Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Зачем хранить хлеб в морозилке

развернуть

Зачем хранить хлеб в морозилке

Свежеиспеченный хлеб за редким исключением нечасто упрекают в недостатке вкуса и аромата. Но вкусный он, пока свежий. Потом он начинает крошиться, черстветь и в завершение на нем пышным цветом расцветает плесень. C таким хлебом уже ничего нельзя поделать, кроме как выбросить. Пока этого не произошло, излишки хлеба можно пристроить. Обычно спасают хлеб делая из него сухарики или гренки. Кроме этих расхожих методов спасти излишки хлеба можно еще одним способом — положив их в морозилку.

По мере необходимости замороженный хлеб можно доставать и размораживать. Вкус размороженной буханки будет таким же, каким он был когда вы решили ее заморозить. Хранить такой хлеб после замораживания рекомендуется не дольше 3-х месяцев. Эти 5 простых трюков, помогут правильно хранить хлеб в морозилке и размораживать его без потери вкусовых свойств и аромата.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Замораживать черствый хлеб нет никакого смысла. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда тот же черствый хлеб. Замораживать хлеб лучше всего пока он еще свежий — либо в день покупки или на следующий день.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 11.01.2018 в 10:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. 22 июля 16, в 22:28 Ежели ночуешь У СЕБЯ дома - ну никак не сможет расцвести плесень.
Господь Бог так создал человека, что ему, видите ли, каждый день кушать надо, так ишшо и ОДИН РАЗ - ма-ало...
Текст скрыт развернуть
-1
Агент ЦРУ
Агент ЦРУ 7 августа 16, в 22:31 я храню хлеб и батон в холодильнике, но в морозильнике не пробовала и даже мысли такие в голову не приходили. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Неземная
Любовь Неземная 10 августа 16, в 14:13 Я много лет замораживаю хлеб таким же способом, разрезав на порции и разложив его по пакетам, так же и творог и зелень. Текст скрыт развернуть
2
Эля Кравченко
Эля Кравченко 4 ноября 16, в 02:17 Спасибо ! Вспомнила детство. Мама пекла в русской печи плюшки и выносила их на мороз. Запах и вкус оттаявшей плюшки вспоминаю, когда достаю из морозилки замороженные домашние булочки. Ну очень вкусно ! Текст скрыт развернуть
1
Irina Кипарис
Irina Кипарис 29 декабря 16, в 12:00 Давно так храню хлеб. Очень удобно.. Текст скрыт развернуть
3
ludmila
ludmila 29 декабря 16, в 14:28 У меня есть что хранить в морозилке---мясо, ягоды, пельмени.... Текст скрыт развернуть
1
Лада Волгина
Лада Волгина ludmila 28 мая 17, в 12:49 +++!!! А хлеб-то какая необходимость, сейчас буханочки и батоны есть по 400 гр. Текст скрыт развернуть
0
Nik Зенков
Nik Зенков 21 января 17, в 20:27 самый лучший хлеб собственного изготовления. Текст скрыт развернуть
1
Nik Зенков
Nik Зенков Nik Зенков 21 января 17, в 20:29 съедаеться полностью. Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
Татьяна Муравьева
Татьяна Муравьева 12 февраля 17, в 11:35 А я с детства люблю замороженный хлеб. Мама мне такой давала и говорила: От зайчика из леса. Текст скрыт развернуть
1
геннадий бреус
геннадий бреус 13 февраля 17, в 07:03 Верните на прилавки магазинов хлеб испечённый по советским ГОСТам. На нынешний хлеб глаза бы не смотрели. Текст скрыт развернуть
8
Alexandr Isaev
Alexandr Isaev 13 февраля 17, в 08:27 Раньше хлеб по пять дней лежал- пока не засохнет. и никакой плесени, как сейчас, на третий(иногда на второй день) не было А теперь делают не хлеб, а блевотину и дают советы- как его сохранить. Не лучше ли "печь"( а не делать) нормальный без химии и заразы хлеб?. Текст скрыт развернуть
1
Фея Добрая
Фея Добрая 14 февраля 17, в 00:43 Хороший совет. Пеку хлеб в хлебопечке и сразу замораживаю, нарезав на ломтики. По надобности достаем - и в тостер. Если не хотите поджаренный, то можно в микроволновке разогреть за минуту. Ни кусочка не пропадает, и хлеб - как свежеиспеченный. Текст скрыт развернуть
2
Елена Львовна
Елена Львовна 28 мая 17, в 15:12 а не проще ли покупать хлеб в небольших количествах и просто постоянно есть его свежий? Вроде не голодный год.... очередей не наблюдается Текст скрыт развернуть
2
Varonin
Varonin Елена Львовна 12 августа 17, в 22:48 не вопрос, если магазин с нормальным хлебом в 20 км как у меня на даче ) Текст скрыт развернуть
1
Vladimir Ivanihin
Vladimir Ivanihin Елена Львовна 11 января, в 20:19 А сколько все выкидывают засохшего хлеба ? За год замораживания нарезанного хлеба моя семья невыкинала ни одного кусочка,так как я пеку сам и замораживаю, после разморозки вкус только что испеченного хлеба Текст скрыт развернуть
0
Николай Иванов
Николай Иванов Varonin 11 января, в 20:25 Тогда хлебопечка тебе в помощь))) Текст скрыт развернуть
0
Alexey Kislogubov
Alexey Kislogubov 26 ноября 17, в 08:15 Автор видимо пересказывает материал о хлебе не вникая в суть темы. Не стоит отправлять в холодильник целую буханку и всякий раз ее целиком размораживать. Хлеб следует перед упаковкой в пленку, предварительно нарезать. Текст скрыт развернуть
0
Николай Андреевич
Николай Андреевич 18 декабря 17, в 22:39 Храню хлеб только в холодильнике до недели и не теряет своих качеств. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 41
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Сяо лун бао: шанхайские пель…

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

21 янв, 15:30
+20 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
5 лучших рецептов фарширован…

5 лучших рецептов фаршированных и запеченных грибов

29 дек 17, 14:30
+17 0
Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи

5 янв, 15:30
+17 2
12 вещей, которым противопок…

12 вещей, которым противопоказана микроволновка

26 дек 17, 13:30
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8547 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Китайская кухня славится на весь мир уткой по-пекински, черепаховым супом, столетними яйцами и пельменями. Название последних, впрочем, как и

21 янв, 15:30
+20 0
Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

При умелом использовании кофе может стать ингредиентом как для приготовления выпечки, так и отдельных основных блюд. Как бы странно это не звучало, но сочет

21 янв, 17:30
+17 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Сейчас обсуждают
Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

В зависимости от того, где вы сейчас находитесь, разница между алкогольными предпочтениями в вашей локации может быть просто огромной. Выпить

16 янв, 12:30
0 0
6 фирменных блюд Даниэля Булю

6 фирменных блюд Даниэля Булю

Террин из фуа-гра, морские гады, блюдо из рыбы или дичи, мясное блюдо из ягненка или говядины, что-нибудь сырное, и непременно шоколад и птиф

16 янв, 12:38
+1 0
Как делают моцареллу в Италии

Как делают моцареллу в Италии

Технология производства итальянской моцареллы за сотни лет своего существования, конечно, была доведена до совершенства кустарными мастерами

16 янв, 15:30
0 0