Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Классический хумус

развернуть

Классический хумус

Эта традиционная закуска из нутового пюре популярна во многих странах, где совсем не обязательно господствует средиземноморская кухня. В России же хумус длительное время было достаточно сложно приготовить из-за банального отсутствия некоторых необходимых ингредиентов. Сейчас все необходимое можно легко купить в супермаркете, а единственный сдерживающий фактор — это незнание классического рецепта, который по счастливой случайности как раз есть у нас.

Вареный нут 1 чашки
Тахини 0.3 чашки
Лимонный сок 0.3 чашки
Чеснок 3 зубчика
Измельченный чеснок 1 ст.л.
Оливковое масло 5 ст.л.
Красный перец (по желанию) 2 ч. л.

Приготовление

Измельчите 3 зубчика чеснока. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и красного перца, в кухонном комбайне. Измельчать до превращения в пюре.

Хумус можно разбавлять водой, если он получился слишком густым. Хумус должен представлять собой кремообразную массу, но тут все зависит исключительно от вашего вкуса.

Подавать хумус лучше всего с питой, овощами, морковью или сельдереем. Вкусовой добавкой станут чеснок, соль, петрушка, тмин и порошок чили.

 


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 06.01.2018 в 17:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иозеф Швейх
Иозеф Швейх 6 января, в 21:50 В Египте пробовал десяток хумусов, особо не впечатляет. Пока не нарвался на одного "изобретателя", сделал. и сейчас делаю много лет. Кому не понравится, не взыщите.
Хумус из консервированного горошка
(объединение нескольких рецептов)

Ингредиенты: 
1. Консервированный горошек - 2 банки.
2. Масло растительное – 5-6 ст. ложек
3. Винный уксус или лимонный сок – 1 ст.л.
На крайняк, лимонная кислота - 0,5 ч.л.
4. Чеснок – 4-6 зубчиков
5. Паприка и куркума молотые – по 0,5 ч.л
6. Смесь специй:
    - семена кунжута – 1 ч.л.
    - зира – 0,5 ч.л.
    - кориандр молотый или зерна – 0,5 ч.л.
    - тмин – 0,5 ч.л.
    - хмели-сунели – 1 ч.л.
    - базилик (лучше фиолетовый) – 0,5 ч.л.
Приготовление: 
Смесь специй высыпать на сковородку, перемешивая прогреть до появления запаха, снять с огня, остудить, перемолоть на кофемолке, ссыпать на блюдце и разделить пополам (каждая половина на 1 банку горошка). 
Готовлю две банки отдельно, так как емкость блендера маленькая. В другой емкости не рекомендую, так как сильно разбрызгивается.
Горошек открыть, слить жидкость в любую емкость, например в отдельный стакан. Половину одной банки положить в стакан от блендера, положить половину приготовленной смеси специй, парику и куркуму. Чеснок слегка раздавить и порезать, положить к гороху. Насыпать вторую часть гороха. Влить масло, уксус и пару столовых ложек сока от гороха. Всю массу измельчить блендером как можно мельче и получить пластичную гладкую пасту, как хорошая густая сметана.
 
Можно сразу кушать, гармоничный вкус становится на следующий день.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

2 апр, 21:50
+4 1
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Секретные возможности вашей …

Секретные возможности вашей морозилки

24 мар, 17:30
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
6 оригинальных рецептов пюре

6 оригинальных рецептов пюре

29 мар, 17:03
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8756 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Еда, которая может спасти вам жизнь

Еда, которая может спасти вам жизнь

Никто из нас не хочет, чтобы тот дом, в котором он планирует прожить длительное время, был построен кое-как и с использованием самых дешевых

16 апр, 09:15
+1 0
Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Говяжья вырезка — самый дорогой и нежный отруб. В нем нет костей, содержится мало жира, да и толстые куски цилиндрической формы на тарелке вс

17 апр, 09:32
0 0
Все о прошутто

Все о прошутто

Древние римляне оставили после себя потомкам богатейшее наследие. Грандиозные архитектурные ансамбли, мосты, образцы монументальной живописи

17 апр, 17:38
0 0
Сейчас обсуждают
Как готовить курицу, чтобы она всегда получалась сочной

Как готовить курицу, чтобы она всегда получалась сочной

С простыми и привычными блюдами, вроде бы, не должно быть сложностей. Тем не менее даже в процессе приготовления обычной курицы что-то может

16 апр, 16:41
0 0
Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Вырезка идеальной прожарки: способ Джей Кенджи Лопеc-Альта

Говяжья вырезка — самый дорогой и нежный отруб. В нем нет костей, содержится мало жира, да и толстые куски цилиндрической формы на тарелке вс

17 апр, 09:32
0 0
Все о прошутто

Все о прошутто

Древние римляне оставили после себя потомкам богатейшее наследие. Грандиозные архитектурные ансамбли, мосты, образцы монументальной живописи

17 апр, 17:38
0 0