Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

развернуть

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Одной из самых раздражающих вещей в работе диетолога является необходимость разрушать некоторые устоявшиеся мифы, которыми человек руководствовался в питании до обращения к специалисту. Не то чтобы они сильно вредили организму, но и пользы от них никакой нет, а возможно даже, что именно этих ингредиентов вашему меню как раз и не достает. В любом случае, дезинформированным никому быть не хочется, и поэтому мы собрали вместе и развенчали 5 самых популярных мифов о том, что попадает к нам в тарелку.

— Продукты, богатые белком, вредны для почек —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: к этому выводу пришла группа скептически настроенных людей, ознакомившихся с исследованием 1983 года, в котором говорилось, что большое количество белка в пище вынуждает почки фильтровать больше крови в минуту, чем обычно.

На само деле: науке так и не удалось связать периодическую работу почек в стрессовом режиме с прямым негативным влиянием, даже при условии, что значение потребляемого белка достигнет экстремальных значений, например, в период интенсивного набора мышечной массы спортсменами.

— Сладкий картофель полезней простого —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в связи с тем, что большинство страдающих ожирением американцев потребляют белый сорт картофеля, сторонники сладкого корнеплода получили лишнее доказательство правильности своего выбора. Правда, первый сорт употребляют в основном в виде картофельных чипсов или фри, а второй — в отваренном или запеченном, которые лучше сохраняюет питательные вещества.

На самом деле: картофель этих двух видов действительно имеет различный пищевой состав, но преимущества одного компенсируются достоинствами другого. Так, например, сладкий картофель содержит много клетчатки и витамина А, а белый — минералов вроде железа, магния и калия. Да и разница в гликемическом индексе компенсируется тем, что цельно приготовленный картофель обычно также не едят без добавок: сметаны, сыра, сливочного масла и проч.

— Красное мясо вызывает рак —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1986 году японские исследователи обнаружили развитие раковых опухолей у крыс, которых кормили гетероциклическими аминами, соединениями, образующимися в мясе при воздействии высоких температур. Это спровоцировало панику и многие решили, что вредно есть вообще все мясо, а не только то, что было пережарено.

На самом деле: нет сколько-нибудь убедительных исследований, которые прямо указывали бы на существование зависимости между потреблением красного мяса и возникновением рака. А о том, что подгоревшие на гриле части стейка лучше отрезать мы знали и без всякой раковой угрозы, ведь есть их просто не вкусно.

— Высокофруктозный сахарный сироп хуже сахара —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1968 году у тех же подопытных крыс, в рацион которых на тот раз добавляли большое количество фруктозы, ученые обнаружили высокий уровень жира на стенках кровеносных сосудов. Это же исследование, по всей видимости, и легло в основу пропагандисткой публикации Университета Калифорнии в 2002 году, где высокофруктозный сахарный сироп (HFCS) называли одной из причин стремительного ожирения нации.

На самом деле: HFCS и сахар столовый содержат одинаковое количество фруктозы, да и само их воздействие на организм под наблюдением ученых не отличалось ни в корне, ни в деталях. Вывод напрашивается сам собой — не важно, каким именно видом сладкого вы злоупотребляете, в любом случае вас ждет рост жировой прослойки.

— Соль приводит к повышению кровяного давления —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1940-х годах доктор медицинских наук Уолтер Кемпнер прославился тем, что успешно использовал безсолевую диету при лечении людей с повышенным артериальным давлением. Более поздние исследования подтвердили, что сокращение потребляемой соли помогает уменьшить гипертонию, но люди, как всегда, сделали из этого всего неверные выводы.

На самом деле: опираясь на многие исследования медики утверждают, что у людей с нормальным артериальным давлением нет никаких причин ограничивать количество потребляемого натрия. А вот некоторые гипертоники действительно могут быть «солечувствительными», но это не значит, что нужно немедленно убирать солонку со своего стола.

