Вместе с Нобу экспериментировать с современной японской кухней будут глава Nobu Dubai Эрве Курту, мишленовский шеф из Nobu London Марк Эдвардс, а также лучшие шефы Милана, Будапешта и Афин. В течение двух дней все гости ресторана смогут попробовать новые блюда из специально подготовленного меню. В качестве холодных закусок будут предложены сашими гаспаччо, севиче из фуа гра с шиповником, сашими из желтохвоста с салатом из водорослей и васаби заправкой, креветки амапеньо с инанива пастой и дарами моря и специальный суши сет. Горячее блюдо включает сибас на пару с тосадзу-сливочным соусом и хрустящими шитаке, мраморную говядину кобе с гома-трюфельным соусом и овощами мисо и пряный бульон с пельменями из креветки и гребешка. В завершение трапезы - десерт с добавлением меда, шафрана, яблока и лимона.
Помимо специального дегустационного сета Омакасе от Шефа Матсухисы, каждый из участников подготовил меню A la Carte. Попробуйте салат из молодого шпината с сердцевиной пальмы и татаки из копченого гребешка от Nobu Dubai, оленину с грибами порчини и ризотто из гречки от команды Nobu Budapest или лобстера шабу-шабу с дайгинзе ирисаке соусом в исполнении Nobu Milan.
Свежие комментарии