Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

6 способов очистить чугунную посуду

развернуть

6 способов очистить чугунную посуду

Поверхность чугунной посуды устроена таким образом, что жиры и масла, попавшие на нее, образуют «антипригарное» покрытие.

Оно не дает прилипать еде к стенкам посуды и защищает ее ржавчины. При таком наборе свойств посуда из чугуна должна была бы служить вечно, но когда дело доходит до практического использования, выясняется, что даже у чугуна может быть свой срок годности.

Передавать чугунную посуду по наследству как ценную семейную реликвию можно только при условии правильного и регулярного ухода. Чугун — особый материал, поэтому и уход ему требуется особый. Его нельзя мыть так же как другую посуду и, к примеру, драить жесткими мочалками. Эти 6 простых советов помогут вам поддерживать чугунную посуду в надлежащем состоянии, избавить ее от ржавчины и вернуть ей первоначальный вид.

— Регулярный уход —

6 способов очистить чугунную посуду

Посуда из чугуна требует регулярного ухода. После каждого использования ее необходимо тщательно мыть, вытирать насухо и наносить на ее поверхность тонкий слой растительного масла. Жир и пригоревшие остатки пищи лучше всего очищаются с чугунной сковороды пока она еще горячая. Перед мытьем посуды излишки масла удаляются бумажной салфеткой. Далее в сковороду необходимо налить горячую воду, добавить немного соли и вымыть ее мягкой нейлоновой мочалкой.

Чтобы защитить чугунную посуду от коррозии, ее следует хорошо высушить. Сушка естественным образом для чугуна не подходит. Такую посуду рекомендуется сушить на плите, в духовке или вытирать насухо полотенцем. Чистую, сухую сковороду необходимо покрыть тонким слоем растительного масла.

— Нагар —

6 способов очистить чугунную посуду

Если за сковородой не ухаживать должным образом, со временем она начнет обрастать слоем нагара. Он не только выглядит не очень эстетично, но и выделяет в процессе нагревания вредные вещества. При небольшом слое нагара вернуть сковороде прежний вид можно с помощью горячей воды и хозяйственного мыла. Сковороду следует вымыть в горячей мыльной воде с помощью жесткой щетки. После того как вы избавитесь от нагара, сковороду необходимо сполоснуть и высушить.

— Старый нагар —

6 способов очистить чугунную посуду

При очистке старого нагара понадобится тяжелая артиллерия в виде средства для чистки духовок и сильно загрязненных поверхностей. Средство наносят на чугунную посуду и оставляют ее «для отмачивания» от часа до нескольких часов, в зависимости от того, насколько застарелый нагар. Остатки масла и жира необходимо очистить жесткой щеткой. В конце сковороду споласкивают горячей водой и насухо высушивают.

— Ржавчина —

6 способов очистить чугунную посуду

Проступившую на сковороде ржавчину можно очистить смесью уксуса и воды. Посуда замачивается в тазике, заполненном раствором уксуса и воды в соотношении 50/50. Ключевым условием обработки является то, что сковорода должна быть полностью погружена в жидкость. Сковороду оставляют в такой смеси на 20-30 минут. После замачивания сковороду сушат, а затем удаляют с поверхности ржавчину, используя сухую поваренную солью. Очищенную от ржавчины посуду необходимо тщательно высушить, смазать тонким слоем растительного масла и прокалить примерно в течение одного часа в духовке — это поможет защитить посуду от образования новой ржавчины.

— Профилактические меры —

6 способов очистить чугунную посуду

Если на чугунной посуде начали появляться пятна, ржавчина, к стенкам пригорает еда, посуду следует повторно прокалить. Перед тем как нагреть сковороду, необходимо очистить ее от ржавчины, вымыть в горячей мыльной воде и высушить. Сначала сковороду прокаливают без масла при 100 °C в течение 20-30 минут. Затем посуду остужают, смазывают растительным маслом и снова отправляют в духовку, разогретую уже до 180 °C, и оставляют на 1 час. Прокаленную сковороду вытирают насухо и смазывают тонким слоем масла.

