Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

развернуть

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре. Дело тут в простоте, которая не требует предварительной подготовки ингредиентов и вкусе, который хоть и оставляет желать лучшего, но вполне удобоварим. Мы собрали несколько рецептов блюд на костре, которые несложно готовить, но они удивительно вкусны и могут превратить вылазку на природу или отдых на даче в гастрономическое приключение, вспоминать которые вы будет еще долго.

Куриные ноги на решетке

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:
8-10 куриных бедрышек;
100 милиграмм соевого соуса;
2 столовые ложки лимонного сока;
Черный перец;
Сухие базилик и розмарин;


Процесс: Бедрышки промыть, подсушить бумажным полотенцем. Присыпать черным перцем и полить лимонным соком. Добавить соевый соус, базилик, розмарин и соль.
Перемешать равномерно и мариновать 2-3 часа. На разогретую решетку положить бедрышки. Часто переворачивая, жарить до готовности. Готовность проверить, делая надрез ножом – должен выделяться прозрачный сок.

Классическая уха на костре

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

1 килограмм рыбы (можно использовать как речную, так и морскую, но лучше избегать мелкой рыбы);
3 литра воды;
5-6 средних картофелин;
2 луковицы, мелко нарезать;
2 столовые ложки пшена (или кускуса);
Свежая зелень, лавровый лист;
Соль;
Перец горошком;

Процесс:

Воду довести до кипения в котелке. Бросить в кипяток очищенную и нарезанную картошку и пшено. Рыбу очистить и разрезать крупными кусками. Когда картофель будет в стадии аль денте, положить в уху рыбу, порезанный лук, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варить еще минут 7 до готовности рыбы. В конце варки добавить свежую зелень.

Рыба запеченная в глине

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Свежая выпотрошенная рыба;
Соль;
Перец молотый;
Специи;
1 луковица кольцами;

Процесс:

Развести костер. Натереть рыбу изнутри солью, положить внутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить горячими углями, сверху развести огонь. Готовую рыбу чистить не придется, так как чешуя отваливается вместе с глиной. Некоторые рыбаки предварительно заворачивают рыбу в листьях капусты, лопуха, крапивы, дикой смородины. В этом случае время приготовления блюда увеличивается до 40—50 минут.

Рыба печеная на камне

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Свежая выпотрошенная рыба;
Соль;
Перец молотый;
Специи;
1 луковица кольцами;

Процесс:
Для этого блюда нужен ровный гладкий плоский камень, который послужит как сковородка. Камень тщательно вымыть и раскалить на углях костра. Смазать маслом и выложить рыбу, предварительно нарезанную на куски. Жарить по 15 минут с каждой стороны.

Картофель с беконом на шампурах

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу


Ингредиенты:

Несколько средних картофелин;
200 граммов бекона;
Помидоры черри;
Соль;
Специи;


Процесс:

Картофель хорошо помыть щеткой. Разрезать пополам, посолить и поперчить. Нанизать картофель, перемежая кусочками бекона и помидорами черри. Можно также готовить блюдо на решетке. Готовить на среднем жаре, часто переворачивая.

Карп в винном соусе на углях

6 альтернатив шашлыку для вылазки на природу

Ингредиенты:

Несколько средних рыбин карпа;
5 средних луковиц;
Перец черный молотый;
Сок одного лимона;
Белое сухое вино;
Соль, мука;


Процесс:

Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры. Лук порезать крупно кольцами или полукольцами, выдавить сок из лимона. В чашке смешать специи, соль, вино, сок лимона.
На дно кастрюли выложить слой лука на него уложить рыбу, полить смесью маринада, сверху лук, далее опять слой рыбы и т.д. Последний слой рыбы покрыть луком и полить маринадом. Оставить мариноваться минимум 2 часа. Затем освободить рыбу от лука, присыпать мукой. Решетку смазать маслом и также присыпать мукой. На решетку выложить рыбу и жарить на углях, часто переворачивая.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 08.06.2018 в 21:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Мирабилис
Мирабилис Almaz-102 14 августа 17, в 18:00 Истинно так! Текст скрыт развернуть
0
Мирабилис
Мирабилис Виктор Курбатов 14 августа 17, в 18:04 Лучший шашлык - из молодого барашка . Текст скрыт развернуть
0
Almaz-102
Almaz-102 олег нестеренко 17 августа 17, в 21:44 За думлялму не скажу - не знаю (ну, не слышал, чтоб из коровы делали, хотя так-то - почему нет?), а кабоб они вполне себе из баранины клепали, а кто христиане - так и свинкой не брезговали. Корова вообще ИМХО мясо не для всего. Супы всякие (харшот тот же) - это за милую душу. А, вот, скажем, жарить говядину на вертеле или на угольях...ИМХО это "не то пальто", как говорится. Текст скрыт развернуть
1
Виктор Курбатов
Виктор Курбатов 30 ноября 16, в 18:47 Минус и по теме и за ссылку. Текст скрыт развернуть
5
кот рыжий
кот рыжий Виктор Курбатов 4 марта 17, в 05:56 + 100 даже и ссылку не стал смотреть, надоели Текст скрыт развернуть
1
Igor Zverev
Igor Zverev 3 декабря 16, в 04:56 То-же самое. Причем мне и вступления хватило
Текст скрыт развернуть
1
Sergiy Che
Sergiy Che 4 декабря 16, в 14:10 Да собсно народу делающего на даче стейки или там запечённые рёбрышки всё больше - так как вестчь весьма и весьма скусная (но требует конечно навыка) то когда народ в массе распробует станет всё популярно не менее чем шашлык - к дешёвому самосборному мангалу продать до кучи стейковую решётку торгаши думаю со временем таки догадаются....))) Это всё же не совсем то же самое что решётки-щипцы заполонившие наши супермаркеты.... Текст скрыт развернуть
2
Almaz-102
Almaz-102 Sergiy Che 5 декабря 16, в 08:12 А что за стейковая решетка? Чем она отличается от того, что продается (решетки-щипцы)? Мы, кстати, в последнее время для жарки мяса на углях именно такие решетки юзаем, шампуры уже реже. Текст скрыт развернуть
1
Виктор Осипов
Виктор Осипов Almaz-102 16 декабря 17, в 01:51 Нанизывать на шампуры различные варианты шашлыков легко, переворачивать легко, чередование разных вложений между мясом, шашлыки самое удобное блюдо! Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... Виктор Осипов 14 апреля, в 12:50 "Чередование вложений между мясом"? Давно уже все поняли, что мясо и лук  Условно) жарятся разное время. К готовому мясу - уголёчки лука? Текст скрыт развернуть
1
Вахрамеева Ирина
Вахрамеева Ирина 8 декабря 16, в 14:24 НЕ УДИВИЛИ Текст скрыт развернуть
0
oldman
oldman 10 декабря 16, в 16:48 Альтернатива бывает только одна.
Всё другое - ассортимент.
Текст скрыт развернуть
1
Georgy Pereguda
Georgy Pereguda 23 декабря 16, в 10:47 Шашлыку, как и салу, альтернативы - нет! Текст скрыт развернуть
5
Georgy Pereguda
Georgy Pereguda Georgy Pereguda 23 декабря 16, в 10:48 Хотя есть. Другой шашлык. Текст скрыт развернуть
5
Руслан
Руслан 10 февраля 17, в 20:49 Хлеб и Рама- что может быть лучше:-) и да, всегда кока-кола Текст скрыт развернуть
-2
Алексей Кубков
Алексей Кубков 10 февраля 17, в 21:11 А шурпа,плов,яйца на шампуре,булгур,хотя бы с тушенкой...


Текст скрыт развернуть
2
hellflameeye von Ulrich
hellflameeye von Ulrich Алексей Кубков 16 сентября 17, в 13:27 Воот!!! Совсем забыли про казан, а для природы нет ничего лучше. Текст скрыт развернуть
2
Виктор Осипов
Виктор Осипов hellflameeye von Ulrich 16 декабря 17, в 01:55 Ну почему забыли? Возим иногда, если на неделю едешь, то как без его, но там другие блюда! Текст скрыт развернуть
1
Плавали-знаем...
Плавали-знаем... 14 апреля, в 12:43 "Карп в винном соусе на углях"...
На фото -не карп.  Маленькая ложь рождает большое недоверие:)))
Текст скрыт развернуть
0
Элла
Элла 9 июня, в 15:23 коктал-рыба с овощами разрезать по хребту карпа или сазана в образовавшуюся тарелку из рыбы выложить овощи посолить и выпекать на решетке Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 32
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Грибы на кухне: базовые прав…

Грибы на кухне: базовые правила приготовления

12 июн, 09:10
+4 0
Cвиные ребрышки без гриля

Cвиные ребрышки без гриля

11 июн, 11:33
+4 0
Запеченный в фольге картофел…

Запеченный в фольге картофель: хитрости идеального приготовления

7 июн, 12:30
+2 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+2 1
Как сделать плов вкуснее: гл…

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

18 июн, 09:00
+2 0
Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

Баранина от шефа: 5 лучших рецептов

29 май, 09:25
+2 0
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+2 0

КОМЬЮНИТИ

8922 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Как сделать плов вкуснее: главные секреты и хитрости

Самое известное блюдо Средней Азии – это, безусловно, плов. Его готовят тысячей разных способов и едят во многих странах мира уже много сотен

18 июн, 09:00
+2 0
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

Сыр часто обвиняют и в избытке калорий, и в том, что он участвует в закупорке сосудов холестерином, и еще во множестве грехов перед диетами и

23 июн, 11:03
+2 0
Сейчас обсуждают
Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

Когда мы долго сидим или стоим, едим много соли или переживаем обезвоживание, не потребляя положенную суточную норму воды, наш организм начин

22 июн, 09:17
+2 1
Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

Легендарное первое блюдо – борщ – имеет столько же вариаций приготовления, сколько узбекский плов. Кулинары ведут жаркие споры на тему того,

19 июн, 09:20
+8 7
Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Еда, которую категорически нельзя есть после 30 лет

Любой хочет жить долго. Поэтому чем старше мы становимся, тем сложнее обстоят дела с нашим меню. И критическим возрастом здесь выступает трид

20 июн, 09:45
+1 1