Дело в том, что большую роль при повышенном АД играет баланс натрия и калия в организме, а это значит, что гипертоникам нужно просто есть больше насыщенных калием овощей и фруктов (шпинат, брокколи, бананы, бобовые и проч), чтобы не исключать соль из своего рациона.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 12.07.2018 в 19:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Владимирова
Анна Владимирова Валерия Неизвестная 24 ноября 16, в 17:21 а еще огурчика хрустящего соленого и капустки квашенной!!! Текст скрыт развернуть
6
Кантемир Бутеев
Кантемир Бутеев Валерия Неизвестная 5 января 17, в 14:43 А вот картошку к мясу нельзя Текст скрыт развернуть
-6
FAN
FAN Кантемир Бутеев 4 июля 17, в 01:00 А вот картошку к мясу нельзя
-----------------------------------------------------------------
Это точно!
Нужно мясо к картошке!
Текст скрыт развернуть
4
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ FAN 4 июля 17, в 21:16 секс к мясу и картохе Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Анна Владимирова
Анна Владимирова <Удалённый пользователь> 26 июля 17, в 16:18 не, лучше вином красным хорошим, по части самогона я - пас. Текст скрыт развернуть
0
Анна Владимирова
Анна Владимирова ЮРИЙ ЮРИЙ 26 июля 17, в 16:19 секс по желанию... Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Анна Владимирова
Анна Владимирова <Удалённый пользователь> 27 июля 17, в 12:08 просто не пью крепких напитков, организм не настроен на них... Текст скрыт развернуть
0
Зуфар м
Зуфар м 19 ноября 16, в 04:36 Мдя) сколько народу - столько мнений) поди разберись где ложь, а где правда) я слушаю свой организм) Текст скрыт развернуть
2
Анна Владимирова
Анна Владимирова 24 ноября 16, в 17:20 интересно, почему же тогда у моей мамы поднимается давление после того как она поест селедки??? и это независимо от давления на текущий день.... Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Руслан Петров
Руслан Петров 15 марта 17, в 11:36 Главное - много не жрать! )) Текст скрыт развернуть
2
Александр Земке
Александр Земке 15 марта 17, в 17:25 Спасибо за полезные советы ! Текст скрыт развернуть
0
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ 10 июня 17, в 19:52 все болезни от недостатка ежедневного качественного секса в любом возрасте Текст скрыт развернуть
1
FAN
FAN ЮРИЙ ЮРИЙ 4 июля 17, в 01:01 Секс ДО того, как пожрать или после? Текст скрыт развернуть
0
Horhe
Horhe FAN 4 июля 17, в 09:12 во время... ) Текст скрыт развернуть
1
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ FAN 4 июля 17, в 21:15 и вместо тооже Текст скрыт развернуть
1
Анна Владимирова
Анна Владимирова FAN 26 июля 17, в 16:19 вместо !! :) Текст скрыт развернуть
1
Василий Ильин
Василий Ильин 26 июля 17, в 15:41 У нас так всё время, то полезно , то вредно, а полезно, то что в рот полезло, организм сам решит , что ему надо. Текст скрыт развернуть
3
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 22
Как запекать овощи, чтобы на&hellip;

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Картофельные оладьи: 4 потря&hellip;

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+8 2
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Еда, которая лучше другой вы&hellip;

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Как приготовить испанский че&hellip;

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2
Что произойдет если есть аво&hellip;

Что произойдет если есть авокадо каждый день

2 июл, 11:43
+5 1
Как приготовить настоящую ит&hellip;

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

8 июл, 11:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

8975 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Сочетания еды, которые ни в коем случае нельзя есть вместе

Некоторые привычные сочетания еды или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и

15 июл, 10:05
+2 0
Почему нужно чаще есть голубцы

Почему нужно чаще есть голубцы

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местн

14 июл, 09:20
+2 0
Салат из помидоров: 6 новых идей

Салат из помидоров: 6 новых идей

Многие виды овощей лежат на прилавках круглый год. Несмотря на такое изобилие, большинство тепличной и привозной продукции не обладает тем ар

16 июл, 09:20
+1 0
Сейчас обсуждают
Как правильно жарить картошку

Как правильно жарить картошку

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Жареная картошка и простое, и сложное блюдо одновременно. Казалось бы – все просто, порезать клубни на бруски, бросить все н

13 июл, 09:20
+1 0
Здоровые способы приготовить рыбу

Здоровые способы приготовить рыбу

Значение рыбы в здоровом рационе трудно переоценить – это действительно богатая полезными веществами пища. Разные болезни, начиная от инсульт

13 июл, 09:20
0 0
Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Как приготовить потрясающие телячьи ребрышки

Кулинарный стиль повара Алены Комар — домашняя кухня, знакомая с детства и приготовленная с любовью. С редакцией Steaklovers Алена поделилась

13 июл, 11:30
0 0