Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Классический хумус

развернуть

Классический хумус

Эта традиционная закуска из нутового пюре популярна во многих странах, где совсем не обязательно господствует средиземноморская кухня. В России же хумус длительное время было достаточно сложно приготовить из-за банального отсутствия некоторых необходимых ингредиентов. Сейчас все необходимое можно легко купить в супермаркете, а единственный сдерживающий фактор — это незнание классического рецепта, который по счастливой случайности как раз есть у нас.

Вареный нут 1 чашки
Тахини 0.3 чашки
Лимонный сок 0.3 чашки
Чеснок 3 зубчика
Измельченный чеснок 1 ст.л.
Оливковое масло 5 ст.л.
Красный перец (по желанию) 2 ч. л.

Приготовление

Измельчите 3 зубчика чеснока. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и красного перца, в кухонном комбайне. Измельчать до превращения в пюре.

Хумус можно разбавлять водой, если он получился слишком густым. Хумус должен представлять собой кремообразную массу, но тут все зависит исключительно от вашего вкуса.

Подавать хумус лучше всего с питой, овощами, морковью или сельдереем. Вкусовой добавкой станут чеснок, соль, петрушка, тмин и порошок чили.

 


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 06.01.2018 в 17:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Александр Попов
Александр Попов 6 января, в 21:50 В Египте пробовал десяток хумусов, особо не впечатляет. Пока не нарвался на одного "изобретателя", сделал. и сейчас делаю много лет. Кому не понравится, не взыщите.
Хумус из консервированного горошка
(объединение нескольких рецептов)

Ингредиенты: 
1. Консервированный горошек - 2 банки.
2. Масло растительное – 5-6 ст. ложек
3. Винный уксус или лимонный сок – 1 ст.л.
На крайняк, лимонная кислота - 0,5 ч.л.
4. Чеснок – 4-6 зубчиков
5. Паприка и куркума молотые – по 0,5 ч.л
6. Смесь специй:
    - семена кунжута – 1 ч.л.
    - зира – 0,5 ч.л.
    - кориандр молотый или зерна – 0,5 ч.л.
    - тмин – 0,5 ч.л.
    - хмели-сунели – 1 ч.л.
    - базилик (лучше фиолетовый) – 0,5 ч.л.
Приготовление: 
Смесь специй высыпать на сковородку, перемешивая прогреть до появления запаха, снять с огня, остудить, перемолоть на кофемолке, ссыпать на блюдце и разделить пополам (каждая половина на 1 банку горошка). 
Готовлю две банки отдельно, так как емкость блендера маленькая. В другой емкости не рекомендую, так как сильно разбрызгивается.
Горошек открыть, слить жидкость в любую емкость, например в отдельный стакан. Половину одной банки положить в стакан от блендера, положить половину приготовленной смеси специй, парику и куркуму. Чеснок слегка раздавить и порезать, положить к гороху. Насыпать вторую часть гороха. Влить масло, уксус и пару столовых ложек сока от гороха. Всю массу измельчить блендером как можно мельче и получить пластичную гладкую пасту, как хорошая густая сметана.
 
Можно сразу кушать, гармоничный вкус становится на следующий день.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
Королевский пирог эпохи Тюдо…

Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт

30 дек 17, 16:30
+17 0
5 лучших рецептов фарширован…

5 лучших рецептов фаршированных и запеченных грибов

29 дек 17, 14:30
+17 0
12 вещей, которым противопок…

12 вещей, которым противопоказана микроволновка

26 дек 17, 13:30
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8542 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

Любая работа легче, если вы используете правильные инструменты. Это правило применимо к любой сфере деятельности — от космонавтики до рестора

15 янв, 12:30
+16 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

При умелом использовании кофе может стать ингредиентом как для приготовления выпечки, так и отдельных основных блюд. Как бы странно это не звучало, но сочет

21 янв, 17:30
+16 0
Сейчас обсуждают
5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

5 ножей шеф-повара, которые сделают всю работу за вас

Любая работа легче, если вы используете правильные инструменты. Это правило применимо к любой сфере деятельности — от космонавтики до рестора

15 янв, 12:30
+16 0
Наглядно о том, как работают индукционные плиты

Наглядно о том, как работают индукционные плиты

Возможность приготовления еды при помощи индуцированных вихревых токов — это, пожалуй, самое важное открытие для кухни со времен изобретения

15 янв, 14:30
+15 0
Греческая мусака

Греческая мусака

Несмотря на то, что мусаку повсеместно готовят на Ближнем Востоке и Балканах, именно с Грецией возникают первые ассоциации при упоминании этого запеченного

15 янв, 17:30
+15 0