из птицы…

Самые вкусные блюда из птицы для новогоднего меню

23 дек 18, 09:48
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-картофель: вкусный и хрустит

Чудо-картофель: вкусный и хрустит

10 янв, 11:17
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ученые назвали главные опасн…

Ученые назвали главные опасности обезжиренного молока

19 дек 18, 12:55
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жареная картошка по-швейцарс…

Жареная картошка по-швейцарски: невероятное блюдо

18 дек 18, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые частые ошибки при приг…

Самые частые ошибки при приготовлении курицы: как их исправить

23 дек 18, 11:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые серьезно п…

Продукты, которые серьезно продлевают нашу жизнь

19 дек 18, 09:35
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что будет если пить чай с шиповником

Что будет если пить чай с шиповником

18 дек 18, 09:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пивные термины, без знания к…

Пивные термины, без знания которых в паб идти нельзя

22 дек 18, 10:24
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10224 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
10 продуктов для улучшения памяти

10 продуктов для улучшения памяти

Стресс, старение организма, плохая экология и рацион питания нарушают в организме обменные процессы и запускают механизм повреждения клеток.

13 янв, 10:29
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые становятся полезнее при готовке

Продукты, которые становятся полезнее при готовке

Вопрос о том, какие овощи полезнее для здоровья — сырые или прошедшие кулинарные обработку, — не дает покоя ученым уже долгие годы. Сторонник

14 янв, 10:03
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Абсент — самый крепкий алкогольный напиток из традиционной барной карты и одновременно самый загадочный. Важный компонент абсента — экстракт

17 янв, 10:07
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Шашлык в банке: странный и вкусный рецепт

Шашлык в банке: странный и вкусный рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Идеально вкусный шашлык можно приготовить не только на жарких углях, но и прямо в банке. Интересным, необычным и одновременн

11 янв, 10:40
-2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильно и вкусно жарим рыбу

Правильно и вкусно жарим рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс отв

11 янв, 10:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильно и вкусно жарим рыбу

Правильно и вкусно жарим рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс отв

11 янв, 10:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0