Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Зачем хранить хлеб в морозилке

развернуть

Зачем хранить хлеб в морозилке

Свежеиспеченный хлеб за редким исключением нечасто упрекают в недостатке вкуса и аромата. Но вкусный он, пока свежий. Потом он начинает крошиться, черстветь и в завершение на нем пышным цветом расцветает плесень. C таким хлебом уже ничего нельзя поделать, кроме как выбросить. Пока этого не произошло, излишки хлеба можно пристроить. Обычно спасают хлеб делая из него сухарики или гренки. Кроме этих расхожих методов спасти излишки хлеба можно еще одним способом — положив их в морозилку.

По мере необходимости замороженный хлеб можно доставать и размораживать. Вкус размороженной буханки будет таким же, каким он был когда вы решили ее заморозить. Хранить такой хлеб после замораживания рекомендуется не дольше 3-х месяцев. Эти 5 простых трюков, помогут правильно хранить хлеб в морозилке и размораживать его без потери вкусовых свойств и аромата.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Замораживать черствый хлеб нет никакого смысла. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда тот же черствый хлеб. Замораживать хлеб лучше всего пока он еще свежий — либо в день покупки или на следующий день.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 25.10.2017 в 18:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Нина Онуфриева (Голомозова)
Нина Онуфриева (Голомозова) 24 июня 16, в 16:03 Я всегда так делаю. Кроме хлеба можно замораживать макаронные и мясные изделия,каши,творог,зелень. Текст скрыт развернуть
3
Людмила Ани (Осипова)
Людмила Ани (Осипова) Нина Онуфриева (Голомозова) 26 июня 16, в 23:33 Творог после разморозки не вкусный. Текст скрыт развернуть
1
Ирина52
Ирина52 Нина Онуфриева (Голомозова) 27 июня 16, в 12:48 Кефир после заморозки вкусный. Можно также заморозить лишний бульон(если, к примеру , для окрошки, вам нужно только мясо). Также , если у вас остается кусок того-сего (картошки, кабачка, морковки, лука и т.п.) - их можно нарезать как для супа и заморозить вместе, а при готовке, даже без разморозки, бросить в бульон. Если морковь в холодильнике начинает "скучать" и может испортиться, ее имеет смысл почистить и натереть на крупной терке, положить в полиэтиленовые пакеты и разгладить рукой. Потом вынимаешь пакет и ножом отрезаешь, сколько надо для супа или рагу. Текст скрыт развернуть
5
Ирина52
Ирина52 Ирина52 27 июня 16, в 12:50 Если любите яичницу с помидорами, и их можно замораживать. Текст скрыт развернуть
2
Наталия Ларцева
Наталия Ларцева Ирина52 14 июля 16, в 18:17 Вот это дельный совет!Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Любовь Неземная
Любовь Неземная Людмила Ани (Осипова) 10 августа 16, в 14:14 Неправда! Он остаётся в первозданном состоянии! Текст скрыт развернуть
0
Koshak ***
Koshak *** Нина Онуфриева (Голомозова) 12 августа, в 17:40 Берите хлеба столько, сколько можете съесть, и не нужно будет замораживать. Текст скрыт развернуть
0
елена студеникина
елена студеникина 26 июня 16, в 11:32 Спасибо нужно так делать. Текст скрыт развернуть
0
Игорь Решетников
Игорь Решетников 5 июля 16, в 07:11 Ну а покупать хлеба столько,сколько с*ешь за день или два слабо? Или автолавка приезжает раз в 2 недели? Текст скрыт развернуть
1
Ирина52
Ирина52 Игорь Решетников 14 июля 16, в 22:38 Не у всех большие семьи. А половину или четверть буханки не продают. И потом кое-кто еще и работает, не всегда есть время ходить по магазинам, особенно если ноги болят. Текст скрыт развернуть
4
Агент ЦРУ
Агент ЦРУ Игорь Решетников 7 августа 16, в 22:36 я покупаю половину булки и еще порезанной и, бывает, не съедаю за неделю. Белый батон порезанный как-то больше в ход идет. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Неземная
Любовь Неземная Игорь Решетников 10 августа 16, в 14:15 А мне и некогда и, бывает, лень ходить за хлебом каждый день. Текст скрыт развернуть
0
Rinat Легендарный
Rinat Легендарный 6 июля 16, в 09:01 Зачем замораживать хлеб? Мы, что, на необитаемом острове живем, да там и не будет холодильника. Я думаю этот совет для тех кто живет на севере, в глубинке, с редкой поставкой продукции. Текст скрыт развернуть
-5
Наталья Борисова
Наталья Борисова 9 июля 16, в 09:42 Так и делаю уже 23 года😃 Текст скрыт развернуть
5
Георгий Петров
Георгий Петров 19 июля 16, в 18:40 У нас в Сибири свежевыпеченные калачи (не каждый же день выпекать!) мама всегда выносила на мороз. До сих пор помню шест, на котором на морозе (часто за 20-30 градусов) и хранились эти хлебные вкусности. Сосланные из Прибалтики интеллигенты покупали калачи только у мамы... Для меня это - не новость, а воспоминание. Текст скрыт развернуть
6
Любовь Неземная
Любовь Неземная Георгий Петров 10 августа 16, в 14:17 Вот на мороз не догадывалась выносить, только морозилкой пользовалась, спасибо за подсказку! Текст скрыт развернуть
1
Жанна Vinokur
Жанна Vinokur 19 июля 16, в 19:00 У нас в доме всегда в морозилке з хлеба, это действительно удобно, он всегда свежий. Текст скрыт развернуть
4
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 37 | всего: 37
8 правил идеально сваренного кофе

