Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты идеального стейка: масло

развернуть

Секреты идеального стейка: масло

Настоящие стейкоманы всегда найдут повод поспорить о готовке мяса и на каждый довод собеседника приведут с десяток альтернативных мнений, особенно, если речь идет о чем-то важном, например, выборе масла для жарки.

На самом деле вариантов тут не так уж и много — в растительном или сливочном, — но даже здесь все достаточно запутанно. Многие утверждают, что оптимальный вариант — смесь и того и другого, объясняя это тем, что сливочное масло само по себе начинает гореть и давать мясу ненужный цвет намного раньше, чем достигается нужная для жарки стейка температура. Каким-то образом, смесь двух масел будто бы способна повысить порог нагреваемости.

Сегодня мы разобрались в еще одном секрете идеального стейка, развеяв попутно один из мифов о масле и выбрав оптимальный алгоритм жарки.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 15.01.2019 в 16:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Комментарий удалён.
barracuda0770
barracuda0770 <Удалённый пользователь> 14 апреля 15, в 20:49 Ага! Но при этом пишет, что "Сегодня мы разобрались в еще одном секрете"! ))) Текст скрыт развернуть
1
Ptisa ptisa
Ptisa ptisa <Удалённый пользователь> 14 апреля 15, в 20:58 см . читать подробнее /далее- Миф об «идеальном масле» и передвигаете- см "птичка "справа и читаете далее Текст скрыт развернуть
1
Юрий
Юрий Ptisa ptisa 15 апреля 15, в 07:27 И всё равно информации там нет. Текст скрыт развернуть
0
Ptisa ptisa
Ptisa ptisa Юрий 15 апреля 15, в 21:28 СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО СТЕЙКА: МАСЛО
тема - масло , вот о нем - то и говорилось .
Текст скрыт развернуть
0
кот рыжий
кот рыжий Ptisa ptisa 31 декабря 16, в 02:47 никогда больше не перехожу по ссссссылкам задолбали Текст скрыт развернуть
3
имярек тоже
имярек тоже 15 апреля 15, в 07:35 Стейк это херня, а кусок мяса поджаренный в русской печи это вещь. Текст скрыт развернуть
3
zaharchenkoal
zaharchenkoal 15 апреля 15, в 14:42 Нормальный совет. Возьму на заметку. Текст скрыт развернуть
0
Tamara Aukenova
Tamara Aukenova 1 мая 15, в 14:07 Информацию смотрите в источнике. Сливочное масло добавляется за 2 минуты до окончания жарки! Текст скрыт развернуть
1
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ 10 ноября 16, в 17:47 Без любого масла, однозначно. Просто на горячую сковородку и щепотку соли. Текст скрыт развернуть
4
Василий Рудык
Василий Рудык 20 февраля 17, в 18:29 А о чем статья? Текст скрыт развернуть
0
Виктор zz
Виктор zz 10 марта 17, в 17:27 Ну где секреты? Задолбали уже эти рыболовы! Из принципа не хожу по ссылкам. Хочешь сказать - говори здесь, а заманивать на сторонние сайты для повышения их рейтинга непорядочно (по крайней мере). Рыбалкой надо не здесь заниматься. Текст скрыт развернуть
4
michael novoross новороссийский
michael novoross новороссийский Виктор zz 14 декабря 17, в 18:39 не то слово задолбали, их вообще банить надо Текст скрыт развернуть
2
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 15 декабря 17, в 13:11 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Самые вкусные блюда из птицы&hellip;

Самые вкусные блюда из птицы для новогоднего меню

23 дек 18, 09:48
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чудо-картофель: вкусный и хрустит

Чудо-картофель: вкусный и хрустит

10 янв, 11:17
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секреты идеально сваренного кофе

Секреты идеально сваренного кофе

27 дек 18, 09:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пивные термины, без знания к&hellip;

Пивные термины, без знания которых в паб идти нельзя

22 дек 18, 10:24
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что будет если пить чай с шиповником

Что будет если пить чай с шиповником

18 дек 18, 09:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые частые ошибки при приг&hellip;

Самые частые ошибки при приготовлении курицы: как их исправить

23 дек 18, 11:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ученые назвали главные опасн&hellip;

Ученые назвали главные опасности обезжиренного молока

19 дек 18, 12:55
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые серьезно п&hellip;

Продукты, которые серьезно продлевают нашу жизнь

19 дек 18, 09:35
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жареная картошка по-швейцарс&hellip;

Жареная картошка по-швейцарски: невероятное блюдо

18 дек 18, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10119 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
10 продуктов для улучшения памяти

10 продуктов для улучшения памяти

Стресс, старение организма, плохая экология и рацион питания нарушают в организме обменные процессы и запускают механизм повреждения клеток.

13 янв, 10:29
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые становятся полезнее при готовке

Продукты, которые становятся полезнее при готовке

Вопрос о том, какие овощи полезнее для здоровья — сырые или прошедшие кулинарные обработку, — не дает покоя ученым уже долгие годы. Сторонник

14 янв, 10:03
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Самый загадочный алкогольный напиток в истории

Абсент — самый крепкий алкогольный напиток из традиционной барной карты и одновременно самый загадочный. Важный компонент абсента — экстракт

17 янв, 10:07
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Шашлык в банке: странный и вкусный рецепт

Шашлык в банке: странный и вкусный рецепт

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Идеально вкусный шашлык можно приготовить не только на жарких углях, но и прямо в банке. Интересным, необычным и одновременн

11 янв, 10:40
-2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главные мифы о замороженных продуктах, в которые пора перестать верить

Главные мифы о замороженных продуктах, в которые пора перестать верить

То что морозилка такая же часть кухни как шкафчики и, собственно, сам холодильник никому не мешает рассматривать ее как некую обособленную об

11 янв, 09:42
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильно и вкусно жарим рыбу

Правильно и вкусно жарим рыбу

Когда дело доходит до жарки мяса и рыбы, большинство предпочтет приготовить сочный стейк по той простой причине, что жарка рыбы — процесс отв

11 янв, 10:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0