В меню европейских ресторанов севиче переселилось из Южной Америки. Под экзотическим названием скрывается всего лишь рыба, приготовленная весьма необычным способом. Как ни странно, но в истории возникновения севиче мишленовские шефы остались не у дел: блюдо придумали перуанские рыбаки, которые, выходя в море, не имели возможности развести костер, чтобы приготовить рыбу должным образом, и были вынуждены поливать свежий улов соком лайма.
Пожалуй, прочитав это, вы уже знаете об этом блюде больше, чем 95% населения планеты, но мы не видим причин останавливаться и предлагаем углубиться в вопрос, чтобы разобраться в том, что же прячется за словом «севиче» и как воспроизвести его вкус в домашних условиях.
Свежие комментарии