Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

7 причин вспомнить про айву

развернуть

7 причин вспомнить про айву

Наверняка у вас даже нет никаких ассоциаций с айвой, потому что редкий кулинар-любитель знает, какова она на вкус. У этого странного на первый взгляд фрукта дурная репутация – кажется, он забрал все худшее, что может быть в грушах и яблоках, и совершенно несъедобен в сыром виде. Кислая вяжущая мякоть айвы жуется с трудом, как у незрелой груши. Между тем этот фрукт не только богат минералами и витаминами, но и является потрясающей добавкой во множество блюд. Все дело в умении его готовить. Непозволительное упущение – исключать айву из меню еще и потому, что она отличный источник клетчатки.

— Витамины и минералы —

7 причин вспомнить про айву

Ученые обнаружили в айве большой запас меди, калия и клетчатки, провитамина А. Также этот фрукт может служить источником так необходимых организму витаминов В1, В2, В6, С, Е, РР. В айве много яблочной и лимонной кислот. Все это позволяет утверждать, что употребление айвы благотворно сказывается на здоровье мозга и психики. Айва снимает стресс и является незаменимым фруктом как раз в сезон своего созревания – поздней осенью.

— Разнообразие десертов —

7 причин вспомнить про айву

Айва – ароматный плод, и это может вводить в заблуждение. Хочется попробовать ее сырой, но это большая ошибка. Мякоть айвы кислая и плотная. Однако в ней очень много пектина – вещества, которое способно загустевать при обработке. Именно из-за этих свойств из айвы получаются отличные джемы и желе, а также мармелад. При этом в нее не нужно добавлять практически ничего кроме сахара. Айва становится вкусной сразу после термической обработки.

— Новый взгляд на жаркое —

7 причин вспомнить про айву

Несмотря на то, что айва – это фрукт, похожий на грушу и яблоко одновременно, она может быть отличным вторым блюдом. Обжаривание влияет на айву удивительным образом – ее мякоть становится нежной и больше не вяжет, а вкус из кислого превращается в пикантно-сладкий. Айву можно обжаривать с картофелем и, например, с грушей. В зависимости от вашего выбора она станет десертом или полноценным ужином.

— Решение для мяса —

7 причин вспомнить про айву

Уникальный кислый вкус айвы, который не дает есть ее сырой, оказывается просто находкой, если речь идет о блюдах из мяса. Свинина, баранина или утка от сочетания с айвой становятся более нежными и ароматными. Проведите эксперимент – возьмите свой любимый рецепт, в котором мясо запекается вместе с какими-либо фруктами и замените эти фрукты на айву. Эффект превзойдет все ваши ожидания, поскольку имеющаяся в айве яблочная и лимонная кислота в медленной кулинарии не имеет себе аналогов.

— Новое слово в выпечке —

7 причин вспомнить про айву

Будучи родственным фруктом грушам и яблокам, айва – прекрасный выбор для использования в качестве начинок для пирогов, кексов и тортов. Однако следует помнить о плотной мякоти айвы. Она может не успеть приготовиться до должного состояния, если просто заменить ею груши или яблоки. Перед тем, как положить начинку из айвы в пирог, ее нужно немного обжарить или отварить в сиропе. Кстати, с айвой отлично сочетаются мед и кленовый сироп, если речь идет о выпечке.

— Свежий вариант —

7 причин вспомнить про айву

Айва в свежем виде тоже не так безнадежна, как могло показаться из сказанного выше. Дело в том, что основным препятствием к ее употреблению является ее плотная мякоть. А этот недостаток легко устраняется, если измельчать ее в блендере и смешивать с более сладкими фруктами вроде спелых груш или бананов.

— Не только еда —

7 причин вспомнить про айву

Но и напиток. Лучший вариант сохранить большое количество айвы надолго – сварить из нее компот. В отличие от варенья и джемов, куда айву лучше резать кусочками поменьше, здесь чем крупнее куски, тем ароматнее и вкуснее получится компот, а саму айву можно будет съесть в качестве десерта.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 06.07.2018 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0
Помидоры по-корейски: закуск…

Помидоры по-корейски: закуска от которой все в восторге

21 авг, 12:45
+3 2

КОМЬЮНИТИ

9264 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
10 причин, мешающих вам похудеть

10 причин, мешающих вам похудеть

Каждый человек стремится выглядеть хорошо. К сожалению, для очень многих борьба с собственным весом может длиться на протяжении всей жизни —

14 сен, 09:15
0 0