Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

5 отличий между бренди и коньяком

развернуть

5 отличий между бренди и коньяком

Насладиться бокалом хорошего коньяка или бренди вечером у камина – изысканное удовольствие для настоящих ценителей. Вот только ни ценители, ни простые любители чаще всего не могут отличить одно от другого. И речь идет не только о вкусе, который, безусловно, у коньяка и бренди разный. Целый ряд других нюансов, которые делают эти напитки идеологически и формально разными. Зачем же в этом разбираться? А чтобы не выглядеть дилетантом, называя коньяком то, что им на самом деле не является. И хотя можно утверждать, что любой коньяк – это бренди, то вот совершенно не всякий бренди – это коньяк.

— Регион —

5 отличий между бренди и коньяком

Действительно, коньяк – это бренди определенного типа. И первое его отличие в том, что он должен быть произведен лишь в определенном регионе Франции под названием Коньяк. Каждый из шести субрегионов этой территории производит различные бренды коньяка, среди которых Grand Champagne, Petit Champagne, Borderies, Fin Bois, Bons Bois, и Bins Ordinaries. Коньяк, произведенный здесь, подчиняется строгим правилам, установленным BNIC (Bureau National Inter professionnel du Cognac). Но если в другом регионе делают напиток по этим правилам, коньяком он называться никак не может. Так что сочетание «Армянский коньяк» - ни что иное, как попытка выдать бренди за изысканный французский напиток.

— Сырье —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк может быть изготовлен из трех сортов белого винограда, один из них, Угни Блан, составляет 98% всего сырья производства настоящего коньяка. Бренди же относится к алкогольным напиткам, перегоняемым из вина или других видов сбраживаемых фруктовых соков. По сути существует множество сортов фруктовых бренди. Среди них, например, кальвадос – яблочный бренди.

— Дистилляция —

5 отличий между бренди и коньяком

Для настоящего коньяка существует определенный сезон дистилляции - с 1 октября по 31 марта. Этот напиток дважды прогоняют через дистилляционные медные емкости, чтобы добиться определенной крепости. Бренди же дистиллируется разными способами из практически любого фруктового вина или ферментированного фруктового сока. При этом и крепость его может быть разной в зависимости от этого процесса. За счет этого бренди может стоить практически копейки, а коньяк всегда будет дорогим.

— Выдержка —

5 отличий между бренди и коньяком

Коньяк выдерживается минимум два года в бочках из французского дуба под названием Limousin / Tronçais, чтобы получить насыщенный вкус и цвет. Отдельные сорта требуют десяти-, шести- и четырехлетней выдержки. Бренди может смешиваться из сортов разной выдержки, а емкости для его хранения могут быть из другого дерева. Даже один из изысканных сортов бренди – Арманьяк – всего лишь год выдерживается в бочках, чтобы достичь стандарта Very Special.

