Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

развернуть

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Для относительно небольшой категории еды сыр имеет настолько сложную классификацию, что успел обрасти множеством недопониманий. Мифы о сыре не только живут и здравствуют, но и передаются из поколения в поколение. Однако, в наших силах перестать верить в эти мифы прямо сейчас.

— Жир и сыр —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Особо рьяные борцы с жиром часто обвиняют сыр в повышенном содержании этого элемента, а также в том, что он несет вред организму человека. На самом деле, животный жир, содержащийся в сыре, является крайне важным питательным веществом, которое отлично усваивается и дает много энергии.

— Сыр вызывает аллергию —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Непереносимость лактозы — вполне реальная болезнь, которой страдают многие люди. Однако они спокойно могут есть большинство сыров. Так происходит потому, что во время вызревания сыра, лактобактерии погибают и не вызывают отторжения у аллергиков.

— От сыра снятся кошмары —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Многие до сих пор рассказывают байки о том, что если съесть много сыра на ночь — обязательно приснятся кошмары. Эта история может помочь не съесть лишнего перед сном, но точно не имеет ничего общего с реальностью.

— Мыши обожают сыр —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Так нам говорили в мультфильмах и мы впитали это с детства, но в реальности мыши относятся к сыру точно так же, как и к любой другой доступной еде. Эта теория не раз опровергалась разными исследователями — традиция класть сыр в мышеловку, возможно, восходит к первым сыроделам, которые пытались обезопасить себя от вредителей.

— Дырки в сыре образуются из-за газов —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

В прошлом веке считалось, что сырные дырки появляются из-за содержащихся в молоке бактерий, которые выделяют углекислый газ. Но сегодня эксперты поставили это под сомнение. Швейцарские ученые выяснили, что полости в сыре появляются из-за того, что в используемом для его производства молоке содержатся микрочастицы соломы. Именно они становились катализаторами химических процессов и выделения газов.

— Сыр можно купить в любом супермаркете —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

То, что сегодня можно купить в супермаркете под вывеской «сыры», на самом деле не всегда может так называться. Множество сортов сыра, например таких как «бри», имеет сложную систему лицензирования и точно так же, как вино, часто подделывается и продается под маркой, которая не имеет ничего общего с содержанием упаковки.

— Плесень растет на сыре сама —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Некоторые сорта голубого сыра действительно делают с использованием специальных шприцов, через которые в сыр вводится кислород и плесень начинает расти более активно. Вместе с кислородом в сыр помещают специальный грибок, который затем активно разрастается в сыре.

— Сыр — это вредно —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Часто многие непрофессиональные диетологи относят сыр к разряду вредной пищи, однако сыр сам по себе является прекрасным пробиотиком и источником большого количества белка. Это делает сыр идеальной едой — сбалансированной и действительно полезной.

— Сыр нужно хранить в пищевой пленке —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Обернуть сыр в пищевую пленку, не оставив ему возможности дышать, значит совершить преступление против вкуса. Лучше всего хранить сыр обернутым в пергамент, который впитает лишнюю влагу и обеспечит приток воздуха.

