Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Самые древние рецепты мира

развернуть

Самые древние рецепты мира

Кто когда-нибудь задумывался о том, насколько древний рецепт у блюда, которое лежит перед вами на тарелке прямо сейчас? Мало кто знает, что некоторые блюда дошли до нас практически в неизменном виде через тысячелетия, а другие никто не может приготовить сейчас из-за нехватки ингредиентов.

Так называемая «пищевая археология» является совершенно самостоятельной сферой научных интересов, и исследователи до сих пор находятся в поисках древних рецептов и описаний вкусов старинных блюд. До того, как они найдут еще что-то более старое, у нас есть совершенно определенный список блюд, рецепты которых официально считаются самыми древними.

Пиво

Самые древние рецепты мира

Самый старый рецепт пива, который относят к 3400-2900 годам до н.э. был обнаружен совсем недавно. Строго говоря, это был не совсем рецепт, а список ингредиентов, найденный на месте раскопок древнего питейного заведения на территории современного Китая. Было найдено и пивоваренное оборудование, и емкости, в которых напиток хранился. Он представлял собой солоноватую комбинацию проса, ячменя и особого китайского жемчужного ячменя. Эту находку официально признали самой древней в своем роде, так что, подробно изучив ингредиенты, можно начать выпускать самое древнее пиво в мире.

Крапивный пудинг

Самые древние рецепты мира

Крапиву обычно не воспринимают как нечто съедобное, хотя в нашей стране до сих пор из нее могут варить щи или добавлять в рис вместо шпината. Любителям такой еды приятно будет знать, что 8 тысяч лет назад ее использовали так часто, как только могли, включая в первые и вторые блюда в качестве основного ингредиента. На территории современной Британии был найден рецепт крапивного пудинга, датируемый 6000 годом до нашей эры. По сути он представлял собой сваренную с ячменем в воде крапиву, а слово «пудинг» использовалось здесь не в том смысле, к которому мы все привыкли.

Мясной пирог

Самые древние рецепты мира

Первый мясной пирог люди приготовили, возможно, в 1700 году до нашей эры. По крайней мере к этому периоду относится находка, включающая рецепт мясного пирога. Его нашли в Месопотамии вместе с еще несколькими рецептами. Известно также, что в этом рецепте предлагается использовать желудки неизвестных сегодня видов птиц и запекать из вместе с тестом в раскаленной печи.

Жареный кабанчик

Самые древние рецепты мира

Римская коллекция рецептов Apicius является одной из самых древних известных поваренных книг на планете. Она разделена на 10 глав и содержит сотни рецептов, многие из которых сегодня считаются первыми упоминаниями того или иного блюда. В ней описывается два способа приготовить жареного кабанчика и семь разных соусов к нему. Но главный секрет в том, что уже тогда мясо кабана мариновали на ночь, чтобы оно было более мягким и нежным. Такого кабанчика подавали с медовым или винным соусом.

Похмельная тушенка

Самые древние рецепты мира

Самая древняя арабская поваренная книга выпущена в древнем Багдаде Ибн Сайяром аль-Варраком под названием «Книга блюд». В ней содержится до 600 блюд для различных случаев жизни. Самым известным является рецепт «кишкии», или как ее еще называют «похмельной тушенки». Этот рецепт предполагает тушение мяса и овощей со специями в жирном бульоне. Рецепт довольно сложен, но, как утверждается в книге, блюдо отлично помогает наутро после знатной попойки.

Древняя каша

Самые древние рецепты мира

Средневековые европейские общины жили благодаря блюду, которое называлось Frumenty. Первое упоминание о нем относят к 1381 году. Фрументи представляла собой вареную в миндальном бульоне пшеницу, к которой добавляли фрукты, а ели вместе с мясом. Сейчас известно несколько рецептов этого блюда, и можно утверждать, что по современным меркам оно ближе всего к каше.

Линцский торт

Самые древние рецепты мира

Это кондитерское изделие можно смело назвать самым старым из известных сладостей. Этот торт представлял собой лепешку, заполненную ягодами, прикрытыми решетчатым верхом из теста. Первое упоминание о нем относится к 1696 году, а более ранняя история не знает рецептов сладкой выпечки. С тех пор представления о десертах сильно поменялись, поэтому, если вы решите точно следовать древнему рецепту, результат вас сильно удивит. Сегодняшний линцский торт не имеет ничего общего со своим древним прообразом, кроме, пожалуй, внешнего вида.

 


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 11.10.2018 в 09:45
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Что будет с телом если есть …

Что будет с телом если есть чеснок с медом

2 фев, 10:51
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как пожарить свинину чтобы о…

Как пожарить свинину чтобы она не пересохла

23 янв, 14:42
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые максим…

10 продуктов, которые максимально быстро усваиваются

4 фев, 09:23
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Улучшаем вкус курицы

Улучшаем вкус курицы

5 фев, 10:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашняя колбаса: вкусно и без химии

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

23 янв, 09:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие рецепты домашнего хлеба

Лучшие рецепты домашнего хлеба

5 фев, 09:31
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда, которая делает нас красивее

Еда, которая делает нас красивее

27 янв, 10:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ваша рыба больше не пригорит…

Ваша рыба больше не пригорит к сковородке

21 янв, 15:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Японский рамен: настоящий рецепт

Японский рамен: настоящий рецепт

26 янв, 09:16
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10609 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Гениальный рецепт вкусной скумбрии

Гениальный рецепт вкусной скумбрии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Скумбрия считается простой и довольно распространенной рыбой. А ведь приготовить ее можно просто идеально: профессиональный

12 фев, 14:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как едят авокадо

Как едят авокадо

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Авокадо долгое время были недооцененным плодом, но все изменилось, когда ученые и диетологи разобрали их полезные свойства.

13 фев, 13:39
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Якутский деликатес: жареный карась

Якутский деликатес: жареный карась

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Особый якутский деликатес, жареный карась, при правильной готовке получается очень вкусным. Грамотно разделать и зажарить та

14 фев, 14:33
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

Советские пищевые привычки, которые лучше забыть

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В СССР любили есть жирную сытную пищу: наваристый суп со сметаной хлебом и маслом, второе с подливкой и бутерброд с вареньем

12 фев, 12:58
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тонкости приготовления идеальной рыбы

Тонкости приготовления идеальной рыбы

Приготовленная целиком рыба всегда была и остается главным и лучшим рыбным блюдом на любом столе. Но для того, чтобы ваша рыба стала по-насто

9 фев, 11:34
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0