— Возраст —

5 отличий между бренди и коньяком

Бренди изначально старше Коньяка в том смысле, что пить его начала в 14 веке в Европе, когда об алкогольном напитке из провинции Коньяк еще и не подозревали. Строгих требований к этому дистиллированному крепкому напитку из вина не было, все они определялись производственной необходимостью. Например, дистилляция нужна была для более длительного хранения, а выдержка в деревянных бочках делала напиток вкуснее, чем вино, из которого его делали. В конечном итоге, качество определялось репутацией конкретного производителя.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 05.08.2017 в 22:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
забрел случайно
забрел случайно Yarina Irina 14 мая, в 13:37 Ваши восклицания, как звездочки на "боярышнике". До тебя мне дойти нелегко, а до смерти четыре шага. Это из жизни,- по острию ножа. Текст скрыт развернуть
-8
Barabashka
Barabashka Евгений Буянов 16 мая, в 20:36 Русские раскрыли французский секрет шампанизации вин. Так изготовление коньяка просто семечки! Текст скрыт развернуть
2
Генриетта Перминова ( Плаксина )
Генриетта Перминова ( Плаксина ) Евгений Буянов 10 июля, в 08:01 То что на основе ячменя и солода- это виски . Бренди или коньяк только из винограда. Текст скрыт развернуть
1
Sebastian Pereira
Sebastian Pereira забрел случайно 18 августа, в 22:46 Работаешь Кастрюля ? :D :D :D Текст скрыт развернуть
0
Sebastian Pereira
Sebastian Pereira забрел случайно 18 августа, в 22:49 Украина - район дефицитный по йоду, а нехватка йода во время развития детского организма приводит к задержке в умственном развитии, именно поэтому удельная плотность дебилов в этом регионе заметно больше :D :D :D Текст скрыт развернуть
0
забрел случайно
забрел случайно Sebastian Pereira 19 августа, в 13:39 Что, на себе проверил? Текст скрыт развернуть
-1
Sebastian Pereira
Sebastian Pereira забрел случайно 20 августа, в 02:44 Хай какел :D :D :D Парашенка - хуйло, Сала каклам ! Усраина це Зимбабве ! Путин прийде усраинам памаге !!! :P Текст скрыт развернуть
0
Ivan Markov
Ivan Markov 14 мая, в 18:02 Бренди это коньячный напиток крепостью до 30 с указанием сорта коньяка и добавок на этикетке , остальное от лукавого. Текст скрыт развернуть
1
Влад
Влад 16 мая, в 01:24 Все эти бренды - не более, чем понты и конкурентная борьба. Если я буду делать мебель из стандартной ламинированной ДСП, но кромку на нее лепить исключительно с 00.00 до 02.15, она стоить будет чуть дороже стандартной, но толкать покупателю можно вдвое дороже, так как она - исключительная. Кстати, обратите внимание, что во Франции эти продукты называются "Коньяк" и "Шампанское", а у нас "коньяк" и "шампанское" - для них это марки, а для нас - тип винопродукции. Также, как "Ксерокс" и ксерокс Canon или "Памперсы" и памперсы или "Джип" и джип. Может быть, что французское шампанское вкуснее "Советского шампанского", а французский "Коньяк" вкуснее армянского "Арарата" - смею предположить, что кому как. Кто-то змей с тараканами за обе щеки, а кто-то свинину в рот не берет. Текст скрыт развернуть
30
Александр Иванов
Александр Иванов Влад 17 мая, в 11:30 Хорошие аллегории, с Джипом, ксероксом, памперсами)) Вспомнил как в 80ых все иномарки называли мерседесами... Вот так мы, как папуасы ведём себя не понимая сути. Сравнивать время приклеивания кромки с сезонностью выращивания и сбора урожая виноградников это чисто русский подход. На выходе прлучаем дерьмовый продукт, а всё остальное называем понтами успокаивая свое самолюбие Текст скрыт развернуть
-12
Влад
Влад Александр Иванов 17 мая, в 12:12 Это просто исторические особенности русского языка. Ознакомившись с новым в нашей жизни объектом, мы не изобретаем для него название, а используем слово, которым называл его хозяин. Если бы россияне познакомились сначала не с "Коньяком", а с "Арманьяком", то все крепкие напитки коричневого цвета в России носили бы название "арманьяк". Если я привезу на остров к папуасам "Хонду", то буду в разговоре говорить "Я на своей "Хонде" выжимаю 200" - потому что знаю о существовании ВАЗа, "Рено" и "Ламборгини", а для островитянина я произнес "Я на своей хонде.../Я на своей железной штуке с колесами...". Высококачественный чай тоже собирают по определенной ТЕХНОЛОГИИ, однако сорта чая делятся именно по технологии, а не по названиям местности. Если бы коньячный виноград собирали по тем же принципам, что и виноград для "Божоле" и обрабатывали так же, то это и было бы вино подобного ТИПА. То, что коньяки из местности Коньяк считаются лучшими, чем коньяки из местности Армянская ССР, это полумиф. Хотя бы в силу того, что множество пробовавших и тот, и другой продукт достаточно малО. Интересно, если дать попробовать оба коньяка всем взрослым жителям Земли, какой бы победил? Текст скрыт развернуть
16
АЛИГАРХ АЛИГАРХ
АЛИГАРХ АЛИГАРХ 26 мая, в 13:15 Мне интересно а сам автор понял что написал ---Коньяк это не бренди --бренди это коньяк ===вот поистине бредни ---муДжик ты сам определись со своими мыслями --статья по принципу --Тихо сам с собою я веду беседу ----так бы и написал что изобрели выпуск коньяка в провинции Коньяк ---а где он лучше --вкуснее --ароматнее от настойке в каких породах дуба и где они произрастают а так же сорта винограда из которого он делается не тебе решать --и на говно можно прилепить блестящую этикетку ----бЯда коль сапоги начнет точать пирожник ---печь пироги сапожник ---вот только один пример таким дегустаторам ---раньше продавали на палочках --Звездочки --Петушки --Лошадки а сейчас кругляшек чупачупса --НО --зато в блестящей заграничной обертке --и сразу он для них стал в пять раз вкуснее--- Текст скрыт развернуть
2
Анатолий ФАН
Анатолий ФАН 28 мая, в 18:06 Кто не курит и не пьет, тот здоровенький помрет ! А если серьезно, у них,что бы в голову вдарило надо ведро выпить, их бренди 50 v,а вкус - мама не горюй много не выпить, а запах !!!! как с унитаза !!! Лучше нашей ВОДОЧКИ не где нет!!! Текст скрыт развернуть
2
алексей гарбузь
алексей гарбузь 30 мая, в 20:53 Господи! сколько условностей! да простая хлебная самогоновка, прошедшая ритуал двойной перегонки и очищения не в пример лучше всяких заморских суррогатов. А уж под борщик через кадык проскакивает незаметно для себя и окружающих, привнося в организм страшный аппетит. Текст скрыт развернуть
2
Сергей Сергеевич Филиппчук
Сергей Сергеевич Филиппчук 10 июля, в 20:30 Лучше своего самогона ничего нет!!!НАТУРПРОДУКТ!!! Текст скрыт развернуть
1
сергей снигур
сергей снигур 16 июля, в 19:07 Помнится в Казахстане в 80-е выпускалось чудесное яблочное пойло под названием Шалкыма -бренди на основе яблочного спирта (на этикетке значилось: типа кальвадос). мне очень нравилось. Текст скрыт развернуть
2
Эдуард Мальцев
Эдуард Мальцев 16 июля, в 21:07 Парашют тоже французское слово. Значит он не настоящий парашют? Мне по-барабану коньяк он или бренди. Лишь бы вкус был приятен. Текст скрыт развернуть
2
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko Эдуард Мальцев 6 августа, в 10:18 А киргизский кальвадлос "Угуттуу" - умер Гришка утром ты тоже утром умрешь. Помнишь? Текст скрыт развернуть
0
Vladimir Osheschko
Vladimir Osheschko 6 августа, в 10:28 Всякий кулик свое болото хвалит. Французы свой коньяк, венгры свою салями, ирландцы виски и т.д. А болгарскую продукцию мы называли тоже коньяком и пили закатив глаза. По поводу армянского коньяка. Французы, в свое время, слезно просили армян не называть свою продукцию коньяком и согласились на Арманьяк. А если научно подходить к этой проблеме, то перед употреблением надо сделать химический анализ для сравнения по микроэлементам напитка. А там и то найдешь, что пить не захочешь. Текст скрыт развернуть
1
Карен Антонян
Карен Антонян 6 августа, в 17:50 "Бренди же относится к алкогольным напиткам, перегоняемым из вина или других видов сбраживаемых фруктовых соков". Полный бред! Коньяк и бренди делают по одной технологии из виноградного сырья (винный спирт от 66 до 72%), затем выдерживают в дубовых бочках. Единственная правда, "Коньяк" это бренд провинции Коньяк, все остальное, даже во Франции "Бренди". Звездочки в армянском бренди означают количество лет выдержки, а во Франции применяют купаж, и чем больше в напитке сортов с длительной выдержкой, тем выше классификация, ну и цена соответственно. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 24
Как правильно и вкусно приго…

