Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Классический хумус

развернуть

Классический хумус

Эта традиционная закуска из нутового пюре популярна во многих странах, где совсем не обязательно господствует средиземноморская кухня. В России же хумус длительное время было достаточно сложно приготовить из-за банального отсутствия некоторых необходимых ингредиентов. Сейчас все необходимое можно легко купить в супермаркете, а единственный сдерживающий фактор — это незнание классического рецепта, который по счастливой случайности как раз есть у нас.

Вареный нут 1 чашки
Тахини 0.3 чашки
Лимонный сок 0.3 чашки
Чеснок 3 зубчика
Измельченный чеснок 1 ст.л.
Оливковое масло 5 ст.л.
Красный перец (по желанию) 2 ч. л.

Приготовление

Измельчите 3 зубчика чеснока. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и красного перца, в кухонном комбайне. Измельчать до превращения в пюре.

Хумус можно разбавлять водой, если он получился слишком густым. Хумус должен представлять собой кремообразную массу, но тут все зависит исключительно от вашего вкуса.

Подавать хумус лучше всего с питой, овощами, морковью или сельдереем. Вкусовой добавкой станут чеснок, соль, петрушка, тмин и порошок чили.


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 06.05.2018 в 11:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иозеф Швейх
Иозеф Швейх 6 января, в 21:50 В Египте пробовал десяток хумусов, особо не впечатляет. Пока не нарвался на одного "изобретателя", сделал. и сейчас делаю много лет. Кому не понравится, не взыщите.
Хумус из консервированного горошка
(объединение нескольких рецептов)

Ингредиенты: 
1. Консервированный горошек - 2 банки.
2. Масло растительное – 5-6 ст. ложек
3. Винный уксус или лимонный сок – 1 ст.л.
На крайняк, лимонная кислота - 0,5 ч.л.
4. Чеснок – 4-6 зубчиков
5. Паприка и куркума молотые – по 0,5 ч.л
6. Смесь специй:
    - семена кунжута – 1 ч.л.
    - зира – 0,5 ч.л.
    - кориандр молотый или зерна – 0,5 ч.л.
    - тмин – 0,5 ч.л.
    - хмели-сунели – 1 ч.л.
    - базилик (лучше фиолетовый) – 0,5 ч.л.
Приготовление: 
Смесь специй высыпать на сковородку, перемешивая прогреть до появления запаха, снять с огня, остудить, перемолоть на кофемолке, ссыпать на блюдце и разделить пополам (каждая половина на 1 банку горошка). 
Готовлю две банки отдельно, так как емкость блендера маленькая. В другой емкости не рекомендую, так как сильно разбрызгивается.
Горошек открыть, слить жидкость в любую емкость, например в отдельный стакан. Половину одной банки положить в стакан от блендера, положить половину приготовленной смеси специй, парику и куркуму. Чеснок слегка раздавить и порезать, положить к гороху. Насыпать вторую часть гороха. Влить масло, уксус и пару столовых ложек сока от гороха. Всю массу измельчить блендером как можно мельче и получить пластичную гладкую пасту, как хорошая густая сметана.
 
Можно сразу кушать, гармоничный вкус становится на следующий день.
Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво…

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит…

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8975 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Сейчас обсуждают
Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картошку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Жареная картошка и простое, и сложное блюдо одновременно. Казалось бы – все просто, порезать клубни на бруски, бросить все н

13 июл, 09:20
+1 0
Здоровые способы приготовить рыбу

Здоровые способы приготовить рыбу

Значение рыбы в здоровом рационе трудно переоценить – это действительно богатая полезными веществами пища. Разные болезни, начиная от инсульт

13 июл, 09:20
0 0
Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Кулинарный стиль повара Алены Комар — домашняя кухня, знакомая с детства и приготовленная с любовью. С редакцией Steaklovers Алена поделилась

13 июл, 11:30
0 0