Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

развернуть

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Как можно отличить хорошего хозяина от плохого? Пока первый способен смотреть в перспективу, второй все пускает на самотек.

Делать запасы еды — это практично и рационально, и забитые провизией холодильник и шкафы не обязательно должны сообщать всем, что вы готовитесь к блокаде. Типичная для многих бытовая ситуация — встретить на полке любимый, но такой редкий продукт, например, сыр. О чем мы сожалеем в такие мгновения? Скорее всего, о невозможности взять больше одного куска, ведь молоко и его производные долго не живут, а где их хранить, не понятно. Но пришло время воздать по заслугам морозильной камере, где мы по привычке держим только мясо и полуфабрикаты. Оказалось, что масса продуктов способна переживать глубокую заморозку без ущерба для качества, благодаря чему мы теоретически можем круглый год иметь на столе сезонные блюда. В общем, пора нарушать традиции и разрушать стереотипы: растолкайте по углам контейнеры и замороженных кур и положите туда то, что не решались класть раньше.

— Сыр —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Срок хранения твердых сыров в морозилке может составлять до 6 месяцев. Перед замораживанием целого куска в оригинальной упаковке его следует завернуть в пластиковую пленку или кусок кулинарной фольги. Чтобы на грядущей вечеринке выставить на стол сырную тарелку в качестве закуски, не переживая, что сервировка опять оставлена на последнюю минуту, нарежьте сыр заранее, уложите в контейнер вместе с чайной ложкой муки или кукурузного крахмала, чтобы ломтики не слиплись, и спокойно отправляйте его в морозилку. Перед замораживанием тертого сыра его нужно сперва расфасовать по пакетам для заморозки.

— Молоко —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

О пакете недопитого молока можно легко забыть, чего оно вам не простит. Чтобы не выливать испорченный продукт в раковину, слейте его остатки в пластиковую бутылку или контейнер, потому что стенки стеклянной бутылки могут не выдержать напора расширяющейся замороженной жидкости. Но если у вас под рукой только стеклянная тара, оставьте в ней немного свободного места.

— Маринованное мясо —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Выезд на шашлыки может быть перенесен из-за плохой плохой погоды. Что делать с мясом? Уложить в пакет для заморозки, влить туда маринад и убрать морозильную камеру, спокойно ожидая лучших дней.

— Хлеб —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

На заметку всем, у кого есть привычка накапливать остатки хлеба: примите превентивные меры и просто заморозьте их. Нарежьте буханку на порции, положите в пакет и уберите про запас в морозилку. Разморозка в духовке или при комнатной температуре — рекомендуемый вариант. И напротив, не рекомендуется делать это в микроволновке — так хлеб быстро черствеет.

— Мука —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

В муке, долго томящейся в сухом и теплом шкафу, со временем может зародиться жизнь в виде хлебных точильщиков, мукоедов, долгоносиков и прочих представителей царства насекомых. В морозилке с ней такого не случится. Бумажный пакет будет пропускать воздух и влагу, а стало быть, для хранения нужен пластиковый контейнер. Пересыпьте в него муку, уберите на двое суток в холодильник, а затем — в морозильную камеру.

— Зелень —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Несъеденная вовремя зелень рискует завянуть в нашем же собственном холодильнике. Поставить ее в стакан с водой будет временной мерой, а при сушке не всегда сохраняется первичный вкус. Сохраните ваш урожай на несколько месяцев, нарезав зелень на порции и заморозив сперва на противне, накрыв листом бумаги для выпечки, а затем переложив ее в вакуумный пакет.

— Рис —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Согласитесь, что варка риса занимает время. Чтобы его сэкономить, рис можно наварить впрок и заморозить излишки, сначала разложив порциями на кулинарной бумаге, а потом — по пакетам для заморозки или контейнерам.

— Яйца —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Замораживать яйца в скорлупе — это не вариант: ее стенки лопнут от расширения жидкости. Сберечь яйца на срок до года можно, если разбить их в миску, перелить в пластиковую тару или даже форму для льда и отправить в морозилку.