Как правильно и вкусно приготовить баклажаны

13 авг, 11:00
+33 3
Блюда русской кухни, которых…

Блюда русской кухни, которых откровенно боятся иностранцы

20 авг, 16:00
+26 7
Крабовые палочки и еще 6 фей…

Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

17 авг, 11:17
+25 0
10 самых странных фруктов и …

10 самых странных фруктов и овощей со всего мира

16 авг, 11:17
+22 0
5 самых полезных сыров

5 самых полезных сыров

15 авг, 11:17
+19 0
Что происходит с нашим телом…

Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

18 авг, 13:07
+19 0
Формула идеального венского …

Формула идеального венского картофельного салата

7 авг, 14:47
+19 0
Классический песто

Классический песто

26 июл, 16:28
+18 0
Стейк ти-бон от Марио Батали

Стейк ти-бон от Марио Батали

11 авг, 14:02
+18 0

КОМЬЮНИТИ

8294 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

Крабовые палочки и еще 6 фейковых продуктов, которые нельзя есть

Если продукт называется «кукурузные колечки» или пахнет клубникой – это не значит, что он сделан из кукурузы или содержит кусочки клубники. П

17 авг, 11:17
+25 0
Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

Что происходит с нашим телом, когда мы едим острое

Острый перец принадлежит к числу самых популярных специй. Своей славой он обязан жгучему вкусу и сочетаемостью с большинством ингредиентов. К

18 авг, 13:07
+19 0
9 вещей о грибах, которые не знают даже любители

9 вещей о грибах, которые не знают даже любители

Грибы – особенный вид продуктов, который невозможно даже сравнивать с овощами, фруктами или мясом по свойствам, вкусу или манере приготовлени

23 авг, 11:24
+18 0
Сейчас обсуждают
Еда, которая сильно повреждает зубы

Еда, которая сильно повреждает зубы

Все слышали о том, что повреждения зубов вызывают, в первую очередь, сладости, а также недостаточная гигиена. Однако есть целый список продук

21 авг, 11:19
+15 1
Таджин с курицей

Таджин с курицей

Таджин – это та же медленноварка, только без вилки и кнопочек. В отличие от традиционной посуды, еда в таджине готовится в «режиме» медленное тушение при не

17 авг, 15:45
+17 1
5 знаковых отличий флорентийского стейка

5 знаковых отличий флорентийского стейка

Тоскана — настоящий рай для гурманов и ценителей хорошего вина. Это родина знаменитого «Кьянти», бесчисленного количества мясных деликатесов

17 авг, 13:14
+16 0