Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

развернуть

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Виски — всемирно известный алкогольный напиток с многовековой историей. Появившись в средние века в Шотландии, виски приобрел огромную популярность сначала в Европе, а потом и в остальном мире. И если в самом начале своей истории виски производился исключительно на территории Шотландии, то теперь его производят по всему миру, хотя лидерами производства и экспорта по-прежнему являются Шотландия и Ирландия. Виски — достаточно крепкий напиток, традиционно содержание спирта в нем составляет 40-50%, производят его из солода, пшеницы, кукурузы и ржи, а выдержка в бочках должна составлять не менее 3 лет. Неискушенному любителю выпивки легко запутаться в многообразии сортов и видов виски, количество которых на сегодняшний день достаточно велико. И если вы хотите приобщиться к этому напитку, но не знаете, с чего начать, эта классификация поможет вам разобраться с основами, от которых в дальнейшем можно будет оттолкнуться и продолжить свои собственные исследования этого удивительного мира алкогольных напитков под названием «виски».

— Скотч —

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Самый популярный виски. Его производят исключительно в Шотландии, где он является национальным напитком. Согласно законам Шотландии, скотч должен производиться только на территории этой страны. За пределами Шотландии скотч можно только разливать по бутылкам. Шотландский виски разделяется на три типа:

Солодовый скотч (Malt). Самый дорогой и качественный виски, для приготовления которого используется пророщенный ячмень, который предварительно сушат над торфяным огнем, что придает солодовому скотчу особый аромат и вкус.

Зерновой скотч (Grain). Изготовляется из пшеницы и кукурузы с небольшим добавлением солода. Недорогой и не очень качественный, в основном используется для купажей.

Купажированный скотч (Blended). Самый распространенный тип виски, на долю которого приходится примерно 90% всего виски, производимого в Шотландии. Изготавливается путем смешивания в перегонном кубе нескольких различных сортов виски — как солодовых, так и злаковых.

— Ирландский виски —

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Не такой популярный и распространенный, этот виски по технологии приготовления мало чем отличается от шотландского. Главное отличие — солод не сушится над торфяным огнем, а перегонка осуществляется три раза, что придает ему своеобразную мягкость.

Чистый виски из перегонного куба (Pure Pot Still). Уникальный сорт виски, который производится только в Ирландии. Изготавливается из смеси солода с непророщенным ячменем, что дает ему очень характерный вкус.

Солодовый, зерновой и купажированный виски. Здесь всё так же, как и в случае с шотландским виски. Стоит заметить, что слово Single в названии сорта говорит о том, что виски делался из одного сорта сырья и на одном предприятии, а слово Pure сообщает, что в процессе было использовано сырье одного типа, но разных сортов.

— Бурбон —

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Американский виски, при изготовлении которого вместо ячменя используется кукуруза. Сам процесс приготовления тоже довольно сильно отличается от традиционного, а выдержка происходит исключительно в дубовых бочках. Самый известный представитель этой семьи — всеми любимый Jack Daniel's. Помимо бурбона, в Америке производится ржаной (Rye) и пшеничный (Wheat) виски, в которых основным сырьем являются, соответственно, рожь и пшеница. Несмотря на то, что американский виски включает в себя примерно 10 типов, по сути это один и тот же бурбон с небольшими изменениями.

— Канадский виски —

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Производится в Канаде по технологии, мало чем отличающейся от традиционной. Пожалуй, самое главное отличие состоит в том, что при изготовлении канадского виски всегда используется рожь, хотя она и не является единственным компонентом, даже когда на бутылке красуется надпись Rye Whisky. В подавляющем большинстве случаев канадский виски — это купажированный виски, являющийся смесью базового (Base) и чистого (Straight) виски. Базовый виски — это, по сути, зерновой спирт крепостью 90-95%. Чистый виски — менее крепкий зерновой дистиллят, не подвергающийся сильной очистке, и поэтому обладающий ярким вкусом и ароматом. Еще одна отличительная особенность канадского виски — в его состав часто входят дополнительные ароматизаторы, что регламентировано канадским законом.

