Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как правильно выбрать водку для коктейля

развернуть

Как правильно выбрать водку для коктейля

За последние несколько десятков лет водка снискала себе всемирную славу, прочно войдя в список любимых коктейльных ингредиентов у барменов. И немудрено с ее-то крепостью и вкусом, сочетаемым практически со всем ассортиментом алкогольной продукции. Правда, мы уже разобрались, что не вся водка одинакова на вкус, поэтому в продвинутой миксологии хорошим тоном считается тщательный подбор этого русского алкоголя в зависимости от типа коктейля. Мы насчитали минимум 4 типа водки, которые следует различать между собой, особенно если вы соберетесь смешать предложенные нами коктейли.

— Водка на основе зерна —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Несмотря на схожесть исходного сырья и достаточно суровую технологию производства, «подчищающую» вкус до нейтрального, ароматы такой водки сильно разнятся по вкусу. Так, пшеница дает привкус ванили, аниса и цитрусовых, солод — аромат хлебного теста, кукуруза — вкус сладкой каши со сливочным маслом, а ячмень — нотки цитрусовых, трав, цветов и орехов. Водка на основе зерна хороша для приготовления легких фруктовых миксов, например, следующей вариации на классическую «Кайпиринью».

— Caipiroska —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Вариация знаменитого бразильского коктейля, но уже с водкой вместо кашасы, для которой подойдет практически любой вид этого напитка на основе зерна.

Ингредиенты:
60мл зерновой водки
30мл сахарного сиропа
¼ лайма

Приготовление: в стакане для смешивания размять четвертинку лайма, засыпать колотым льдом, добавить водку и сироп. Несколько раз энергично встряхнуть и перелить в охлажденный бокал олдфешн вместе со льдом, украсить долькой лайма.

— Водка на основе ржи —

Как правильно выбрать водку для коктейля

В отдельный от прочих зерновых водок вид стоит вынести 40-градусный напиток на основе ржи, обладающий ярким землистым вкусом с растительными ароматами, которые намекают на зеленый перец. Такой напиток хорош в насыщенных несладких коктейлях с остринкой вроде «Кровавой Мэри».

— Caesar —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Канадский ответ классической «Кровавой Мэри» был создан барменами отеля Calgary Inn, которые для придания ему характерного острого вкуса практически полностью перенесли в рецепт специи из ресторанной пасты с морепродуктами.

Ингредиенты:
60мл ржаной водки
15мл свежевыжатого сока лайма
90мл томатного сока
60мл сока моллюсков
2 капли соуса Tabasco
3 капли соуса Worcestershire

Приготовление: шейкер, заполненный всеми ингредиентами и льдом, завернуть в полотенце для уменьшения теплоотдачи и встряхивать на протяжении 30 секунд. На бокале олдфешн сделать кромку из смеси соли и перца, предварительно окунув край в сок лайма. Перелить содержимое шейкера в бокал, добавить пару кубиков льда, украсить долькой моркови.

— Водка на основе картофеля —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Плотный землисто-затхлый аромат картофельных спиртов делает подобную водку идеальным спутником коктейлей с ярким кислым и даже горьковатым вкусом. В паре с картофельной водкой отлично смотрятся биттеры и ликеры вроде Aperol или Campari.

— The Ruby —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Коктейль The Ruby станет отличным угощением для любителей сладких фруктовых напитков, в котором яркие вкусы ликеров смягчаются горчинкой картофельной водки.

Ингредиенты:
45мл картофельной водки
15мл Aperol
25мл ликера бузины
25мл свежевыжатого сока красного грейпфрута
25мл свежевыжатого сока лимона
1 яичный белок

Приготовление: интенсивно смешать все ингредиенты в шейкере до полного растворения яичного белка. Перелить в охлажденный бокал для сухого шампанского и украсить цедрой грейпфрута.

— Водка на основе пшеницы —

Как правильно выбрать водку для коктейля

И, конечно, мы не смогли обойти вниманием и не выделить в отдельный пункт классическую пшеничную водку. Именно она в лучших своих исполнениях оставляет во рту сливочное послевкусие с нотками ванили, аниса, цитрусовых, а порой и белого перца. Зная это, вы не ошибетесь в выборе основы для сладких десертных коктейлей, например, Cocoa À Trois.

— Cocoa À Trois —

Как правильно выбрать водку для коктейля

Самый настоящий шоколадный десерт в жидком виде, которому пшеничная водка сообщает не только градус, но и баланс вкуса.

Ингредиенты:
60мл пшеничной водки
30мл Godiva или другого шоколадного ликера
15мл сахарного сиропа
¼ ч.л. сладкого какао-порошка
1 яичный белок

Приготовление: взбить все ингредиенты в шейкере со льдом до полного растворения какао-порошка и яичного белка. Перелить в охлажденный коктейльный или другой бокал с широко открытым краем, посыпать тертым шоколадом.


Источник →

Ключевые слова: Бар
Опубликовано 05.09.2018 в 22:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Легендарные блюда советской …

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер…

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить…

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пастрома: вкуснейшая закуска…

Пастрома: вкуснейшая закуска для дома

4 окт, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно налегать на чеснок

Почему нужно налегать на чеснок

5 окт, 09:23
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: …

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рассольник по-польски: суп, …

Рассольник по-польски: суп, который всегда просят на добавку

20 сен, 15:25
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9361 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
7 мифов о полезном завтраке

7 мифов о полезном завтраке

Завтрак называют и самым важным приемом пищи за день, и зарядом бодрости, и здоровой привычкой. Никому не приходит в голову ставить под сомне

14 окт, 09:55
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 лучших чаев мира

10 лучших чаев мира

Трудно спорить с опытом веков и отвергать чай в качестве целительного и живительного напитка. Именно поэтому все еще популярны исследования с

18 окт, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Загляните в свою морозилку. Мы с точностью в 99 процентов можем сказать, что вы там увидите. Среди вековых залежей костей «на суп», запасов замороженых овощей и мо

12 окт, 11:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Альтернативные виды молока

Альтернативные виды молока

Несмотря на то что растительное молоко стало появляться на полках супермаркетов относительно недавно, продукт этот был придуман сотни лет наз

12 окт, 11:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самые дорогие фрукты в мире

Самые дорогие фрукты в мире

За предметы роскоши, подчеркивающие состояние и социальный статус, приходится выкладывать кругленькие суммы. Пятизначными и скромными чытерех

12 окт, 09:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0