Последние комментарии

  • Jelena L.17 июля, 23:23
    ДА ЗАДОЛБАЛИ СВОИМ ГЛЮТЕНОМ! ВСЮ ЖИЗНЬ ВО ВСЕ ВЕКА ЕЛИ ХЛЕБ И БЫЛИ ЖИВЫ-ЗДОРОВЫ! А СЕЙЧАС КАКОМУ-ТО БЕЗДЕЛЬНИКУ ЗАХОТ...10 правил завтрака, на которые обращают внимание даже ученые
  • Рита Иванова (Сидорова)17 июля, 19:08
    Я тоже всегда без воды делала, а подруга (хоть от меня научилась блюду ) водой всегда бодяжила, чтобы больше соуса по...Прекрасное второе из курицы: кавказский рецепт
  • Нина Козырева17 июля, 18:19
    Спасибо. Беру на вооружение Засовываем фарш в пластиковую бутылку

Простые способы улучшить вкус жареного мяса

Все классические руководства по приготовлению жареного мяса не предусматривают ничего кроме щедрой порции соли и перца. В общем-то такой метод нам по душе, особенно если качество и выдержка отруба соответствуют самым взыскательным требованиям. Но так случается далеко не всегда и коррекция вкуса при помощи различных добавок — единственный способ приготовить блюдо, которое будет отвечать всем требованиям кулинарной науки.

Вот пять примеров того, как добавки могут серьезно проапргейдить вкус жареного мяса и по сути, превратить его в новое блюдо.

Фета и розмарин

Ароматный розмарин сам по себе является довольно мощной добавкой, которую стоит иметь при себе в разгар сезона барбекю. Комбинации с розмарином — секретное оружие стейкмастера. Добавьте к куску, обжаренному с розмарином немного свежей феты и получите блюдо, которое сможете назвать своим фирменным стейком.

Песто и майонез

Соус песто способен на многое, но в комбинации с хорошим майонезом (желательно домашним) может радикально изменить вкус блюда и превратить не самый лучший кусок мяса в изысканное лакомство.

Перечное масло

Масло, настоянное на перце, является привычной приправой не только в пииццериях. Для стейка такая настойка подойдет просто идеально. Вы можете воспользоваться как настоем масла на обычном красном перце. так и приготовить собственный соус, используя мексиканский перец чипотле и добрый кусок сливочного масла.

Лимон и тимьян

Кусочек лимона и веточка тимьяна — чудесный набор для того, чтобы стейк получился изысканным и ароматным. Жарить кусок можно прямо с ними, главное тут избежать чрезмерного обугливания.

Зеленый лук с соевым соусом

Добавляйте к куску мяса по мере приготовления немного соевого соуса и перья зеленого лука — такая формула работает на то, чтобы мясо стало нежнее и изысканнее.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх