Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

развернуть

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Сбалансированное, округлое, с легким сладковатым оттенком — все эти нюансы винного букета можно почувствовать, если соблюдать оптимальные условия хранения вина и тщательно подбирать температуру подачи. Вино нельзя подавать слишком холодным, чтобы кислота и танинность не стали доминирующими во вкусе, или слишком теплым, чтобы оно не казалось тяжелым и несвежим.

Пренебрегать всеми негласными правилами винного искусства и упускать многогранную палитру благородного напитка просто непростительно, но иногда обстоятельства складываются так, что под рукой банально не оказывается штопора или вино забывают вовремя поставить в холодильник. Чтобы такие неприятности не испортили вам вкус или впечатление от вина, мы собрали 13 лайфхаков, позволяющих справиться с любой внештатной ситуацией, связанной с вином.

Открыть бутылку пассатижами

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

На случай, если под рукой не оказалось штопора, для откупоривания бутылки вина можно воспользоваться пассатижами и саморезом. Крепеженое изделие необходимо ввернуть в пробку, оставив на поверхности лишь небольшую часть самореза, а затем посредством пассатижей вытащить пробку, потянув за саморез.

Открыть бутылку ботинком

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

В отсутствии слесарно-монажных инструментов открыть бутылку можно, воспользовавшись ботинком. Для начала необходимо снять защитную фольгу, затем свой ботинок и поставить в него бутылку вина, разместив ее над каблуком. Держа бутылку в таком положении, несколько раз ударьте ботинком об стену. Пробка постепенно начнет выходить, главное, не увлечься процессом и выбить ее лишь наполовину. Ее легко можно будет вытащить руками, при этом вы сохраните содержимое бутылки и не испачкаете свою одежду.

Быстро охладить белое вино

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Перед подачей заверните бутылку во влажное бумажное полотенце и поместите ее на 10 минут в морозилку. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы вино достигло оптимальной температуры подачи.

Сохранить бутылку белого вина охлажденной

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Поместите ваше вино в ведерко со льдом и солью. Хлорид натрия нужен для того, чтобы снизить температуру замерзания. Лед начнет таять, и чем больше будет воды, тем ниже будет концентрация соли и выше температура замерзания. Пока лед будет таять, бутылка будет охлаждаться.

Поддерживать температуру белого вина в бокале

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Заморозьте разделенную горсть винограда, а перед подачей разложите виноградинки по бокалам. Они охладят вино, но, в отличие от льда, не разбавят его.

Хранение вина после откупоривания: температура

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Откупоренное вино следует хранить в прохладном месте с постоянной температурой в районе 10-14 °C. Берегите вино от попадания солнечных лучей, света люминесцентных светильников и воздействия источников тепла.

Хранение вина после откупоривания: пробка

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Через пару дней вкусовые свойства открытого вина начнут ухудшаться. Прожить без потери вкуса и аромат вино может лишь пару-тройку дней. Обязательным условием успешного хранения отрытого вина является плотно закрытая пробкой бутылка.

Заморозка откупоренного вина

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Если вы точно знаете, что в ближайшее дни у вас не найдется времени, чтобы расслабиться за бокалом вина, а рука не поднимается просто вылить содержимое бутылки в раковину, вы можете перелить вино в формочки для льда и заморозить. Такие винные кубики вы потом сможете использовать для приготовления блюд.

Без посредников

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Сначала у производителей вино выкупают оптовики. Они увеличивают стоимость и продают вино в магазины, которые, установив свою наценку, выставляют его на винные полки. Если миновать всю эту длинную цепочку и приобрести вино непосредственно у производителя, можно существенно сэкономить. Когда вам предоставляется такая возможность, покупайте вино напрямую у виноделов.

Вино по бутылкам

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Выбирая в ресторане между винами по бокалам и винами в бутылках, всегда отдавайте предпочтение последним. Во-первых потому, что часто рестораны накидывают еще несколько процентов к стоимости вина по бокалам, и несколько таких бокалов вина, эквивалентных объему бутылки, могут стоит дороже самой бутылки вина. Во-вторых, не все рестораны готовы так просто расстаться с открытой бутылкой вина, даже если срок ее хранения истек или близок к этому. Иногда они грешат тем, что смешивают просроченное вино с недавно откупоренным и разливают этот микс по бокалам.

Как избавиться от винных пятен: молоко

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Пока пятно от вина еще мокрое, его можно удалить с помощью молока. Излишки вина промокните салфеткой, налейте на него молоко и дайте впитаться. Через час пятно исчезнет или, по крайней мере, поблекнет.

Как избавиться от винных пятен: соль

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

Против свежего винного пятна также эффективна соль. Пятно необходимо посыпать столовой ложкой соли и оставить ее на какое-то время, дав хлориду натрия абсорбировать вино.

Как избавиться от винных пятен: пена для бритья

13 гениальных лайфхаков для любителей вина

В борьбе с сухим пятном от вина может помочь пена для бритья. Выдавите ее на пятно и постирайте испачканную вещь в стиральной машине при высокой температуре.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 17.02.2018 в 18:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Stepan ивнов
Stepan ивнов 18 марта 15, в 22:41 не знал! Текст скрыт развернуть
0
Александр Сергеевич
Александр Сергеевич 12 июня 17, в 00:18 Очень интересны рекламные посты производителей винных напитков . 90 % винных изделий , как и всей алко продукции подделка . Вино из винных материалов , пиво со сроком годности шесть месяцев , водка настоянная на кедровых шишках , коньяк Наполеон , и прочие коньяки с ценой за 1000руб. элитные виски , действительно реальны ? Просто посмотрите процесс изготовления и оторопеете , насколько это затратно ! Производство только пива , требует массу операций - проращивание зерна , хмеля , и т.д. и прочая . затраты очень затратные . Эрзац гораздо дешевле , поэтому имеем , то что имеем . Текст скрыт развернуть
6
Юлия Romanova (Романова)
Юлия Romanova (Романова) 18 августа 17, в 12:58 Печально, что даже в специализированных магазинах и барах вино зачастую хранится неправильно. У меня бывший муж одно время работал помощником сомелье. Вот он и говорил, что настоящее вино нельзя хранить на свету или в помещении с неподходящей для него температурой. В идеале нужен погреб ну или хотя бы шкаф винный, вот такой – http://tdobu.ru/catalog/kholodilnoe_oborudovanie/shkafy_vinn... иначе вино потеряет вкус и аромат. Но редко в каком магазине или баре можно увидеть такое оборудование. Текст скрыт развернуть
2
Зинаида Ватраль
Зинаида Ватраль 18 августа 17, в 14:29 Наверное для того, чтобы пить действительно натуральное вино - следует делать его самому. И да - обязательно хранить его в погребе, чтобы вкус не портился. Либо покупать его где-нибудь во Франции непосредственно у производителя. Текст скрыт развернуть
4
Татьяна Блудова
Татьяна Блудова Зинаида Ватраль 18 февраля, в 18:37 Если все делать самому, то нам в Сибири вина не видать. Нет уж! Сапоги пусть шьет сапожник, пироги печет пирожник. А вино можно купить в правильном месте, хотя и дорого.
Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Рубан
Татьяна Рубан 20 декабря 17, в 15:59 Идея с ботинком оригинальная Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8767 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0
Сейчас обсуждают
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0