Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты идеального стейка: масло

развернуть

Секреты идеального стейка: масло

Настоящие стейкоманы всегда найдут повод поспорить о готовке мяса и на каждый довод собеседника приведут с десяток альтернативных мнений, особенно, если речь идет о чем-то важном, например, выборе масла для жарки. На самом деле вариантов тут не так уж и много — в растительном или сливочном, — но даже здесь все достаточно запутанно. Многие утверждают, что оптимальный вариант — смесь и того и другого, объясняя это тем, что сливочное масло само по себе начинает гореть и давать мясу ненужный цвет намного раньше, чем достигается нужная для жарки стейка температура. Каким-то образом, смесь двух масел будто бы способна повысить порог нагреваемости.

Сегодня мы разобрались в еще одном секрете идеального стейка, развеяв попутно один из мифов о масле и выбрав оптимальный алгоритм жарки.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 18.10.2018 в 16:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Комментарий удалён.
barracuda0770
barracuda0770 <Удалённый пользователь> 14 апреля 15, в 20:49 Ага! Но при этом пишет, что "Сегодня мы разобрались в еще одном секрете"! ))) Текст скрыт развернуть
1
Ptisa ptisa
Ptisa ptisa <Удалённый пользователь> 14 апреля 15, в 20:58 см . читать подробнее /далее- Миф об «идеальном масле» и передвигаете- см "птичка "справа и читаете далее Текст скрыт развернуть
1
Юрий
Юрий Ptisa ptisa 15 апреля 15, в 07:27 И всё равно информации там нет. Текст скрыт развернуть
0
Ptisa ptisa
Ptisa ptisa Юрий 15 апреля 15, в 21:28 СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО СТЕЙКА: МАСЛО
тема - масло , вот о нем - то и говорилось .
Текст скрыт развернуть
0
кот рыжий
кот рыжий Ptisa ptisa 31 декабря 16, в 02:47 никогда больше не перехожу по ссссссылкам задолбали Текст скрыт развернуть
3
имярек тоже
имярек тоже 15 апреля 15, в 07:35 Стейк это херня, а кусок мяса поджаренный в русской печи это вещь. Текст скрыт развернуть
3
zaharchenkoal
zaharchenkoal 15 апреля 15, в 14:42 Нормальный совет. Возьму на заметку. Текст скрыт развернуть
0
Tamara Aukenova
Tamara Aukenova 1 мая 15, в 14:07 Информацию смотрите в источнике. Сливочное масло добавляется за 2 минуты до окончания жарки! Текст скрыт развернуть
1
Игорь ДЫМАРИ
Игорь ДЫМАРИ 10 ноября 16, в 17:47 Без любого масла, однозначно. Просто на горячую сковородку и щепотку соли. Текст скрыт развернуть
4
Василий Рудык
Василий Рудык 20 февраля 17, в 18:29 А о чем статья? Текст скрыт развернуть
0
Виктор zz
Виктор zz 10 марта 17, в 17:27 Ну где секреты? Задолбали уже эти рыболовы! Из принципа не хожу по ссылкам. Хочешь сказать - говори здесь, а заманивать на сторонние сайты для повышения их рейтинга непорядочно (по крайней мере). Рыбалкой надо не здесь заниматься. Текст скрыт развернуть
3
michael novoross новороссийский
michael novoross новороссийский Виктор zz 14 декабря 17, в 18:39 не то слово задолбали, их вообще банить надо Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 15 декабря 17, в 13:11 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 14
Легендарные блюда советской &hellip;

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер&hellip;

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить&hellip;

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пастрома: вкуснейшая закуска&hellip;

Пастрома: вкуснейшая закуска для дома

4 окт, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: &hellip;

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно налегать на чеснок

Почему нужно налегать на чеснок

5 окт, 09:23
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бутерброды, перед которыми н&hellip;

Бутерброды, перед которыми невозможно удержаться

21 сен, 13:27
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9365 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые делают нас умнее

Продукты, которые делают нас умнее

Каждая новая неделя у многих начинается с попыток собраться с силами и войти в нормальный рабочий ритм. Неделя еще только начинется, а мы уже

19 окт, 08:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как запекать рыбу в соли

Как запекать рыбу в соли

На столах жителей Италии рыба и морепродукты всегда были представлены в большом изобилии. В былые времена для рыбаков это было основное блюдо меню. Приготовить ее

14 окт, 10:12
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0