Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

7 причин вспомнить про айву

развернуть

7 причин вспомнить про айву

Наверняка у вас даже нет никаких ассоциаций с айвой, потому что редкий кулинар-любитель знает, какова она на вкус.

У этого странного на первый взгляд фрукта дурная репутация – кажется, он забрал все худшее, что может быть в грушах и яблоках, и совершенно несъедобен в сыром виде. Кислая вяжущая мякоть айвы жуется с трудом, как у незрелой груши. Между тем этот фрукт не только богат минералами и витаминами, но и является потрясающей добавкой во множество блюд. Все дело в умении его готовить. Непозволительное упущение – исключать айву из меню еще и потому, что она отличный источник клетчатки.

— Витамины и минералы —

7 причин вспомнить про айву

Ученые обнаружили в айве большой запас меди, калия и клетчатки, провитамина А. Также этот фрукт может служить источником так необходимых организму витаминов В1, В2, В6, С, Е, РР. В айве много яблочной и лимонной кислот. Все это позволяет утверждать, что употребление айвы благотворно сказывается на здоровье мозга и психики. Айва снимает стресс и является незаменимым фруктом как раз в сезон своего созревания – поздней осенью.

— Разнообразие десертов —

7 причин вспомнить про айву

Айва – ароматный плод, и это может вводить в заблуждение. Хочется попробовать ее сырой, но это большая ошибка. Мякоть айвы кислая и плотная. Однако в ней очень много пектина – вещества, которое способно загустевать при обработке. Именно из-за этих свойств из айвы получаются отличные джемы и желе, а также мармелад. При этом в нее не нужно добавлять практически ничего кроме сахара. Айва становится вкусной сразу после термической обработки.

— Новый взгляд на жаркое —

7 причин вспомнить про айву

Несмотря на то, что айва – это фрукт, похожий на грушу и яблоко одновременно, она может быть отличным вторым блюдом. Обжаривание влияет на айву удивительным образом – ее мякоть становится нежной и больше не вяжет, а вкус из кислого превращается в пикантно-сладкий. Айву можно обжаривать с картофелем и, например, с грушей. В зависимости от вашего выбора она станет десертом или полноценным ужином.

— Решение для мяса —

7 причин вспомнить про айву

Уникальный кислый вкус айвы, который не дает есть ее сырой, оказывается просто находкой, если речь идет о блюдах из мяса. Свинина, баранина или утка от сочетания с айвой становятся более нежными и ароматными. Проведите эксперимент – возьмите свой любимый рецепт, в котором мясо запекается вместе с какими-либо фруктами и замените эти фрукты на айву. Эффект превзойдет все ваши ожидания, поскольку имеющаяся в айве яблочная и лимонная кислота в медленной кулинарии не имеет себе аналогов.

— Новое слово в выпечке —

7 причин вспомнить про айву

Будучи родственным фруктом грушам и яблокам, айва – прекрасный выбор для использования в качестве начинок для пирогов, кексов и тортов. Однако следует помнить о плотной мякоти айвы. Она может не успеть приготовиться до должного состояния, если просто заменить ею груши или яблоки. Перед тем, как положить начинку из айвы в пирог, ее нужно немного обжарить или отварить в сиропе. Кстати, с айвой отлично сочетаются мед и кленовый сироп, если речь идет о выпечке.

— Свежий вариант —

7 причин вспомнить про айву

Айва в свежем виде тоже не так безнадежна, как могло показаться из сказанного выше. Дело в том, что основным препятствием к ее употреблению является ее плотная мякоть. А этот недостаток легко устраняется, если измельчать ее в блендере и смешивать с более сладкими фруктами вроде спелых груш или бананов.

— Не только еда —

7 причин вспомнить про айву

Но и напиток. Лучший вариант сохранить большое количество айвы надолго – сварить из нее компот. В отличие от варенья и джемов, куда айву лучше резать кусочками поменьше, здесь чем крупнее куски, тем ароматнее и вкуснее получится компот, а саму айву можно будет съесть в качестве десерта.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 06.07.2018 в 10:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Что будет с телом если есть …

Что будет с телом если есть чеснок с медом

2 фев, 10:51
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как пожарить свинину чтобы о…

Как пожарить свинину чтобы она не пересохла

23 янв, 14:42
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые максим…

10 продуктов, которые максимально быстро усваиваются

4 фев, 09:23
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Улучшаем вкус курицы

Улучшаем вкус курицы

5 фев, 10:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашняя колбаса: вкусно и без химии

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

23 янв, 09:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие рецепты домашнего хлеба

Лучшие рецепты домашнего хлеба

5 фев, 09:31
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда, которая делает нас красивее

Еда, которая делает нас красивее

27 янв, 10:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит…

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

21 янв, 15:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японский рамен: настоящий рецепт

Японский рамен: настоящий рецепт

26 янв, 09:16
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10610 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Гениальный рецепт вкусной скумбрии

Гениальный рецепт вкусной скумбрии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Скумбрия считается простой и довольно распространенной рыбой. А ведь приготовить ее можно просто идеально: профессиональный

12 фев, 14:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как едят авокадо

Как едят авокадо

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Авокадо долгое время были недооцененным плодом, но все изменилось, когда ученые и диетологи разобрали их полезные свойства.

13 фев, 13:39
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Якутский деликатес: жареный карась

Якутский деликатес: жареный карась

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Особый якутский деликатес, жареный карась, при правильной готовке получается очень вкусным. Грамотно разделать и зажарить та

14 фев, 14:33
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В СССР любили есть жирную сытную пищу: наваристый суп со сметаной хлебом и маслом, второе с подливкой и бутерброд с вареньем

12 фев, 12:58
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0