Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как готовят яйца в разных странах мира

развернуть

Как готовят яйца в разных странах мира

Ни один продукт не пользуется во всем мире такой популярностью, как яйца. Во-первых потому, что они имеют высокую питательную ценность. Во-вторых, их можно приготовить множеством разных способов. Всмятку, скрамбл, глазунья — лишь малая часть возможных вариантов блюд. В каждой национальной кухне яйца готовят на свой манер, порой довольно оригинальным способом.

— Яйцо Хоппер, Шри-Ланка —

Как готовят яйца в разных странах мира

Типичный шри-ланкийский завтрак — это яйцо, приготовленное на блинчике из рисовой муки и кокосового молока. Выглядит блюдо как корзинка с яйцом. Чтобы получить такую форму блина, для жарки используется специальная сковорода. Жидкое тесто распределяют по ее стенкам и разбивают в нее яйцо. Потом сковороду закрывают и готовят, пока яйцо не затвердеет. 

— Яйцо по-шотландски, Англия —

Как готовят яйца в разных странах мира

В классическом варианте блюдо британской кухни представляется собой вареные яйца, обернутые фаршем и присыпанные панировочными сухарями. Но существует и много региональных версий рецепта вроде яиц по-манчестерски, где маринованное яйцо дополняют фаршем из свинины и кровяной колбасы, или яиц по-вустерски, которые маринуются в вустерском соусе. Яйца по-шотландски обычно берут с собой на пикник как закуску.

— Шакшука, Тунис —

Как готовят яйца в разных странах мира

Блюдо из яиц и помидоров, весьма популярное в Израиле и соседних странах, на самом деле придумали в Тунисе. В отличие от классических рецептов яичниц, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй.

— Уэвос диворсиадос, Мексика —

Как готовят яйца в разных странах мира

Яичница с национальным мексиканским колоритом состоит из двух яиц, которые могут быть разделены полоской обжаренных бобов или чилакилес. Одно яйцо обычно приправляют сальсой роха, а второе — сальсой верде, за счет чего они и выглядят по-разному, и отличаются по вкусу.

— Даньхуатан, Китай —

Как готовят яйца в разных странах мира

Жители Поднебесной подают яйца вместе с супом, и не по отдельности, а в виде полноценного блюда. В кипящий куриный бульон они выливают взбитые яйца. Под воздействием высокой температуры белок сворачивается, образуя небольшие хлопья, которые плавают в бульоне.

— Тамагояки, Япония —

Как готовят яйца в разных странах мира

Для японцев фраза «жареноe яйцо» означает свернутый в рулет пряный или сладки омлет. Основа блюда состоит из взбитых яиц, к которым могут добавляться сахар, соевый соус, мирин, бульон даси, саке и прочие ингредиенты. В Японии это самостоятельное блюдо, в других же странах тамагояки добавляют в суши и роллы.

— Карри, Индия—

Как готовят яйца в разных странах мира

Индусы не представляют свою жизнь без блюда карри, поэтому нет ничего удивительного в том, что и в это блюдо они добавляют яйца. Сначала из томатов, чеснока, лука и около 10 разных специй варится основа, а в самом конце приготовления в нее погружают вареные яйца. Точная рецептура блюда зависит от конкретного региона.

— Фарота, Бразилия —

Как готовят яйца в разных странах мира

Типичное блюдо бразильской кухни состоит из обжаренной на сливочном масле муки из маниоки и яиц. Блюдо может подаваться как на завтрак, так и обед и ужин, но уже в качестве гарнира. В оригинальных версиях рецепта к основе блюда добавляют овощи, бобы или местные колбаски.

— Чылбыр, Турция —

Как готовят яйца в разных странах мира

Турецкую версии яиц пашот отличает фирменный соус и набор приправ. Перед подачей яйца посыпают смесью соли и перца алеппо, а в качестве аккомпанемента используют смесь йогурта, укропа и чеснока.

— Кюкю, Азербайджан —

Как готовят яйца в разных странах мира

В разных вариациях блюдо встречается в национальных кухнях по всему Востоку. Рецепт может меняться в зависимости от кулинарных традиций и личных предпочтений. Для классического кюкю нужно всего лишь немного зелени и взбитые яйца. Ингредиенты смешивают, приправляют солью и выливают в смазанную маслом сковороду, а затем жарят на небольшом огне или запекают в духовке.

 


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель
Опубликовано 11.04.2018 в 08:49
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Легендарные блюда советской …

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер…

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить…

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пастрома: вкуснейшая закуска…

Пастрома: вкуснейшая закуска для дома

4 окт, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: …

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно налегать на чеснок

Почему нужно налегать на чеснок

5 окт, 09:23
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бутерброды, перед которыми н…

Бутерброды, перед которыми невозможно удержаться

21 сен, 13:27
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9365 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые делают нас умнее

Продукты, которые делают нас умнее

Каждая новая неделя у многих начинается с попыток собраться с силами и войти в нормальный рабочий ритм. Неделя еще только начинется, а мы уже

19 окт, 08:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как запекать рыбу в соли

Как запекать рыбу в соли

На столах жителей Италии рыба и морепродукты всегда были представлены в большом изобилии. В былые времена для рыбаков это было основное блюдо меню. Приготовить ее

14 окт, 10:12
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0