Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Зачем хранить хлеб в морозилке

развернуть

Зачем хранить хлеб в морозилке

Свежеиспеченный хлеб за редким исключением нечасто упрекают в недостатке вкуса и аромата. Но вкусный он, пока свежий. Потом он начинает крошиться, черстветь и в завершение на нем пышным цветом расцветает плесень. C таким хлебом уже ничего нельзя поделать, кроме как выбросить. Пока этого не произошло, излишки хлеба можно пристроить. Обычно спасают хлеб делая из него сухарики или гренки. Кроме этих расхожих методов спасти излишки хлеба можно еще одним способом — положив их в морозилку.

По мере необходимости замороженный хлеб можно доставать и размораживать. Вкус размороженной буханки будет таким же, каким он был когда вы решили ее заморозить. Хранить такой хлеб после замораживания рекомендуется не дольше 3-х месяцев. Эти 5 простых трюков, помогут правильно хранить хлеб в морозилке и размораживать его без потери вкусовых свойств и аромата.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Замораживать черствый хлеб нет никакого смысла. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда тот же черствый хлеб. Замораживать хлеб лучше всего пока он еще свежий — либо в день покупки или на следующий день.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 22.05.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Любовь Неземная (Авамононадо)
Любовь Неземная (Авамононадо) 10 августа 16, в 14:13 Я много лет замораживаю хлеб таким же способом, разрезав на порции и разложив его по пакетам, так же и творог и зелень. Текст скрыт развернуть
2
Эля Кравченко
Эля Кравченко 4 ноября 16, в 02:17 Спасибо ! Вспомнила детство. Мама пекла в русской печи плюшки и выносила их на мороз. Запах и вкус оттаявшей плюшки вспоминаю, когда достаю из морозилки замороженные домашние булочки. Ну очень вкусно ! Текст скрыт развернуть
1
Irina Кипарис
Irina Кипарис 29 декабря 16, в 12:00 Давно так храню хлеб. Очень удобно.. Текст скрыт развернуть
3
ludmila
ludmila 29 декабря 16, в 14:28 У меня есть что хранить в морозилке---мясо, ягоды, пельмени.... Текст скрыт развернуть
1
Лада Волгина
Лада Волгина ludmila 28 мая 17, в 12:49 +++!!! А хлеб-то какая необходимость, сейчас буханочки и батоны есть по 400 гр. Текст скрыт развернуть
0
Nik Зенков
Nik Зенков 21 января 17, в 20:27 самый лучший хлеб собственного изготовления. Текст скрыт развернуть
1
Nik Зенков
Nik Зенков Nik Зенков 21 января 17, в 20:29 съедаеться полностью. Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
Татьяна Муравьева
Татьяна Муравьева 12 февраля 17, в 11:35 А я с детства люблю замороженный хлеб. Мама мне такой давала и говорила: От зайчика из леса. Текст скрыт развернуть
1
геннадий бреус
геннадий бреус 13 февраля 17, в 07:03 Верните на прилавки магазинов хлеб испечённый по советским ГОСТам. На нынешний хлеб глаза бы не смотрели. Текст скрыт развернуть
8
Alexandr Isaev
Alexandr Isaev 13 февраля 17, в 08:27 Раньше хлеб по пять дней лежал- пока не засохнет. и никакой плесени, как сейчас, на третий(иногда на второй день) не было А теперь делают не хлеб, а блевотину и дают советы- как его сохранить. Не лучше ли "печь"( а не делать) нормальный без химии и заразы хлеб?. Текст скрыт развернуть
1
Фея Добрая
Фея Добрая 14 февраля 17, в 00:43 Хороший совет. Пеку хлеб в хлебопечке и сразу замораживаю, нарезав на ломтики. По надобности достаем - и в тостер. Если не хотите поджаренный, то можно в микроволновке разогреть за минуту. Ни кусочка не пропадает, и хлеб - как свежеиспеченный. Текст скрыт развернуть
2
Koshak ***
Koshak *** Фея Добрая 7 марта, в 09:20 Мы буханку хлеба из хлебопечки вдвоем за два дня съедаем. На фига еще с морозилкой заморачиваться? Можно свежий испечь. Если что то и остается, то режем кубиками и на сухарики. Очень хорошо идут к чаю и даже к пиву (подсоленные). Много лет уже не покупаем всякие бублики и печенье. Текст скрыт развернуть
0
Елена Львовна
Елена Львовна 28 мая 17, в 15:12 а не проще ли покупать хлеб в небольших количествах и просто постоянно есть его свежий? Вроде не голодный год.... очередей не наблюдается Текст скрыт развернуть
2
Сергей
Сергей Елена Львовна 12 августа 17, в 22:48 не вопрос, если магазин с нормальным хлебом в 20 км как у меня на даче ) Текст скрыт развернуть
1
Vladimir Ivanihin
Vladimir Ivanihin Елена Львовна 11 января, в 20:19 А сколько все выкидывают засохшего хлеба ? За год замораживания нарезанного хлеба моя семья невыкинала ни одного кусочка,так как я пеку сам и замораживаю, после разморозки вкус только что испеченного хлеба Текст скрыт развернуть
1
Николай Иванов
Николай Иванов Сергей 11 января, в 20:25 Тогда хлебопечка тебе в помощь))) Текст скрыт развернуть
0
Alexey Kislogubov
Alexey Kislogubov 26 ноября 17, в 08:15 Автор видимо пересказывает материал о хлебе не вникая в суть темы. Не стоит отправлять в холодильник целую буханку и всякий раз ее целиком размораживать. Хлеб следует перед упаковкой в пленку, предварительно нарезать. Текст скрыт развернуть
1
Николай Андреевич
Николай Андреевич 18 декабря 17, в 22:39 Храню хлеб только в холодильнике до недели и не теряет своих качеств. Текст скрыт развернуть
0
ТВЗ
ТВЗ Николай Андреевич 22 мая, в 11:53 Неправда, хлеб из холодильника приобретает привкус, заветривается, ни то, ни сё. Заморозка - это выход, особенно в непогоду. Даже если забыл вынуть, попереворачивай на сухой сковородке. Пять минут и готово, я сушу до хрустящей корочки. Ещё считаю, что угнетает дрожжи. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 43
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Грибы на кухне: базовые прав…

Грибы на кухне: базовые правила приготовления

12 июн, 09:10
+4 0
Cвиные ребрышки без гриля

Cвиные ребрышки без гриля

11 июн, 11:33
+4 0
Запеченный в фольге картофел…

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

7 июн, 12:30
+2 0
Как сделать плов вкуснее: гл…

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

18 июн, 09:00
+2 0
Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

29 май, 09:25
+2 0
Оригинальные начинки для пер…

Оригинальные начинки для перцев на любой вкус

1 июн, 12:56
+1 0
Как разделать курицу при пом…

Как разделать курицу при помощи ножниц

10 июн, 11:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8920 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

У многих из нас рис ассоциируется непременно с варкой, однако потенциал этого гарнира много шире. Одним из самых популярных способов приготов

17 июн, 11:00
+5 0
Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Самое известное блюдо Средней Азии – это, безусловно, плов. Его готовят тысячей разных способов и едят во многих странах мира уже много сотен

18 июн, 09:00
+2 0
Сейчас обсуждают
Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Когда мы долго сидим или стоим, едим много соли или переживаем обезвоживание, не потребляя положенную суточную норму воды, наш организм начин

22 июн, 09:17
+1 1
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Любой хочет жить долго. Поэтому чем старше мы становимся, тем сложнее обстоят дела с нашим меню. И критическим возрастом здесь выступает трид

20 июн, 09:45
0 1