Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

7 причин вспомнить про айву

развернуть

7 причин вспомнить про айву

Наверняка у вас даже нет никаких ассоциаций с айвой, потому что редкий кулинар-любитель знает, какова она на вкус. У этого странного на первый взгляд фрукта дурная репутация – кажется, он забрал все худшее, что может быть в грушах и яблоках, и совершенно несъедобен в сыром виде. Кислая вяжущая мякоть айвы жуется с трудом, как у незрелой груши. Между тем этот фрукт не только богат минералами и витаминами, но и является потрясающей добавкой во множество блюд. Все дело в умении его готовить. Непозволительное упущение – исключать айву из меню еще и потому, что она отличный источник клетчатки.

— Витамины и минералы —

7 причин вспомнить про айву

Ученые обнаружили в айве большой запас меди, калия и клетчатки, провитамина А. Также этот фрукт может служить источником так необходимых организму витаминов В1, В2, В6, С, Е, РР. В айве много яблочной и лимонной кислот. Все это позволяет утверждать, что употребление айвы благотворно сказывается на здоровье мозга и психики. Айва снимает стресс и является незаменимым фруктом как раз в сезон своего созревания – поздней осенью.

— Разнообразие десертов —

7 причин вспомнить про айву

Айва – ароматный плод, и это может вводить в заблуждение. Хочется попробовать ее сырой, но это большая ошибка. Мякоть айвы кислая и плотная. Однако в ней очень много пектина – вещества, которое способно загустевать при обработке. Именно из-за этих свойств из айвы получаются отличные джемы и желе, а также мармелад. При этом в нее не нужно добавлять практически ничего кроме сахара. Айва становится вкусной сразу после термической обработки.

— Новый взгляд на жаркое —

7 причин вспомнить про айву

Несмотря на то, что айва – это фрукт, похожий на грушу и яблоко одновременно, она может быть отличным вторым блюдом. Обжаривание влияет на айву удивительным образом – ее мякоть становится нежной и больше не вяжет, а вкус из кислого превращается в пикантно-сладкий. Айву можно обжаривать с картофелем и, например, с грушей. В зависимости от вашего выбора она станет десертом или полноценным ужином.

— Решение для мяса —

7 причин вспомнить про айву

Уникальный кислый вкус айвы, который не дает есть ее сырой, оказывается просто находкой, если речь идет о блюдах из мяса. Свинина, баранина или утка от сочетания с айвой становятся более нежными и ароматными. Проведите эксперимент – возьмите свой любимый рецепт, в котором мясо запекается вместе с какими-либо фруктами и замените эти фрукты на айву. Эффект превзойдет все ваши ожидания, поскольку имеющаяся в айве яблочная и лимонная кислота в медленной кулинарии не имеет себе аналогов.

— Новое слово в выпечке —

7 причин вспомнить про айву

Будучи родственным фруктом грушам и яблокам, айва – прекрасный выбор для использования в качестве начинок для пирогов, кексов и тортов. Однако следует помнить о плотной мякоти айвы. Она может не успеть приготовиться до должного состояния, если просто заменить ею груши или яблоки. Перед тем, как положить начинку из айвы в пирог, ее нужно немного обжарить или отварить в сиропе. Кстати, с айвой отлично сочетаются мед и кленовый сироп, если речь идет о выпечке.

— Свежий вариант —

7 причин вспомнить про айву

Айва в свежем виде тоже не так безнадежна, как могло показаться из сказанного выше. Дело в том, что основным препятствием к ее употреблению является ее плотная мякоть. А этот недостаток легко устраняется, если измельчать ее в блендере и смешивать с более сладкими фруктами вроде спелых груш или бананов.

— Не только еда —

7 причин вспомнить про айву

Но и напиток. Лучший вариант сохранить большое количество айвы надолго – сварить из нее компот. В отличие от варенья и джемов, куда айву лучше резать кусочками поменьше, здесь чем крупнее куски, тем ароматнее и вкуснее получится компот, а саму айву можно будет съесть в качестве десерта.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 06.07.2018 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит…

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8985 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Как приготовить треску в пергаменте

Как приготовить треску в пергаменте

Этот метод приготовления придумали французы. Представляет он собой обычное запекание в духовке, только перед тем как поместить в нее блюдо, е

17 июл, 12:38
+1 0
Сейчас обсуждают
Как выбрать самый спелый, вкусный и сладкий арбуз

Как выбрать самый спелый, вкусный и сладкий арбуз

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Начался арбузный сезон. Арбузы любят все, но далеко не все знают, как не ошибиться с выбором и найти самый лучший и спелый п

14 июл, 09:20
0 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
0 0
5 вкусных способов пожарить картошку в масле

5 вкусных способов пожарить картошку в масле

Сегодня мы относим картошку к универсальным гарнирам. Существуют десятки различных способов ее приготовления. Жарка в масле – один из самых популярных, но даже его

15 июл, 08:50
0 0