8 правил идеально сваренного кофе

26 окт, 13:33
+18 0
Успеть за 30 минут: блюда из…

Успеть за 30 минут: блюда из курицы на скорую руку

8 ноя, 12:45
+17 0
Суп-гуляш от шеф-повара Евге…

Суп-гуляш от шеф-повара Евгения Цветкова

9 ноя, 14:15
+17 0
Как раз и навсегда перестать…

Как раз и навсегда перестать пережаривать рыбу

7 ноя, 12:51
+17 0
Спартанское кулинарное насле…

Спартанское кулинарное наследие: черные кровяные похлебки

31 окт, 13:35
+16 0
Хочется соленого: как пищевы…

Хочется соленого: как пищевые пристрастия помогают диагностировать болезнь

26 окт, 11:37
+16 0
Секреты приготовления мусаки

Секреты приготовления мусаки

27 окт, 11:17
+16 0
Из чего сделан самый дорогой…

Из чего сделан самый дорогой в мире стейк

31 окт, 16:36
+16 0
Почему нельзя мыть сырую курицу

Почему нельзя мыть сырую курицу

3 ноя, 16:22
+16 3

КОМЬЮНИТИ

8321 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Согревающие напитки для холодной погоды

Согревающие напитки для холодной погоды

Горячий, крепкий грог, с двумя или тремя кусочками сахара и соком лимона — так выглядел рецепт универсального средства от холода, «прописанно

14 ноя, 13:41
+15 0
Vocktail: бокал, превращающий воду в вино

Vocktail: бокал, превращающий воду в вино

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В то время как идея превратить воду в вино звучит скорее как библейская притча, нежели реальная история, именно эту легенду

14 ноя, 17:17
+15 0
Есть и худеть: 10 продуктов для сжигания жира

Есть и худеть: 10 продуктов для сжигания жира

Без регулярных тренировок и соблюдения правильного режима питания расстаться с лишними килограммами не получится. В природе пока не существуе

15 ноя, 13:12
+15 0
Сейчас обсуждают
Ропа вьеха

Ропа вьеха

Смягчить жесткий характер флак стейка можно двумя способами: предварительно замариновать мясо или же долго томить его на медленном огне. В кухнях стран Лати

14 ноя, 14:55
+14 0
Vocktail: бокал, превращающий воду в вино

Vocktail: бокал, превращающий воду в вино

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ В то время как идея превратить воду в вино звучит скорее как библейская притча, нежели реальная история, именно эту легенду

14 ноя, 17:17
+15 0
Есть и худеть: 10 продуктов для сжигания жира

Есть и худеть: 10 продуктов для сжигания жира

Без регулярных тренировок и соблюдения правильного режима питания расстаться с лишними килограммами не получится. В природе пока не существуе

15 ноя, 13:12
+15 0