Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Зачем хранить хлеб в морозилке

развернуть

Зачем хранить хлеб в морозилке

Свежеиспеченный хлеб за редким исключением нечасто упрекают в недостатке вкуса и аромата. Но вкусный он, пока свежий. Потом он начинает крошиться, черстветь и в завершение на нем пышным цветом расцветает плесень. C таким хлебом уже ничего нельзя поделать, кроме как выбросить. Пока этого не произошло, излишки хлеба можно пристроить. Обычно спасают хлеб делая из него сухарики или гренки. Кроме этих расхожих методов спасти излишки хлеба можно еще одним способом — положив их в морозилку.

По мере необходимости замороженный хлеб можно доставать и размораживать. Вкус размороженной буханки будет таким же, каким он был когда вы решили ее заморозить. Хранить такой хлеб после замораживания рекомендуется не дольше 3-х месяцев. Эти 5 простых трюков, помогут правильно хранить хлеб в морозилке и размораживать его без потери вкусовых свойств и аромата.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Замораживать черствый хлеб нет никакого смысла. Он годится только на сухари. Положив в морозилку черствый хлеб, хоть через 2 недели, хоть через месяц вы достанете оттуда тот же черствый хлеб. Замораживать хлеб лучше всего пока он еще свежий — либо в день покупки или на следующий день.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Дважды один и тот же хлеб не замораживают. Поэтому если вы сомневаетесь, что сможете съесть за раз весь запас хлеба, перед заморозкой нарежьте хлеб на небольшие кусочки. В этом случае вы сможете брать ровно столько кусков хлеба, сколько вам нужно.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Перед тем как заморозить хлеб, его помещают в полиэтиленовую пленку или в закрывающийся пластиковый пакет. При этом прежде чем запечатать пакет из него нужно выпустить как можно больше воздуха. В пищевую пленку хлеб заворачивают максимально плотно, делая несколько слоев.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке. Их снимают уже после того, как хлеб разморозится.

Зачем хранить хлеб в морозилке

Аромат размороженного хлеба станет более насыщенным, а текстура мягкой, если после того как он оттаял на 10 минут поместить хлеб в разогретую до 175 °C духовку. Перед разогреванием багета его можно смазать водой — тогда вы получите еще и хрустящую корочку.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 28.09.2017 в 20:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Nadezhda Ivanovna Zalomina (Гайворонская)
Nadezhda Ivanovna Zalomina (Гайв… 20 июля 16, в 14:35 Терпеть не могу хлеб из холодильника. Ну не вкусный он становится, да ещё и влажный. Текст скрыт развернуть
-1
Любовь Неземная
Любовь Неземная Nadezhda Ivanovna Zalomina (Гайв… 10 августа 16, в 14:19 Он остаётся свежим, как только с хлебозавода, вынуть из пакета перед окончанием разморозки и он не будет влажным. Текст скрыт развернуть
2
Раиса Рассадина
Раиса Рассадина 22 июля 16, в 18:25 Я часто замораживаю хлеб,когда уезжаю.А размораживаю в тостере это очень удобно,а главное очень быстро.А запах.........! Текст скрыт развернуть
3
Любовь Неземная
Любовь Неземная Раиса Рассадина 10 августа 16, в 14:24 А я иногда, когда забываю с вечера вынуть хлеб из морозилки, кладу его в аэрогриль минут на 15, после этого он вообще как только свежеиспечённый. Горячий, мягкий, после этой процедуры его надо съесть полностью, так как недоеденный хлеб к обеду становится таким...подзасохшим.... Текст скрыт развернуть
1
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С.
jursem@mail.ru Пенхасов Ю.С. 22 июля 16, в 22:28 Ежели ночуешь У СЕБЯ дома - ну никак не сможет расцвести плесень.
Господь Бог так создал человека, что ему, видите ли, каждый день кушать надо, так ишшо и ОДИН РАЗ - ма-ало...
Текст скрыт развернуть
-1
Агент ЦРУ
Агент ЦРУ 7 августа 16, в 22:31 я храню хлеб и батон в холодильнике, но в морозильнике не пробовала и даже мысли такие в голову не приходили. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Неземная
Любовь Неземная 10 августа 16, в 14:13 Я много лет замораживаю хлеб таким же способом, разрезав на порции и разложив его по пакетам, так же и творог и зелень. Текст скрыт развернуть
2
Эля Кравченко
Эля Кравченко 4 ноября 16, в 02:17 Спасибо ! Вспомнила детство. Мама пекла в русской печи плюшки и выносила их на мороз. Запах и вкус оттаявшей плюшки вспоминаю, когда достаю из морозилки замороженные домашние булочки. Ну очень вкусно ! Текст скрыт развернуть
1
Irina Кипарис
Irina Кипарис 29 декабря 16, в 12:00 Давно так храню хлеб. Очень удобно.. Текст скрыт развернуть
3
ludmila
ludmila 29 декабря 16, в 14:28 У меня есть что хранить в морозилке---мясо, ягоды, пельмени.... Текст скрыт развернуть
1
Лада Волгина
Лада Волгина ludmila 28 мая, в 12:49 +++!!! А хлеб-то какая необходимость, сейчас буханочки и батоны есть по 400 гр. Текст скрыт развернуть
0
Nik Зенков
Nik Зенков 21 января, в 20:27 самый лучший хлеб собственного изготовления. Текст скрыт развернуть
1
Nik Зенков
Nik Зенков Nik Зенков 21 января, в 20:29 съедаеться полностью. Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
Татьяна Муравьева
Татьяна Муравьева 12 февраля, в 11:35 А я с детства люблю замороженный хлеб. Мама мне такой давала и говорила: От зайчика из леса. Текст скрыт развернуть
1
геннадий бреус
геннадий бреус 13 февраля, в 07:03 Верните на прилавки магазинов хлеб испечённый по советским ГОСТам. На нынешний хлеб глаза бы не смотрели. Текст скрыт развернуть
6
Alexandr Isaev
Alexandr Isaev 13 февраля, в 08:27 Раньше хлеб по пять дней лежал- пока не засохнет. и никакой плесени, как сейчас, на третий(иногда на второй день) не было А теперь делают не хлеб, а блевотину и дают советы- как его сохранить. Не лучше ли "печь"( а не делать) нормальный без химии и заразы хлеб?. Текст скрыт развернуть
0
Фея Добрая
Фея Добрая 14 февраля, в 00:43 Хороший совет. Пеку хлеб в хлебопечке и сразу замораживаю, нарезав на ломтики. По надобности достаем - и в тостер. Если не хотите поджаренный, то можно в микроволновке разогреть за минуту. Ни кусочка не пропадает, и хлеб - как свежеиспеченный. Текст скрыт развернуть
1
Елена Львовна
Елена Львовна 28 мая, в 15:12 а не проще ли покупать хлеб в небольших количествах и просто постоянно есть его свежий? Вроде не голодный год.... очередей не наблюдается Текст скрыт развернуть
1
Varonin
Varonin Елена Львовна 12 августа, в 22:48 не вопрос, если магазин с нормальным хлебом в 20 км как у меня на даче ) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 37
6 самых здоровых алкогольных…

