Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Картофель-гармошка, приготовленный на чугунной сковороде

развернуть

Картофель-гармошка, приготовленный на чугунной сковороде

Запеченный картофель можно подать весьма оригинальным способом, нарезав его не на отдельные кусочки, а всего лишь сделав по всей длине надрезы. В Швеции такое блюдо называется Хассельбек, у нас же больше прижилось — картофель-гармошка. Готовится блюдо просто и быстро: вам всего лишь нужно немного сливочного масла с травами и хорошая чугунная сковорода.

Желтый картофель (наподобие сорта Юкон Голд) 8 шт.
Растопленное сливочное масло 8 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Мелко нарезанные травы: петрушка, тимьян, розмарин 4 ст.л.
Натертый пармезан 4 ст.л.
Соль, черный перец 0 по вкусу

Приготовление

Духовку разогрейте до 220 °C. Картофель тщательно вымойте. С каждой картофелины по длине срежьте небольшой слой, чтобы картофель можно было поставить на поверхность. Поставив картофель на рабочую поверхность, сделайте на расстоянии примерно 0,3 см. друг от друга, не доходя несколько мм до «основания» картофеля, надрезы. В результате картофель должен быть похож на развернутую книжку.


В маленькой миске смешайте растопленное сливочное масло, чеснок и смесь трав. Используя кисть, смажьте дно и стороны чугунной сковороды и каждый картофель маслом с травами. Старайтесь смазывать не только поверхность картофеля, но и стороны ломтиков. Сохраните примерно 1/3 масла с травами. Выложите картофель в сковороду. Посыпьте сыром, солью и перцем по вкусу. Выпекайте примерно в течение 1 часа или до готовности и хрустящий корочки, поливая картофель каждые 15 минут оставшимся маслом.


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 12.04.2018 в 19:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Гутман
Марина Гутман Татьяна Корженевич 6 ноября 15, в 23:16 Дело за малым - найти чугунную сковородку...... Текст скрыт развернуть
1
Савченко Ирина (Савченко)
Савченко Ирина (Савченко) 7 ноября 15, в 01:21 Возьму себе в копилку этот рецепт Текст скрыт развернуть
0
Елена BESPALOVA
Елена BESPALOVA 2 ноября 16, в 00:06 Я думаю что можно запекать на обычном противне ,постелив фольгу,попробую завтра сделать.Спасибо за рецепт! Текст скрыт развернуть
7
Светлана
Светлана Елена BESPALOVA 24 мая 17, в 11:36 Попробуйте вложить в надрезы тонюсенькие кусочки бекона, за неимением кусочки сала...... Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 2 ноября 16, в 10:29 благодарю Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 25 декабря 16, в 08:30 klass Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Наталия Спиридонова
Наталия Спиридонова Bладимир Ушаков 30 января 17, в 10:14 я добавляю немного тонкие ломтики сала и обязательно лук ( сало солю сама с травами ) прикрываю крышкой или другой сковородой-исчезает почти мгновенно Текст скрыт развернуть
3
ella
ella 29 января 17, в 17:42 За рецепт спасибо. Только автор забыл добавить в конце слова "в духовке". Текст скрыт развернуть
0
svili7275 Смирнова
svili7275 Смирнова ella 29 января 17, в 20:45 А чтобы до конца не прорезать дольки разрезайте картошечку на блюдце,его края уберегут от недореза. Текст скрыт развернуть
5
ella
ella svili7275 Смирнова 29 января 17, в 20:57 За совет спасибо, но я наловчилась не прорезать до конца без блюдца. Текст скрыт развернуть
0
Елена
Елена svili7275 Смирнова 1 марта 17, в 20:19 Очень легко и удобно режется в столовой ложке ;) Текст скрыт развернуть
3
Людмила Беридзе
Людмила Беридзе Елена 1 марта 17, в 20:41 А еще удобнее в специальных щипцах для нарезки овощей. Только приноровиться. Кстати, помидорки в них же режутся отлично, на кружочки. ;) Текст скрыт развернуть
4
ella
ella svili7275 Смирнова 25 июня 17, в 23:23 Ещё раз спасибо! В блюдце, действительно, нарезаешь быстро и эффективно! Текст скрыт развернуть
2
Людмила Беридзе
Людмила Беридзе 1 марта 17, в 20:25 Надо будет попробовать приготовить в мультиварке в режиме "выпечка". Думаю, одной закладки на двоих должно хватить. Текст скрыт развернуть
0
Владимир Цымбал
Владимир Цымбал 2 апреля 17, в 09:21 Очень трудоёмко Текст скрыт развернуть
1
Светлана
Светлана Владимир Цымбал 24 мая 17, в 11:40 Отнюдь.....всё дело в"насноровиться"....собственно никаких приспособлений для надрезания и не нужно....в одной руке картошка....в другой руке нож....чик-чик-чик.....и готово.......... Текст скрыт развернуть
1
Сергей Заичкин
Сергей Заичкин 2 апреля 17, в 09:24 Можно готовить в микроволновке. Режим "МКВ+Гриль". Время приготовления-около 20 мин. Текст скрыт развернуть
0
Анна Муллахметова
Анна Муллахметова 23 мая 17, в 09:42 Если попробовать с молодой картошкой? неверное очень вкусно... Текст скрыт развернуть
0
Василий Заречнев
Василий Заречнев 30 сентября 17, в 21:58 !!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 21
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
6 оригинальных рецептов пюре

6 оригинальных рецептов пюре

29 мар, 17:03
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8764 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 1
Формула идеального теста для пиццы

Формула идеального теста для пиццы

Ради пиццы, покрытой тонким слоем томатного соуса, кусочками расплавленной свежей моцареллы, листьями перечного базилика, с тонкой, хрустящей

20 апр, 13:27
0 0
5 овощей, практичных на сто процентов

5 овощей, практичных на сто процентов

Листья корнеплодов принято рассматривать как второстепенный продукт. Ботву обычно отправляют на корм скоту, если же клубни попадают на прилав

20 апр, 15:30
0 0
Сейчас обсуждают
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 1
Формула идеального теста для пиццы

Формула идеального теста для пиццы

Ради пиццы, покрытой тонким слоем томатного соуса, кусочками расплавленной свежей моцареллы, листьями перечного базилика, с тонкой, хрустящей

20 апр, 13:27
0 0
5 овощей, практичных на сто процентов

5 овощей, практичных на сто процентов

Листья корнеплодов принято рассматривать как второстепенный продукт. Ботву обычно отправляют на корм скоту, если же клубни попадают на прилав

20 апр, 15:30
0 0