— Выпечка —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Про заморозку сырого теста мы давно знаем, а вот пироги, кексы и печенья могли из виду упустить. Правда, сроки хранения будут куда более скромными, чем у других продуктов: пирогу или торту в морозилке отведено всего 24 часа, зато из-за повышенной влажности он приобретет дополнительную мягкость и яркий сливочный вкус. Печенье, завернутое в пленку и помещенное в вакуумный контейнер, останется годным к употреблению месяц, а коржи — три.

— Овощи и фрукты —

10 продуктов, которым совершенно не вредит заморозка

Это две самые распространенные группы продуктов, поддающихся заморозке. Яблоки, киви, груши, бананы, абрикосы отлично переносят низкие температуры, что обрадует любителей фруктовых десертов и смузи. Делать это можно, как нарезав их на кусочки, так и оставив целыми, хотя в случае бананов второй вариант предпочтительнее — бороться с выскальзывающими из пальцев ломтиками не всякому понравится. Если вы замораживаете овощи и фрукты кусочками, то сначала разложите их на бумаге для выпечки и уберите в морозилку, а уже потом переместите в пакет для заморозки.


Источник →

Ключевые слова: Путеводитель, Шкафы
Опубликовано 24.11.2018 в 22:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Шахла Абышева (АЛЛАХВЕРДИЕВА  Ш.И.)
Шахла Абышева (АЛЛАХВЕРДИЕВА Ш.… 25 ноября 15, в 23:12 ПОНРАВИЛАСЬ БЕРУ НА ЗАМЕТКУ Текст скрыт развернуть
3
наташа глущенко
наташа глущенко 22 марта 16, в 15:15 У меня подружка замораживает свежие огурцы с укропом - ммм!!! Зимой в салат или в окрошку - самое оно!!! ))) Текст скрыт развернуть
5
Константин Самарин
Константин Самарин 17 декабря 16, в 18:37 Ну, с фруктами автор явно лохонулся Текст скрыт развернуть
3
Яна Асадова
Яна Асадова 6 января 17, в 15:51 только стеклянная тара, оставьте в ней немного свободного места.

Все равно разорвет...
Текст скрыт развернуть
1
Надежда Андриенко (Дерябина)
Надежда Андриенко (Дерябина) 7 января 17, в 10:02 Натираю на терке редиску, огурец, режу лук зеленый, укроп и все это в один пакетик. А зимой делаю окрошку. запах лета на весь дом!!!! Пробовали из магазинных продуктов делать. Все резиновое , безвкусное и без запаха. Текст скрыт развернуть
7
Татьяна Канецкая
Татьяна Канецкая Надежда Андриенко (Дерябина) 27 января 17, в 21:57 Что касается яиц, то замораживаю в скорлупе,а когда нужно использовать, то просто раскалываю скорлупу и ложу на тарелочку, пока не растает.Замораживаю и помидоры, и перец. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Лапина
Ирина Лапина 16 февраля 17, в 13:04 Забыли написать ещё про сливочное масло, оно тоже может храниться в морозилке. Текст скрыт развернуть
7
Тамара Сибирячка
Тамара Сибирячка 16 февраля 17, в 22:50 Мороженые яблоки и абрикосы невкусные. Но нарезанные кусочками лук и тыква сохраняются прекрасно, особенно для мант. Текст скрыт развернуть
2
валентина трапезникова
валентина трапезникова 26 марта 17, в 10:55 Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
валентина трапезникова
валентина трапезникова 26 марта 17, в 11:02 Я замораживаю на зиму всё, что выросло на даче: смородину, клубнику, малину, виноград,морковь, помидорчики черри, болгарский перец, укроп, петрушку и т.д. Всё прекрасно сохраняется и не теряет своих вкусовых качеств. Единственное, что теряет сладость при разморозке, это сливы. Они почему-то становятся кислыми. Но я добавляю сахар и варю из них компоты и джем. Текст скрыт развернуть
0
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева валентина трапезникова 6 июня 17, в 15:48 Какой смысл замораживать сливы, если все равно их варить. Текст скрыт развернуть
0
Эдуард Балашов
Эдуард Балашов Наталья Казанцева 21 апреля, в 13:09 Чтобы  сохранить летний урожай,  потом вытащить сливы из морозилки и сварить из них компот или джем, потому что после морозилки они кислые. Мы зимой, когда больше времени, варим варенье из замороженной смородины, потому что летом  много ягод и овощей,  и трудно успеть все обработать. Текст скрыт развернуть
1
Елена Иванова
Елена Иванова 6 июня 17, в 18:44 Аккуратно замороженная малина после разморозки похожа на свежую. А какая вкусная дыня зимой!!! Текст скрыт развернуть
5
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева Елена Иванова 6 июня 17, в 19:17 С дыней удивили, заморожу. Текст скрыт развернуть
0
Елена Иванова
Елена Иванова Наталья Казанцева 6 июня 17, в 19:22 Сама делала уже дважды. Хорошо, если дынька была ОЧЕНЬ спелая и сочная. Шкурку срезать, кусочками на "один укус" порезать и в холод. Пробуйте. Любителям дыни придется по вкусу. Текст скрыт развернуть
5
Наталья Казанцева
Наталья Казанцева Елена Иванова 6 июня 17, в 19:27 Спасибо. Здоровья Вам. Текст скрыт развернуть
0
Елена Иванова
Елена Иванова Наталья Казанцева 6 июня 17, в 19:29 Всего наилучшего! Текст скрыт развернуть
1
Комментарий удалён.
Ole! Ole!
Ole! Ole! 21 апреля, в 12:40 Грибы . В свежем, вареном и обжаренном с луком виде.
Для заправок жареные лук, морковь, свеклу
Бульоны
Текст скрыт развернуть
2
Мила tominila
Мила tominila 25 ноября, в 17:22 Молоко советую замораживать в целлофановых пакетах-берете кастрюльку,в нее вставляете пакет и заливаете молоко,завязываете узлом и помещаете еще в один пакет -так экономится место в морозилке и хранится молоко до года!Я так делаю,когда закупаю молоко в деревне! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 86
Готовим сырники как в ресторане

Готовим сырники как в ресторане

27 ноя, 12:34
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запеченная морковь: потрясаю…

Запеченная морковь: потрясающий гарнир

5 дек, 12:42
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, нехватка которых в…

Продукты, нехватка которых вызовет головную боль

3 дек, 09:30
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ризотто с тыквой: потрясающи…

Ризотто с тыквой: потрясающий способ приготовить рис

20 ноя, 11:51
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паштет из куриной печени: ре…

Паштет из куриной печени: рецепт звездного шефа

21 ноя, 10:03
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда богатая витамином С

Еда богатая витамином С

21 ноя, 10:10
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем потрясающие куриные к…

Делаем потрясающие куриные крылышки шестью способами

19 ноя, 09:08
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые нужно жарить дочерна

Овощи, которые нужно жарить дочерна

18 ноя, 09:14
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9807 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Праздничный гусь: хитрости запекания

Праздничный гусь: хитрости запекания

Когда в праздники в доме собирается много гостей, один из лучших вариантов главного блюда – запеченный гусь. Во-первых, он достаточно большой

11 дек, 09:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вкусно готовить замороженные овощи

Как вкусно готовить замороженные овощи

Сезон свежих овощей с грядки длится недолго. Все остальное время года нам приходится довольствоваться привозными овощами, либо замороженными с

13 дек, 12:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Готовим рыбу с хрустящей коркой как в ресторане

Рыба с хрустящей кожицей – мечта любого гурмана. Но в большинстве случаев попытки ее приготовить дома терпят неудачу: рыба приваривается к ск

16 дек, 10:04
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Уход за кухонными ножами: советы от ножевого мастера

Испортить удовольствие от приготовления любимого блюда, да и вообще от пребывания на кухне может быть плохой кухонный нож. Всемирно известный

10 дек, 09:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как мастерски разделать форель на филе

Как мастерски разделать форель на филе

Ресторан Local’s Corner на 2500 Bryant Street в Сан-Франциско специализируется на блюдах, приготовленных из свежепойманной рыбы и морепродукт

10 дек, 09:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0