— Японский виски —

5 видов виски, в которых пора начать ориентироваться

Производится по традиционной шотландской технологии. Несмотря на то, что солод высушивается над огнем, торф для которого японцы завозят с шотландских болот, дымный привкус в японском виски менее выражен, чем в шотландском — это потому, что японцы избегают сильных запахов и ароматов. Несмотря на общую схожесть технологии производства, японский виски обладает своим особенным вкусом и ароматом, что позволило ему снискать себе отдельную славу среди ценителей. Японский виски делится на солодовый, зерновой и купажированный, которые в плане особенностей производства ничем не отличаются от шотландских аналогов.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 19.06.2018 в 22:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Игорь Suspensio
Игорь Suspensio 31 августа 15, в 14:47 Миллиарды литров разбросаны по магазинам разбавленного спирта водой, красителями и ароматизаторами со всякими названиями и акцизными марками!... И тем не менее хватает дебилов, оттопырив пальцы, хвалится как они вчера ВИСКАРЯ ВСОСАЛИ!!! Текст скрыт развернуть
6
Sergiy Che
Sergiy Che Игорь Suspensio 31 августа 15, в 15:54 Эк тебя колбасит то болезный...))) Текст скрыт развернуть
1
Игорь Suspensio
Игорь Suspensio Sergiy Che 31 августа 15, в 15:56 Нет, меня не колбасит! Это ты занимаешься игрой в угадай мелодию! Угадай еще чтонить про меня... Текст скрыт развернуть
0
Зульфия Юсупова
Зульфия Юсупова Игорь Suspensio 8 сентября 15, в 18:31 а цены такие как на настоящий продукт =( обидно купить в магазине скотч который разливали где нибудь......., купила как то джек оттопыренные пальцы чуть ли в ласты не свернулись( Текст скрыт развернуть
4
Игорь Suspensio
Игорь Suspensio Зульфия Юсупова 8 сентября 15, в 20:02 Если уж выпивать, то чистые напитки ))) Медики наливочку делают... клюковку.... из спирта ))) Самогонщики некоторые, очищают самогон марганцовкой, активированным углем два раза и делают из него настойки и наливки, которые рядом с хвалеными магазинными марками рядом не поставишь!!! Давным давно как то пробовал такие самодельные напитки!... Вкуснотищща!!! Текст скрыт развернуть
10
Алексей Бас
Алексей Бас 1 сентября 15, в 10:00 ЛУЧШЕ САМОГОНА СДЕЛАННОГО ДЛЯ СЕБЯ ,НО НЕ ТОТ САМОГОН ДЛЯ ПРОДАЖИ ,И НАТУРАЛЬНОГО АРМЯНСКОГО КОНЬЯКА НЕТ . Текст скрыт развернуть
11
Агент ЦРУ
Агент ЦРУ 8 сентября 15, в 00:37 специально посмотрела какой у меня виски стоит в баре- купила в этом году в аэропорту. Оказалось, шотландский скотч Текст скрыт развернуть
2
Нина Беляева
Нина Беляева Агент ЦРУ 8 сентября 15, в 12:27 И у меня настоящий Malt в Шотландии купленный.. с дымком.. вкус обалдеть.. Текст скрыт развернуть
0
андрей казаков
андрей казаков Нина Беляева 29 ноября 16, в 08:30 если ТАМ купплен)))то это настоящий продукт-но не у нас!
у нас шельмуют -покупают 1 ящик (рестораны) настоящего и по мере его выпивания))) заполняют НАСТОЯЩУЮ БУТЫЛКУ пойлом купленный из бочки в гараже
Текст скрыт развернуть
0
Валентин Гладкий
Валентин Гладкий Агент ЦРУ 7 мая 17, в 21:04 В 90-е в Шереметьево можно было купить честный . Текст скрыт развернуть
0
Андрей
Андрей 13 сентября 15, в 00:18 Благодарю. Текст скрыт развернуть
0
владимир
владимир 7 мая 17, в 22:18 а как же финская "белая лошадь"?скоро по цене и популярности сравняется с обычной водкой. Текст скрыт развернуть
0
YAUHEN VIKYLOV
YAUHEN VIKYLOV 9 мая 17, в 07:53 Чем отличается хороший самогон от виски? Только понтами ... Текст скрыт развернуть
3
Владимир Клюкин
Владимир Клюкин 14 июля 17, в 22:29 Заголовочек-то с "двойным дном". Пора - это "куда"? Нас уже за глаза в статус колонии подготовили? Не пора ли им начать разбираться в наливках, настойках и узнать, что такое русская ратафия? Текст скрыт развернуть
2
Дмитрий Ковера
Дмитрий Ковера 26 ноября 17, в 17:27 Нет лучше, чем "Canadian Club", но неплох и ирландский! Шотландский виски имеет вкус и запах палёного бомжа, от бурбона отрыжка конская, а от японского виски похмелье с привкусом раскаяния!:) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Грибы на кухне: базовые прав…

Грибы на кухне: базовые правила приготовления

12 июн, 09:10
+4 0
Cвиные ребрышки без гриля

Cвиные ребрышки без гриля

11 июн, 11:33
+4 0
Запеченный в фольге картофел…

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

7 июн, 12:30
+2 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+2 1
Как сделать плов вкуснее: гл…

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

18 июн, 09:00
+2 0
Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

29 май, 09:25
+2 0
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+2 0

КОМЬЮНИТИ

8922 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Самое известное блюдо Средней Азии – это, безусловно, плов. Его готовят тысячей разных способов и едят во многих странах мира уже много сотен

18 июн, 09:00
+2 0
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

Сыр часто обвиняют и в избытке калорий, и в том, что он участвует в закупорке сосудов холестерином, и еще во множестве грехов перед диетами и

23 июн, 11:03
+2 0
Сейчас обсуждают
Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Когда мы долго сидим или стоим, едим много соли или переживаем обезвоживание, не потребляя положенную суточную норму воды, наш организм начин

22 июн, 09:17
+2 1
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Любой хочет жить долго. Поэтому чем старше мы становимся, тем сложнее обстоят дела с нашим меню. И критическим возрастом здесь выступает трид

20 июн, 09:45
+1 1