Список из самых неприятных и подчас даже страшных эпизодов детства не будет полным без гастрономической графы. Омлет, манная каша, тушеная капуста (впишите свой вариант) — мы упирались четырьмя конечностями, закатывали сцены или проявляли чудеса убеждения, только бы это не коснулось нашего языка. Оправдательный вердикт нам и нашей вздорности выносит сама анатомия: мы рождаемся с 10 тысячами новых и гиперчувствительных вкусовых рецепторов во рту, и большая их часть приходится на язык. Каждый вкусовой сосочек включает от 50 до 100 базальных клеток, от которых в наш мозг стремительно несется информация о вкусовых переживаниях, которые в силу юного возраста воистину головокружительные как в хорошем, так и в плохом смысле. Но мы взрослеем, вкусовая сенсорная система слабеет, и так остро мы на еду уже не реагируем. Впоследствии мы готовы без эмоций принять тот факт, что манная каша и брокколи могут быть полезными и даже вкусными.
Свежие комментарии