6 самых здоровых алкогольных напитков на свете

6 окт, 15:17
+25 2
Как приготовить тыкву, чтобы…

Как приготовить тыкву, чтобы гости попросили добавки: 5 идей от шеф-поваров

6 окт, 13:33
+23 0
Главные секреты плова, котор…

Главные секреты плова, которые знают только профи

4 окт, 11:52
+22 2
7 способов потушить капусту

7 способов потушить капусту

9 окт, 13:09
+21 0
Чечевица: все о самой недооц…

Чечевица: все о самой недооцененной бобовой культуре

3 окт, 11:17
+20 0
Продукты, которыми никогда н…

Продукты, которыми никогда нельзя закусывать крепкий алкоголь

29 сен, 14:55
+20 3
Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус

4 окт, 17:31
+18 0
10 продуктов, которые можно …

10 продуктов, которые можно фаршировать

5 окт, 11:46
+18 1
5 трюков, чтобы сохранить ка…

5 трюков, чтобы сохранить картофель до весны в идеальном состоянии

12 окт, 11:37
+18 0

КОМЬЮНИТИ

8317 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
8 согревающих супов, которые можно приготовить из сезонных ингредиентов

8 согревающих супов, которые можно приготовить из сезонных ингредиентов

Осенью организм особенно нуждается в блюдах, которые несут максимальный заряд витаминов и к тому же обладают согревающими свойствами. Поэтому

19 окт, 13:14
+18 0
Скрытая польза розмарина

Скрытая польза розмарина

Розмарин придает блюдам оригинальную ноту и особый, хвойный аромат. В качестве приправы для различных блюд он известен с незапамятных времен,

16 окт, 13:20
+18 0
10 способов проверить качество любимых продуктов

10 способов проверить качество любимых продуктов

Даже если не говорить о том, что можно съесть и не заметить продукты с истекшим сроком годности, остается множество факторов некачественной е

17 окт, 11:48
+17 0
Сейчас обсуждают
Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

В немецкой кухне их называют фрикаделле, в шведской — шеттбулляр, у нас же это блюдо знают как фрикадельки. Мясные шарики любят и умеют готов

16 окт, 16:40
+16 0
10 способов проверить качество любимых продуктов

10 способов проверить качество любимых продуктов

Даже если не говорить о том, что можно съесть и не заметить продукты с истекшим сроком годности, остается множество факторов некачественной е

17 окт, 11:48
+17 0
11 нескучных блюд из лосося

11 нескучных блюд из лосося

Сколько бы ни говорили про пользу и питательность рыбы семейства лососевых, но любят и ценят ее в первую очередь за превосходные гастрономиче

17 окт, 14:13
+16 0