Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как сделать макароны полезнее

развернуть

Как сделать макароны полезнее

Паста — блюдо весьма популярное, однако макароны не состоят в списке здоровой еды.

Так происходит по нескольким причинам. Макаронные изделия представляют собой продукты промышленного производства, что автоматически уменьшает их пищевую ценность. Однако даже наличие хорошей пасты из правильной муки не гарантирует того, что такая еда не станет причиной переедания. Прежде всего, дело тут кроется в собственном чувстве меры — паста настолько вкусна, что съесть ее можно очень много. Но особенное значение имеет метод приготовления, который позволяет в итоге получить сбалансированное и полезное блюдо, которое не ляжет тяжелым камнем на дно вашего желудка.

Помните о пищевой ценности

Как сделать макароны полезнее

Одна стандартная порция пасты болоньезе, весом в 70-100 граммов, содержит в себе около 300 калорий. Эта цифра может плавать в небольших пределах, однако все это не должно иметь для вас никакого значения. Гораздо важнее калорийности то, на что приходятся эти калории — в идеале, это должны быть сложные углеводы, правильные жиры и немного белка. Такое сочетание можно получить только от сложносоставного рецепта, в котором есть место не только макаронам, но и овощам, сыру и разного рода вкусовым заправкам.

Правильные макароны

Как сделать макароны полезнее

Любой знает, что качество макаронных изделий может быть самым разным — обычно оно напрямую влияет на стоимость продукта. Чем лучше качество пшеницы — тем больше белка в пасте. На это влияет сорт пшеницы, время сбора и помол муки. Попытаться определить качество продукта можно и на глаз — хорошая паста будет однородного желтоватого цвета, в то время как мука более низкого качества белее из-за более тщательного помола.

Аль денте

Как сделать макароны полезнее

Если вы заполучили хорошие макароны, то это еще далеко не все. Важно правильно их сварить. Сегодня только ленивый не знает про «аль денте» — консистенцию, до которой рекомендовано варить макаронные изделия. Немного твердые и упругие спагетти или любые другие макаронные изделия, имеют гораздо более низкий гликемический индекс и, следовательно, пищеварительным ферментам легче их растворить. Такая паста обеспечит вас энергией и не станет причиной лишнего веса.

Немного масла

Как сделать макароны полезнее

Сами макароны нужно варить в чистой подсоленной воде, но позже, вам не обойтись без заправки. Это может быть и простое оливковое масло, которое в совокупности с солью и специями даст отличный вкус. Вы также можете сделать одну из сотен вариантов заправки для пасты, например, болоньезе. Правильные жиры и сложные углеводы в данном случае работают в качественном симбиозе, снабжая организм энергией.

Правильная кислотность

Как сделать макароны полезнее

Попробуйте также использовать ингредиенты с высоким уровнем кислотности. Такие компоненты способствую ферментации пищи. Благодаря этому трюку, ваша паста станет действительно полезным блюдом, которое усвоится полностью. В качестве компонентов для заправки подойдут каперсы, оливки или вяленые помидоры. Но можно использовать и обычные томаты — повышенная кислотность станет благоприятным фоном для усвоения макаронных изделий.

 


Источник →

Ключевые слова: Советы
Опубликовано 30.09.2018 в 10:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Готовим сырники как в ресторане

Готовим сырники как в ресторане

27 ноя, 12:34
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеченная морковь: потрясаю…

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, нехватка которых в…

Продукты, нехватка которых вызовет головную боль

3 дек, 09:30
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи…

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паштет из куриной печени: ре…

Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

21 ноя, 10:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда богатая витамином С

Еда богатая витамином С

21 ноя, 10:10
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем потрясающие куриные к…

Делаем потрясающие куриные крылышки шестью способами

19 ноя, 09:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Популярные орехи, которые лу…

Популярные орехи, которые лучше навсегда забыть

17 ноя, 09:51
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9801 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно готовить замороженные овощи

Как вкусно готовить замороженные овощи

Сезон свежих овощей с грядки длится недолго. Все остальное время года нам приходится довольствоваться привозными овощами, либо замороженными с

13 дек, 12:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Брюссельская капуста: как получить максимум вкуса

Брюссельская капуста: как получить максимум вкуса

В брюссельской капусте есть одна отличительная особенность: готовят овощ в два этапа — сначала варят в подсоленной воде до полуготовности, по

14 дек, 09:45
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Больше шести нельзя: сколько картошки фри можно есть за раз

Больше шести нельзя: сколько картошки фри можно есть за раз

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Ученые Гарварда провели эксперимент и выяснили, сколько картошки фри можно съедать за неделю. Любителям фастфуда информация

8 дек, 11:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Неожиданные продукты, которые можно фаршировать

Когда все рецепты перепробованы и поднадоели, приходит фантазия соединять продукты оригинальными способами. Видимо, именно так зародилась традиция их фаршировать.

9 дек, 09:33
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Неожиданные продукты, которые можно фаршировать

Неожиданные продукты, которые можно фаршировать

Когда все рецепты перепробованы и поднадоели, приходит фантазия соединять продукты оригинальными способами. Видимо, именно так зародилась тра

9 дек, 09:33
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0