Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Карамелизированные фрикадельки

развернуть

Карамелизированные фрикадельки

Человека, который бы не любил фрикадельки, найти достаточно сложно. Мы делаем с ними супы, варим, жарим, запекаем и готовы есть почти в любое время суток.

Да, все верно — их очень сложно представить блюдом на завтрак. Или все-таки можно? Не спешите делать поспешные выводы, ведь все дело просто в правильном подборе нужного рецепта и ингредиентов.

Согласитесь, мы легко добавляем в меню завтрака бекон, ветчину и другие мясные продукты. Так что все, что нам нужно в данном контексте от фрикаделек — придать им правильный утренний вкус и карамелизированную текстуру.

— Ингредиенты —

Карамелизированные фрикадельки

Для создания нового блюда вашего утреннего меню вам потребуются:

Свиной фарш – 400 гр
Мелко нарезанное яблоко – 1/2 чашки
Свежий измельченный шалфей – 2 чайные ложки
Толченые семена фенхеля - 3/4 чайные ложки
Измельченный лук-шалот – 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 чайной ложки
Перец - 1/4 чайной ложки

— Подготовка фарша —

Карамелизированные фрикадельки

Все перечисленные ингредиенты необходимо мелко нарезать, чтобы впоследствии они стали частью фарша. Все тщательно перемешать.

— Формовка —

Карамелизированные фрикадельки

Делите фарш на фрикадельки. Каждая должна быть диаметров 2,5-3 сантиметра. Выложите их на заранее подготовленный лист фольги, положенный на противень. Получится 36-40 фрикаделек.

— Сироп —

Карамелизированные фрикадельки

Сироп является ключем к карамелизированию. В его основе находятся 3 ингредиента: яблочное масло, дижонская горчица и кленовый сироп. Добавьте в чашку по 1/4 части сиропа, масла и одну чайную ложку дижонской горчицы.

— Приготовление —

Карамелизированные фрикадельки

Поместите фрикадельки в духовку и готовьте при температуре 75 градусов 10 минут. Выньте фрикадельки и смажьте их сиропом. Поместите снова в духовку и готовьте еще 3 минуты.

Блюдо готово. Перед подачей полейте их остатками соуса. Приятного аппетита!

 


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 05.12.2016 в 14:12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Самые вкусные блюда из птицы…

Самые вкусные блюда из птицы для новогоднего меню

23 дек 18, 09:48
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-картофель: вкусный и хрустит

Чудо-картофель: вкусный и хрустит

10 янв, 11:17
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ядовитая еда, которая каждый…

Ядовитая еда, которая каждый день появляется у вас на столе

7 янв, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов-помощников в бо…

10 продуктов-помощников в борьбе с болезнями и старостью

28 дек 18, 09:15
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда по версии поваров, кот…

Блюда по версии поваров, которые никогда нельзя заказывать в ресторане

6 янв, 11:38
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые частые ошибки при приг…

Самые частые ошибки при приготовлении курицы: как их исправить

23 дек 18, 11:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые раньше был…

Продукты, которые раньше было невозможно есть

29 дек 18, 09:53
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10230 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Абсент — самый крепкий алкогольный напиток из традиционной барной карты и одновременно самый загадочный. Важный компонент абсента — экстракт

17 янв, 10:07
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любая жарка рыбы на кухне для многих является лотереей пригорит она или нет к сковороде. Некоторые, для профилактики,

21 янв, 15:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак миллиардеры

Что едят на завтрак миллиардеры

Когда вы думаете о известных предпринимателях, вы вряд ли представляете их в обычной жизни. Скорее в идеальных условиях футуристичных офисов

16 янв, 09:26
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 секретов фарша

5 секретов фарша

Мясной фарш — продукт универсальный. Рубленое мясо можно использовать в составе блюд, подать как основное блюдо или же смешать с другими ингр

16 янв, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0