Последние комментарии

  • Van Van19 марта, 0:39
    Благодарю Aleksandr ! У Вас хватило терпения перечитать основной контент и ответить мне исчерпывающе. Мне же осталось...6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука
  • Галина Миронова18 марта, 16:54
    Завуалированность..  бред..  Я ждала что напишут как резать чтоб не плакать...но так и не нашла.."" Экватор"" какой т...6 вещей, которые нужно знать о нарезке лука
  • Нелли Хадкевич18 марта, 16:02
    Спасибо за полезную информацию.Куркума: 10 недугов когда она полезна

Стейк из бычков Шароле в ресторане «Мясо»

До недавнего времени оценить благородный вкус французской говядины можно было лишь в лучших ресторанах Европы, и вот, наконец, после долгих переговоров, королева мясной кухни воцарилась в ресторане «Мясо». Стейк «Нью-Йорк» готовится в хоспере — печи, внутри которой создана идеальная температура, мгновенно схватывающая мясо жаром и запечатывающая внутри под ароматной корочкой все соки.

 


Этой осенью гостям ресторана предлагается отведать три позиции из говядины Шароле: стейк «Нью-Йорк», стейк рибай и тальяту из вырезки. Попробовав все три изысканных лакомства, можно составить собственное мнение о нюансах вкуса блюд из разных частей туши. Стейк рибай — это отруб насыщенного жировыми прослойками толстого края, стейк «Нью-Йорк» готовят из тонкого края (стриплойна), а тальяту — из более постной вырезки.

В коллекции ресторана «Мясо» представлены лучшие породы из разных стран: австралийский Блэк Ангус, итальянский Симменталь, ирландский Херефорд, группа японских пород Вагю. В ближайшее время шеф-повар Дмитрий Разумов обещает появление итальянской Кьянины, которая считается самой крупной породой коров на земле.

 
Официальный сайт ресторана «Мясо»: www.restmeat.ru
«Мясо» в нашем каталоге ресторанов.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх