На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вовладар Даров
    Какие комки в рисовой каше?))Рисовую кашу мног...
  • Алекс Сэм
    А Нахрена тогда нужна микроволновая печка?Продукты которые ...
  • Николай Зюзин
    А меня от названия тошнит. Пусть ее и едят в Азии средней. До изжоги.Шурпа: главный су...

Охотничий сезон в Osteria di Campagna

Перепелку, косулю, заяца и оленя Роман Федорчук готовит виртуозно и очень по-русски, но конечно не забывает и об итальянских мотивах. 

Особого внимания заслуживают тальятелли с рагу из зайца с голубикой (790 руб.): дикий заяц заранее маринуется сутки в красном вине, затем замешивается в сливочном соусе с пармезаном и подается со свежими травами, голубикой и черри. Трио тар-таров (990 руб.) из оленя, косули и телятины, каждый заправляется палитрой соусов и маринадов: косуля – морошкой и сладким малиновым соусом, говядина – перепелиным яйцом и горчицей, олень –белыми грибами и трюфельным маслом. Самое брутальное и, пожалуй, самое зимнее блюдо – это каре оленя с печёным яблоком (1550 руб.), каре вам приготовят на гриле и подадут с запеченым яблоком с фундуком, черносливом, медом и корицей и заправят соусом на основе красного вина и можжевеловой ягоды.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх