Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Холодная голова и горячее сердце

развернуть

Холодная голова и горячее сердце

Зимой хочется не только петь рождественские песни, но и пить новогодние напитки. Мы постарались подобрать максимально вкусный и горячий алкоголь, в компании с которым будет по плечу любая метель.

 

Ромфастиан

Джин — 25 мл.
Шерри
25 мл.
Вино
— 50 мл.
Лимонный сок
— 10 мл.
Чай
— 75 мл.
Желток
— 1 шт.
Корица, сахар
— по вкусу
Цедра лимона


Полное название напитка — Бумбо Ромфастиан. Этот алкогольный коктейль чаще всего изготавливается из джина, шерри и пива, подается только горячим, очень часто готовится на основе чая. Другие обязательные ингредиенты: сырые яйца, корица, сахар и мускатный орех. Придумали Ромфастиан пираты — на флибустьерских кораблях напиток считался весьма престижным.

Холодная голова и горячее сердце

Как приготовить: В горячий крепкий чай залить шерри и красное вино, сок лимона, тертую цедру одного лимона, сахар и прогреть, до полного растворения сахара. Добавить джин, корицу и желтки, тщательно перемешать. Дать настоятся и отфильтровать перед подачей.


Глинтвейн

Вино красное — 1 л.
Ром — 50 мл.
Ликер амаретто — 20 мл.
Корица (палочки) — 2 шт.
Анис — 5 шт.
Апельсин — 2 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар - по вкусу
Гвоздика — 7 шт.

 

Холодная голова и горячее сердце
 
Трудно придумать более популярный зимний напиток. Без глинтвейна не обходится ни одна зима, где бы вы не решили ее провести: на заснеженном склоне, или у теплого камина. Главным образом популярность глинтвейну обеспечивает сравнительно простой рецепт и доступные ингредиенты: красное вино, сахар и пряности достать можно практически где угодно. Появился глинтвейн еще в средние века и приготавливался изначально на основе бордо и кларета.
 
Холодная голова и горячее сердце
 
Как приготовить: Вино вылить в одну кастрюлю, добавить все пряности и нагреть, не доводить до кипения. Когда вино достигнет 45-50°С, влить ром и амаретто. Апельсины нарезать кружочками и бросить в кастрюлю. Как только вы заметите, что вино начинает закипать, сразу убрать с плиты и поставить в сторону настояться.

 

Грог

Молоко — 250 мл.
Чай черный крепкий — 250 мл.
Ром — 100 мл.
Сахар — по вкусу

 

Холодная голова и горячее сердце
 
Второй после глинтвейна самый популярный горячий напиток. Своим возникновением грог обязан вице-адмиралу британского королевского флота Эдварду Вернону, известному среди подчиненных как Старый Грог. В то время пайка матроса включала в себя целых 250 грамм 80% рома, а Вернон придумал разбавлять его горячей водой — чтобы экипаж реже путал ванты со шпигатами. Со временем грог обзавелся дополнительными ингредиентами: в напиток стали добавлять лимонный сок, имбирь и корицу.
 
Холодная голова и горячее сердце


Как приготовить: Молоко, чай и сахар смешайте и подогрейте, не доводя, до кипения в течение 1,5 минут при 100 % мощности. Затем добавьте ром и сразу же подавайте на стол.

 

Глёгг

Красное вино — 1 бутылка
Корица — 1 палочка
Кардамон — 7 зерен
Имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
Гвоздика — 5 бутонов
Изюм — по вкусу
Миндаль (поджаренный) — по вкусу
Цедра одного лимона
Мускатный орех — 0,5 ч.л.

Холодная голова и горячее сердце
 

Придумали Глёгг шведы. Суровые скандинавы изрядно поправили немецкий вариант (глинтвейн), добавив в напиток изюм, яблоки, корицу, лимон и миндаль. Глёгг распространен во всех скандинавских странах, самый крепкий (а значит, и самый горячий!) делают в Швеции: там в готовый уже глёгг наливают водку и добавляют кардамон.

 

Холодная голова и горячее сердце

Как приготовить: На чае с сахаром и специями (кроме муската и лимонных ломтиков) сварить сироп дать ему покипеть на легком огне минут 5. Залить вино, и на медленном огне подогревать его, но ни в коем случае не кипятить. Нагреть смесь под закрытой крышкой до 80° С. Потом положить мускат. Подготовить термос, положить в него лимон, вынуть из вина лимонные корки и залить в термос вино со всеми специями. Лучше, если вино настоится после нагревания в термосе минимум 30-40 минут, а потом в чашки, туда же по кусочку лимона и миндаль.

 

Горячее пиво с цитрусовыми

Темное или светлое пиво — 1 л.
Апельсиновый сок — 1/2 чашки
Палочка корицы
Гвоздика — 2 бутона
Мед — 1 ст.л.
По срезу лимона, апельсина, яблока

 

Холодная голова и горячее сердце
 
Звучит ужасно. На вкус, как ни странно, очень даже ничего. Придумали подогревать пиво еще в средних веках: такой коктейль пили в Германии и Швеции. Чаще всего для приготовления горячего пива используют светлые сорта солодового напитка, в подогретую смесь добавляют яйца, лимон, апельсин и сахар.

Как приготовить: В кастрюле смешайте пиво, сок, специи, мед и кусочки лимона, апельсина и яблока. Накройте емкость крышкой. Подогревайте все ингредиенты на слабом огне, не доводя до кипения.

 

 

 


Источник →

Ключевые слова: Бар, Плиты
Опубликовано 20.12.2013 в 00:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8762 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Еда, от которой хочется есть еще больше

Еда, от которой хочется есть еще больше

Удовлетворять голод можно тысячами разных способов, что доказывает само существование нашего журнала. Само чувство голода является результато

19 апр, 09:19
0 0
Соусы, которые можно приготовить за 5 минут

Соусы, которые можно приготовить за 5 минут

Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приго

19 апр, 09:34
0 0
8 способов приготовить хумус

8 способов приготовить хумус

Закуска на основе нутового пюре уже давно снискала популярность за пределами своей исторической родины. В силу широкой географии распростране

19 апр, 11:39
0 0
Сейчас обсуждают
Еда, от которой хочется есть еще больше

Еда, от которой хочется есть еще больше

Удовлетворять голод можно тысячами разных способов, что доказывает само существование нашего журнала. Само чувство голода является результато

19 апр, 09:19
0 0
Соусы, которые можно приготовить за 5 минут

Соусы, которые можно приготовить за 5 минут

Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приго

19 апр, 09:34
0 0
8 способов приготовить хумус

8 способов приготовить хумус

Закуска на основе нутового пюре уже давно снискала популярность за пределами своей исторической родины. В силу широкой географии распростране

19 апр, 11:39
0 0