— Эксплуатация и уход —

6 способов очистить чугунную посуду

Чем чаще вы будете использовать чугунную посуду, тем лучше будет ее защитный слой и антипригарные качества, при условии, что соблюдается также и правильный уход. Чтобы не повредить поверхность и антипригарный слой и не вызвать появление ржавчины, чугунную сковороду не следует оставлять на отмочку в воде, мыть ее в посудомоечной машине, чистить металлическими щетками, губками и абразивными моющими средствами. Хранить чугунную посуду необходимо в сухом, вентилируемом месте — тогда она прослужит вам долгие годы.


Источник →

Ключевые слова: Ликбез
Опубликовано 14.11.2018 в 14:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лидия Липина
Лидия Липина 22 февраля 17, в 13:16 а еще чугун можно очистить кипячением с силикатным клеем ( 1 флакон клея в воду будет достаточно примерно на 30 минуткипячения) Текст скрыт развернуть
4
Валентина Печерская-Карначек
Валентина Печерская-Карначек 24 февраля 17, в 01:39 Спасибо за полезный совет. Для меня это информация очень актуальна! Текст скрыт развернуть
0
Вера Яковлева
Вера Яковлева 24 февраля 17, в 17:57 Сложностей больше, чем с акриловой ванной, однако. Текст скрыт развернуть
-1
Александр Гордиенко
Александр Гордиенко 27 февраля 17, в 15:02 Лучше чугунной сковороды ничего нет. Когда за годы пользования она "толстеет" на пару миллиметров, то ее необходимо просто прокалить в костре. Так поступали еще до революции. По опыту - развел на даче костер, положил 4 сковороды. Когда прогорел костер то был очень удивлен. Три сковороды были как новые, а одна расплавилась немного. Оказалась алюминиевая. А далее как рекомендуют в статье. Смазать маслом растительным и немного прокалить на плите. Текст скрыт развернуть
4
Ника-Ника Ника
Ника-Ника Ника Александр Гордиенко 10 августа 17, в 20:54 Знакомо!)))
60 лет назад, когда родители поженились, папиным единственным "приданым" была чернющая сковородка, доставшаяся ему от предыдущих поколений студенческой общаги. Тяжеленная. Покрытая многими "культурными слоями". Считалась в нашей семье чугунной.
Родители ее периодически числили ножом и шкуркой.
Когда 35 лет назад получили дачу - решили ее, наконец, прожарить в костре. Мама засунула в самую глубину. Утром полезли в остывшие угли - нет сковородки! Совсем нет!!!
Украли???
И только в конце лета, просеивая золу из костра для садовых нужд, наткнулись на небольшой оплавленный кусок металла. Это были остатки ручки.
"Папино приданое" оказалось алюминиевым и расплавилось.
Текст скрыт развернуть
2
Комментарий удалён.
Ирина Смирнова
Ирина Смирнова 9 мая 17, в 13:55 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 9 мая 17, в 14:03 Спасибо ! Попробую воспользоваться одним из предложенных способов.
Я не знаю получится или нет избавиться от заводской застарелой смазки полученной очень давно. Сковорода новая, неиспользованная, но в старой смазке.Мне советовали несколько способов очистки, но они неприменимы в условиях городской квартиры. А сковорода настоящая - шикарная.....
Может кто-то еще подскажет что-нибудь исходя из личного опыта.....
Текст скрыт развернуть
0
Ника-Ника Ника
Ника-Ника Ника Larisa Azadanova 10 августа 17, в 20:57 Из личного опыта, почерпнутого из интернета - нужно долго прокаливать на ней соль. Так и сделала. В квартире воняло горелым машинным маслом и горелой солью неделю. Дым выветривали пол дня.
Но очистилось!
Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova Ника-Ника Ника 14 августа 17, в 00:30 Так ведь сдохнуть можно от дыма.....никая вытяжка не поможет......Простите, выражусь культурнее - задохнуться можно..... Текст скрыт развернуть
0
Ника-Ника Ника
Ника-Ника Ника Larisa Azadanova 15 августа 17, в 06:30 Это точно! Просто в тот момент, когда я это начала делать - я о таком эффекте не знала. А Гугл не предупредил)))). А потом уже терять было нечего - вся квартира была наполнена этим запахом. Вытяжка и открытое на кухне окно не спасли.
Кстати, дыма, практически не было - я вначале помыла таки сковородку с моющим средством. Но запах...
Текст скрыт развернуть
0
Леонов Андрей Валерьевич
Леонов Андрей Валерьевич 9 мая 17, в 20:04 У меня одна сковорода 1869 года "Мануфактура братьев Каких-то. ЧугуНая посуда и скобяные товары", всё с ять. А одну я из Праги привёз,- 1906 год, так она типа вока - плов в ней готовить - песня. Я их мою средстрвом, которым мармит в столовых отмывают, продаётся в Метро, одного флакончика хватает на год. Выглядят как новые. Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova Леонов Андрей Валерьевич 14 августа 17, в 00:31 Спасибо, надо поискать, можете точное название написать ? Текст скрыт развернуть
0
Леонов Андрей Валерьевич
Леонов Андрей Валерьевич Larisa Azadanova 15 августа 17, в 18:06 Сейчас у меня его нет, куплю, скину название. Текст скрыт развернуть
0
Леонов Андрей Валерьевич
Леонов Андрей Валерьевич Larisa Azadanova 22 октября 17, в 18:48 Эта штука называется «Шуманит», продаётся только в Метро, в трёх фасавках, отмывает ВСЕ. Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova Леонов Андрей Валерьевич 24 октября 17, в 14:39 Спасибо. Вы наверно имели ввиду - фасовку ? (фасавках, ) Текст скрыт развернуть
0
света снегирева Снегирева
света снегирева Снегирева 2 июня 17, в 09:02 !!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Ахметова  Лариса
Ахметова Лариса <Удалённый пользователь> 30 августа, в 20:46 Ваша правда! Текст скрыт развернуть
0
Василий Заречнев
Василий Заречнев 31 августа, в 13:53 !!!
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 23
Макаронное рагу по-татарски:&hellip;

