На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Блинов
    Шурпа от шулюма и отличается тем, что мясо "запечатывается" - т.е. в казане обжаривается в горячем растительном масле...Шурпа: главный су...
  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...

Базовые приемы молекулярной кухни, которые можно повторить дома

Молекулярная кухня –  не только необычный способ приготовления продуктов, это совершенно новый подход к кулинарии, с научной точки зрения. Вы, скорее всего, уже слышали о молекулярной гастрономии. А может, и пробовали что-то. Даже если в школе по химии и физике у вас были тройки, вы наверняка сможете осилить этот раздел. 


Каждый продукт подвергается обработке, при которой от него можно добиться максимально вкуса. Если, например, дегидрировать томат (убрать из него воду), останется только чистый концентрированный вкус. Эта наука, как и любая другая, довольно сложная. Но при сильном желании можно самостоятельно освоить некоторые базовые приемы молекулярной кухни. Вот несколько советов для тех, кто отважился на эксперименты с гастрономией.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх