Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

развернуть

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре. Дело тут в простоте, которая не требует предварительной подготовки ингредиентов и вкусе, который хоть и оставляет желать лучшего, но вполне удобоварим. Мы собрали несколько рецептов блюд на костре, которые несложно готовить, но они удивительно вкусны и могут превратить вылазку на природу или отдых на даче в гастрономическое приключение, вспоминать которые вы будет еще долго.

Куриные ноги на решетке

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:
8-10 куриных бедрышек;
100 милиграмм соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
Черный перец;
Сухие базилик и розмарин;


Процесс: Бедрышки промыть, подсушить бумажным полотенцем. Присыпать черным перцем и полить лимонным соком. Добавить соевый соус, базилик, розмарин и соль.
Перемешать равномерно и мариновать 2-3 часа. На разогретую решетку положить бедрышки. Часто переворачивая, жарить до готовности. Готовность проверить, делая надрез ножом – должен выделяться прозрачный сок.

Классическая уха на костре

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

1 килограмм рыбы (можно использовать как речную, так и морскую, но лучше избегать мелкой рыбы);
3 литра воды;
5-6 средних картофелин;
2 луковицы, мелко нарезать;
2 столовые ложки пшена (или кускуса);
Свежая зелень, лавровый лист;
Соль;
Перец горошком;

Процесс:

Воду довести до кипения в котелке. Бросить в кипяток очищенную и нарезанную картошку и пшено. Рыбу очистить и разрезать крупными кусками. Когда картофель будет в стадии аль денте, положить в уху рыбу, порезанный лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варить еще минут 7 до готовности рыбы. В конце варки добавить свежую зелень.

Рыба запеченная в глине

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Свежая выпотрошенная рыба;
Соль;
Перец молотый;
Специи;
1 луковица кольцами;

Процесс:

Развести костер. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь. Готовую рыбу чистить не придется, так как чешуя отваливается вместе с глиной. Некоторые рыбаки предварительно заворачивают рыбу в листьях капусты, лопуха, крапивы, дикой смородины. В этом случае время приготовления блюда увеличивается до 40—50 минут.

Рыба печеная на камне

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Свежая выпотрошенная рыба;
Соль;
Перец молотый;
Специи;
1 луковица кольцами;

Процесс:
Для этого блюда нужен ровный гладкий плоский камень, который послужит как сковородка. Камень тщательно вымыть и раскалить на углях костра. Смазать маслом и выложить рыбу, предварительно нарезанную на куски. Жарить по 15 минут с каждой стороны.

Картофель с беконом на шампурах

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу


Ингредиенты:

Несколько средних картофелин;
200 граммов бекона;
Помидоры черри;
Соль;
Специи;


Процесс:

Картофель хорошо помыть щеткой. Разрезать пополам, посолить и поперчить. Нанизать картофель, перемежая кусочками бекона и помидорами черри. Можно также готовить блюдо на решетке. Готовить на среднем жаре, часто переворачивая.

Карп в винном соусе на углях

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Несколько средних рыбин карпа;
5 средних луковиц;
Перец черный молотый;
Сок одного лимона;
Белое сухое вино;
Соль, мука;


Процесс:

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Лук порезать крупно кольцами или полукольцами, выдавить сок из лимона. В чашке смешать специи, соль, вино, сок лимона.
На дно кастрюли выложить слой лука на него уложить рыбу, полить смесью маринада, сверху лук, далее опять слой рыбы и т.д. Последний слой рыбы покрыть луком и полить маринадом. Оставить мариноваться минимум 2 часа. Затем освободить рыбу от лука, присыпать мукой. Решетку смазать маслом и также присыпать мукой. На решетку выложить рыбу и жарить на углях, часто переворачивая.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 14.04.2018 в 12:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена
Елена олег нестеренко 4 марта 17, в 03:46 я 30 лет в Ташкенте прожила, там блюдо Домляма называется Текст скрыт развернуть
0
Мирабилис
Мирабилис Almaz-102 14 августа 17, в 18:00 Истинно так! Текст скрыт развернуть
0
Мирабилис
Мирабилис Виктор Курбатов 14 августа 17, в 18:04 Лучший шашлык - из молодого барашка . Текст скрыт развернуть
1
Almaz-102
Almaz-102 олег нестеренко 17 августа 17, в 21:44 За думлялму не скажу - не знаю (ну, не слышал, чтоб из коровы делали, хотя так-то - почему нет?), а кабоб они вполне себе из баранины клепали, а кто христиане - так и свинкой не брезговали. Корова вообще ИМХО мясо не для всего. Супы всякие (харшот тот же) - это за милую душу. А, вот, скажем, жарить говядину на вертеле или на угольях...ИМХО это "не то пальто", как говорится. Текст скрыт развернуть
1
Виктор Курбатов
Виктор Курбатов 30 ноября 16, в 18:47 Минус и по теме и за ссылку. Текст скрыт развернуть
5
кот рыжий
кот рыжий Виктор Курбатов 4 марта 17, в 05:56 + 100 даже и ссылку не стал смотреть, надоели Текст скрыт развернуть
1
Igor Zverev
Igor Zverev 3 декабря 16, в 04:56 То-же самое. Причем мне и вступления хватило
Текст скрыт развернуть
1
Sergiy Che
Sergiy Che 4 декабря 16, в 14:10 Да собсно народу делающего на даче стейки или там запечённые рёбрышки всё больше - так как вестчь весьма и весьма скусная (но требует конечно навыка) то когда народ в массе распробует станет всё популярно не менее чем шашлык - к дешёвому самосборному мангалу продать до кучи стейковую решётку торгаши думаю со временем таки догадаются....))) Это всё же не совсем то же самое что решётки-щипцы заполонившие наши супермаркеты.... Текст скрыт развернуть
2
Almaz-102
Almaz-102 Sergiy Che 5 декабря 16, в 08:12 А что за стейковая решетка? Чем она отличается от того, что продается (решетки-щипцы)? Мы, кстати, в последнее время для жарки мяса на углях именно такие решетки юзаем, шампуры уже реже. Текст скрыт развернуть
1
Виктор Осипов
Виктор Осипов Almaz-102 16 декабря 17, в 01:51 Нанизывать на шампуры различные варианты шашлыков легко, переворачивать легко, чередование разных вложений между мясом, шашлыки самое удобное блюдо! Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... Виктор Осипов 14 апреля, в 12:50 "Чередование вложений между мясом"? Давно уже все поняли, что мясо и лук  Условно) жарятся разное время. К готовому мясу - уголёчки лука? Текст скрыт развернуть
1
Вахрамеева Ирина
Вахрамеева Ирина 8 декабря 16, в 14:24 НЕ УДИВИЛИ Текст скрыт развернуть
0
oldman
oldman 10 декабря 16, в 16:48 Альтернатива бывает только одна.
Всё другое - ассортимент.
Текст скрыт развернуть
1
Georgy Pereguda
Georgy Pereguda 23 декабря 16, в 10:47 Шашлыку, как и салу, альтернативы - нет! Текст скрыт развернуть
5
Georgy Pereguda
Georgy Pereguda Georgy Pereguda 23 декабря 16, в 10:48 Хотя есть. Другой шашлык. Текст скрыт развернуть
5
Руслан
Руслан 10 февраля 17, в 20:49 Хлеб и Рама- что может быть лучше:-) и да, всегда кока-кола Текст скрыт развернуть
-1
Алексей Кубков
Алексей Кубков 10 февраля 17, в 21:11 А шурпа,плов,яйца на шампуре,булгур,хотя бы с тушенкой...


Текст скрыт развернуть
1
hellflameeye von Ulrich
hellflameeye von Ulrich Алексей Кубков 16 сентября 17, в 13:27 Воот!!! Совсем забыли про казан, а для природы нет ничего лучше. Текст скрыт развернуть
1
Виктор Осипов
Виктор Осипов hellflameeye von Ulrich 16 декабря 17, в 01:55 Ну почему забыли? Возим иногда, если на неделю едешь, то как без его, но там другие блюда! Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... 14 апреля, в 12:43 "Карп в винном соусе на углях"...
На фото -не карп.  Маленькая ложь рождает большое недоверие:)))
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 31
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8767 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0
Сейчас обсуждают
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0