— Сыр нельзя есть на палеодиете —

10 мифов о сыре, которым нельзя верить

Палеодиета предусматривает отказ от молочных продуктов, однако первые уровни посвящения в этой диетологической науке допускают употребление сыра.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 11.08.2017 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Комментарий удалён.
Татьяна Рудковская
Татьяна Рудковская 13 апреля 16, в 20:09 Интересно. Из прочитанного за последние годы о сыре, из личного опыта, скажу : "ДА!" сырам. Только: всё полезно в меру. Текст скрыт развернуть
4
Сергей Петрович
Сергей Петрович 6 ноября 16, в 22:56 Ни о чем. Перечень фантастики и банальностей. Текст скрыт развернуть
6
Наташа Ефременко
Наташа Ефременко 18 ноября 16, в 01:01 Сколько помню себя-обожаю Сыры,колбаса отдыхай и дальше Текст скрыт развернуть
6
igor. ivanov
igor. ivanov 23 декабря 16, в 11:54 А то что сейчас там вместо животных жиров, пальмовое масло и сухое молоко, то это ничего!!!!!!!!!! Кушайте на здоровье. Так? Текст скрыт развернуть
8
Валентина Анетько
Валентина Анетько igor. ivanov 7 мая, в 06:08 Уважающие себя сыровары не будут делать сыр из сухого молока и добавлять пальмовое масло. Для них важна их репутация. Если Вы видите в продаже сыр с такими компонентами, значит это дешёвая подделка. Текст скрыт развернуть
4
Олег Терехов
Олег Терехов Валентина Анетько 1 июня, в 09:02 проблема нынче не в сыроделах, а в таргашах, они фактически заставляют производителя удешевлять продукт, в угоду своих доходов, моя жена с этой кабалой столкнулась, наценка на продукт от 200 до 300%, реальная цена норм.сыра 300 - 350 рублей за кило, Текст скрыт развернуть
1
Ирина Алейникова
Ирина Алейникова Валентина Анетько 26 июня, в 13:52 Интересно, а как можно Текст скрыт развернуть
0
Ирина Алейникова
Ирина Алейникова Ирина Алейникова 26 июня, в 13:54 УВИДЕТЬ вредные компоненты? Можно подумать, что сыроделы так вот честно вам и напишут, что сыр изготовлен из сухого молока и пальмового масла! Текст скрыт развернуть
0
Наталья Власова
Наталья Власова 2 января, в 15:48 Сыр это вкусно. Проблема одна как не переесть этот продукт,трудно бывает остановиться. Текст скрыт развернуть
3
Василий Ильин
Василий Ильин 13 февраля, в 05:02 Про сыры, что только не пишут, а по моему, полезно то, что в рот полезло, лишь бы было натуральное и есть в меру. Текст скрыт развернуть
4
Светлана Юрьевна Голубкова. (Редкина)
Светлана Юрьевна Голубкова. (Ред… 14 марта, в 16:08 (однако сыр сам по себе является прекрасным пробиотиком )
и ( во время вызревания сыра, лактобактерии погибают)
это из текста. ?????????????
Текст скрыт развернуть
-2
Виктор Бабихин
Виктор Бабихин 31 мая, в 21:59 У людей 4 группы крови , уже тестируют пятую и шестую, и для каждой своё питание предпочтительно , так что нужно кушать то , что нравится и не вызывает алергию , а главное меру соблюдать . Текст скрыт развернуть
0
Червяков Сергей
Червяков Сергей 1 июня, в 12:41 Непереносимость лактозы - это неспособность её переваривать. Есть такая особенность у некоторых несчестных. Лактобактерии как раз помогают переваривать лактозу. Текст скрыт развернуть
0
Валерий Меренков
Валерий Меренков 12 августа, в 08:01 Глупостей полно.
Дырки именно от газа, но конечно выделяемого бактериями от питания продуктами переработки соломы.
Непереносимость лактозы это вовсе не аллергия, а не способность усваивать молочный сахар. В большинстве кисломолочных продуктов её нет, так как молочнокислые бактерии её превращают в молочную кислоту.
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 15
Как правильно и вкусно приго…

Как правильно и вкусно приготовить баклажаны

13 авг, 11:00
+33 3
Блюда русской кухни, которых…

Блюда русской кухни, которых откровенно боятся иностранцы

20 авг, 16:00
+26 7
Крабовые палочки и еще 6 фей…

Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

17 авг, 11:17
+25 0
10 самых странных фруктов и …

10 самых странных фруктов и овощей со всего мира

16 авг, 11:17
+22 0
5 самых полезных сыров

5 самых полезных сыров

15 авг, 11:17
+19 0
Что происходит с нашим телом…

Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

18 авг, 13:07
+19 0
Формула идеального венского …

Формула идеального венского картофельного салата

7 авг, 14:47
+19 0
Классический песто

Классический песто

26 июл, 16:28
+18 0
Стейк ти-бон от Марио Батали

Стейк ти-бон от Марио Батали

11 авг, 14:02
+18 0

КОМЬЮНИТИ

8294 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

Если продукт называется «кукурузные колечки» или пахнет клубникой – это не значит, что он сделан из кукурузы или содержит кусочки клубники. П

17 авг, 11:17
+25 0
Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

Острый перец принадлежит к числу самых популярных специй. Своей славой он обязан жгучему вкусу и сочетаемостью с большинством ингредиентов. К

18 авг, 13:07
+19 0
9 вещей о грибах, которые не знают даже любители

9 вещей о грибах, которые не знают даже любители

Грибы – особенный вид продуктов, который невозможно даже сравнивать с овощами, фруктами или мясом по свойствам, вкусу или манере приготовлени

23 авг, 11:24
+18 0
Сейчас обсуждают
Еда, которая сильно повреждает зубы

Еда, которая сильно повреждает зубы

Все слышали о том, что повреждения зубов вызывают, в первую очередь, сладости, а также недостаточная гигиена. Однако есть целый список продук

21 авг, 11:19
+15 1
Таджин с курицей

Таджин с курицей

Таджин – это та же медленноварка, только без вилки и кнопочек. В отличие от традиционной посуды, еда в таджине готовится в «режиме» медленное тушение при не

17 авг, 15:45
+17 1
5 знаковых отличий флорентийского стейка

5 знаковых отличий флорентийского стейка

Тоскана — настоящий рай для гурманов и ценителей хорошего вина. Это родина знаменитого «Кьянти», бесчисленного количества мясных деликатесов

17 авг, 13:14
+16 0