Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

развернуть

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Одной из самых раздражающих вещей в работе диетолога является необходимость разрушать некоторые устоявшиеся мифы, которыми человек руководствовался в питании до обращения к специалисту. Не то чтобы они сильно вредили организму, но и пользы от них никакой нет, а возможно даже, что именно этих ингредиентов вашему меню как раз и не достает. В любом случае, дезинформированным никому быть не хочется, и поэтому мы собрали вместе и развенчали 5 самых популярных мифов о том, что попадает к нам в тарелку.

— Продукты, богатые белком, вредны для почек —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: к этому выводу пришла группа скептически настроенных людей, ознакомившихся с исследованием 1983 года, в котором говорилось, что большое количество белка в пище вынуждает почки фильтровать больше крови в минуту, чем обычно.

На само деле: науке так и не удалось связать периодическую работу почек в стрессовом режиме с прямым негативным влиянием, даже при условии, что значение потребляемого белка достигнет экстремальных значений, например, в период интенсивного набора мышечной массы спортсменами.

— Сладкий картофель полезней простого —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в связи с тем, что большинство страдающих ожирением американцев потребляют белый сорт картофеля, сторонники сладкого корнеплода получили лишнее доказательство правильности своего выбора. Правда, первый сорт употребляют в основном в виде картофельных чипсов или фри, а второй — в отваренном или запеченном, которые лучше сохраняюет питательные вещества.

На самом деле: картофель этих двух видов действительно имеет различный пищевой состав, но преимущества одного компенсируются достоинствами другого. Так, например, сладкий картофель содержит много клетчатки и витамина А, а белый — минералов вроде железа, магния и калия. Да и разница в гликемическом индексе компенсируется тем, что цельно приготовленный картофель обычно также не едят без добавок: сметаны, сыра, сливочного масла и проч.

— Красное мясо вызывает рак —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1986 году японские исследователи обнаружили развитие раковых опухолей у крыс, которых кормили гетероциклическими аминами, соединениями, образующимися в мясе при воздействии высоких температур. Это спровоцировало панику и многие решили, что вредно есть вообще все мясо, а не только то, что было пережарено.

На самом деле: нет сколько-нибудь убедительных исследований, которые прямо указывали бы на существование зависимости между потреблением красного мяса и возникновением рака. А о том, что подгоревшие на гриле части стейка лучше отрезать мы знали и без всякой раковой угрозы, ведь есть их просто не вкусно.

— Высокофруктозный сахарный сироп хуже сахара —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1968 году у тех же подопытных крыс, в рацион которых на тот раз добавляли большое количество фруктозы, ученые обнаружили высокий уровень жира на стенках кровеносных сосудов. Это же исследование, по всей видимости, и легло в основу пропагандисткой публикации Университета Калифорнии в 2002 году, где высокофруктозный сахарный сироп (HFCS) называли одной из причин стремительного ожирения нации.

На самом деле: HFCS и сахар столовый содержат одинаковое количество фруктозы, да и само их воздействие на организм под наблюдением ученых не отличалось ни в корне, ни в деталях. Вывод напрашивается сам собой — не важно, каким именно видом сладкого вы злоупотребляете, в любом случае вас ждет рост жировой прослойки.

— Соль приводит к повышению кровяного давления —

5 мифов о еде, которым все напрасно верят

Происхождение: в 1940-х годах доктор медицинских наук Уолтер Кемпнер прославился тем, что успешно использовал безсолевую диету при лечении людей с повышенным артериальным давлением. Более поздние исследования подтвердили, что сокращение потребляемой соли помогает уменьшить гипертонию, но люди, как всегда, сделали из этого всего неверные выводы.

На самом деле: опираясь на многие исследования медики утверждают, что у людей с нормальным артериальным давлением нет никаких причин ограничивать количество потребляемого натрия. А вот некоторые гипертоники действительно могут быть «солечувствительными», но это не значит, что нужно немедленно убирать солонку со своего стола.

Дело в том, что большую роль при повышенном АД играет баланс натрия и калия в организме, а это значит, что гипертоникам нужно просто есть больше насыщенных калием овощей и фруктов (шпинат, брокколи, бананы, бобовые и проч), чтобы не исключать соль из своего рациона.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 30.08.2018 в 14:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Анна Владимирова
Анна Владимирова Валерия Неизвестная 24 ноября 16, в 17:21 а еще огурчика хрустящего соленого и капустки квашенной!!! Текст скрыт развернуть
6
Кантемир Бутеев
Кантемир Бутеев Валерия Неизвестная 5 января 17, в 14:43 А вот картошку к мясу нельзя Текст скрыт развернуть
-6
FAN
FAN Кантемир Бутеев 4 июля 17, в 01:00 А вот картошку к мясу нельзя
-----------------------------------------------------------------
Это точно!
Нужно мясо к картошке!
Текст скрыт развернуть
4
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ FAN 4 июля 17, в 21:16 секс к мясу и картохе Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Анна Владимирова
Анна Владимирова <Удалённый пользователь> 26 июля 17, в 16:18 не, лучше вином красным хорошим, по части самогона я - пас. Текст скрыт развернуть
0
Анна Владимирова
Анна Владимирова ЮРИЙ ЮРИЙ 26 июля 17, в 16:19 секс по желанию... Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Анна Владимирова
Анна Владимирова <Удалённый пользователь> 27 июля 17, в 12:08 просто не пью крепких напитков, организм не настроен на них... Текст скрыт развернуть
0
Зуфар м
Зуфар м 19 ноября 16, в 04:36 Мдя) сколько народу - столько мнений) поди разберись где ложь, а где правда) я слушаю свой организм) Текст скрыт развернуть
2
Анна Владимирова
Анна Владимирова 24 ноября 16, в 17:20 интересно, почему же тогда у моей мамы поднимается давление после того как она поест селедки??? и это независимо от давления на текущий день.... Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Руслан Петров
Руслан Петров 15 марта 17, в 11:36 Главное - много не жрать! )) Текст скрыт развернуть
2
Александр Земке
Александр Земке 15 марта 17, в 17:25 Спасибо за полезные советы ! Текст скрыт развернуть
0
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ 10 июня 17, в 19:52 все болезни от недостатка ежедневного качественного секса в любом возрасте Текст скрыт развернуть
1
FAN
FAN ЮРИЙ ЮРИЙ 4 июля 17, в 01:01 Секс ДО того, как пожрать или после? Текст скрыт развернуть
0
Horhe
Horhe FAN 4 июля 17, в 09:12 во время... ) Текст скрыт развернуть
1
ЮРИЙ ЮРИЙ
ЮРИЙ ЮРИЙ FAN 4 июля 17, в 21:15 и вместо тооже Текст скрыт развернуть
1
Анна Владимирова
Анна Владимирова FAN 26 июля 17, в 16:19 вместо !! :) Текст скрыт развернуть
1
Василий Ильин
Василий Ильин 26 июля 17, в 15:41 У нас так всё время, то полезно , то вредно, а полезно, то что в рот полезло, организм сам решит , что ему надо. Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 22
Жареная картошка по-немецки:&hellip;

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Луковые кольца: лучшая закус&hellip;

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел&hellip;

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов&hellip;

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0
Помидоры по-корейски: закуск&hellip;

Помидоры по-корейски: закуска от которой все в восторге

21 авг, 12:45
+3 2

КОМЬЮНИТИ

9264 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
10 причин, мешающих вам похудеть

10 причин, мешающих вам похудеть

Каждый человек стремится выглядеть хорошо. К сожалению, для очень многих борьба с собственным весом может длиться на протяжении всей жизни —

14 сен, 09:15
0 0