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

10 ноя, 13:13
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Омлеты, которые можно есть д&hellip;

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

29 окт, 09:40
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно пожарить печенку &hellip;

Как вкусно пожарить печенку за минуты

14 ноя, 11:34
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хв&hellip;

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

11 ноя, 09:10
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свинина для ленивых: полчаса&hellip;

Свинина для ленивых: полчаса и готово

2 ноя, 10:16
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из пасты, от которых н&hellip;

Блюда из пасты, от которых не толстеют

30 окт, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращиваем зеленый лук в пак&hellip;

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивые пельмени: готовятся &hellip;

Ленивые пельмени: готовятся за минуты

8 ноя, 15:28
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи&hellip;

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9556 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Ризотто — это не только прекрасный гарнир, но и вполне состоявшееся самостоятельное блюдо, недаром правильно приготовить его

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Популярные орехи, которые лучше навсегда забыть

Популярные орехи, которые лучше навсегда забыть

Орехи – это отличный способ быстро утолить голод на ходу или перекусить между приемами пищи. Они считаются здоровой едой, на их основе делают

17 ноя, 09:51
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Огромный кусок мяса на всю неделю: говядина Веллингтон

Огромный кусок мяса на всю неделю: говядина Веллингтон

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Классическое английское блюдо говядина «Веллингтон» является одним из любимых рецептов великого Гордона Рамзи. Британский ше

17 ноя, 10:06
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
8 способов сделать жесткое мясо мягким

8 способов сделать жесткое мясо мягким

Фланк стейк принадлежит к числу альтернативных отрубов. Он подкупает своим насыщенным мясным вкусом, ароматом и, что немаловажно, совсем не к

22 ноя, 09:42
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ С подходящим сопровождением паштет, приготовленный из обычной куриной печени, может стать настоящим гастрономическим хитом.

21 ноя, 10:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что будет если есть только сырую еду

Что будет если есть только сырую еду

Новые веяния ЗОЖ добрались и до термообработки пищи. Некоторые специалисты вдруг заявили, что приготовление продуктов при высоких температура

16 ноя, 09:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0