Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

развернуть

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Огурцы на кухне — явление привычное и родное. Этот овощ растет в самых неблагоприятных условиях, дает большой урожай и может быть использован в огромном количестве блюд. Однако с огурцом произошла странная история — как оказалось, он известен нам только с одной стороны. Множество потенциальных способностей огурца остаются для нас неизведанными. Эти рецепты помогут понять истинную природу огурца и заново открыть этот чудесный зеленый овощ.

— Кисло-сладкие горячие огурцы —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Огурцы не принято есть горячими, однако это не более чем предрассудок. Вместо того, чтобы хрустеть холодными огурцами, приготовьте пикантные горячие огурцы с грибами, имбирем, чесноком и халапеньо.

Ингредиенты:

2 столовые ложки кунжутного масла;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка рубленого свежего имбиря;
200 граммов грибов шиитаке;
1 перец халапеньо;
2 столовые ложки рисового уксуса ;
1 столовая ложка коричневого сахара ;
1 крупный огурец;
Соль.

В большой сковороде разогрейте кунжутное масло. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и перец халапеньо. Немного припустите и добавьте уксус, сахар, ломтики огурца и 2 столовые ложки воды. Жарить около 5 минут, подавать с лимонным соком и кунжутом.

— Польский салат из огурцов —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Восточная Европа славится своими солеными огурцами. Этот салат — хорошая вариация на тему сочетания соленых и свежих овощей. Такой салат хорошо подойдет к мясу, жареному на гриле.

Ингредиенты:

1 огурец;
6 соленых огурцов;
6 столовых ложек йогурта;
2 столовые ложки белого винного уксуса;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 столовая ложка свежего укропа;
½ чайной ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
Перец

Вымойте свежий огурец и нарежьте его мелкими кубиками. С солеными огурцами поступите также и смешайте все в большой миске. Можно подавать сразу или остудить в холодильнике.

— Пряные жареные огурцы с кусочками цыпленка —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Огурцы редко рассматриваются как продукт для жарки, но из них можно сделать нежное, хрустящее и сочное блюдо.

Ингредиенты:

300 граммов куриного филе;
5 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка свежего измельченного имбиря;
1 чайная ложка соды для выпчеки;
Свежемолотый черный перец;
2 столовые ложки белого уксуса;
1 чайная ложка сахара;
3 столовые ложки масла канолы;
12 сушеных красных чили;
3 крупных огурца без семян;
1 перец чили;
Лимон и вареный рис для гарнира;

В миске перемешайте куски курицы с половиной чеснока, имбиря и соды. В отдельной миске смешайте воду и уксус. Приправить солью и перцем курицу и выложить на разогретую сковороду. Обжарить пару минут и выложить на тарелку. В той же сковороде обжарить чили, огурец, уксус и оставшийся чеснок и имбирь, после чего вернуть курицу обратно. Залить ¼ стакана воды и жарить до тех пор, пока вода не испарится. Перед готовностью заправить солью и зеленью.

— Паста с тофу и огурцами —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

100 граммов цельнозернового спагетти;
150 граммов тофу, нарезать кубиками;
5 чайных ложек соевого соуса;
2 чайные ложки тертого свежего имбиря;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки винного уксуса;
1 1/2 чайные ложки лимонного сока;
1 чайная ложка кунжутного масла;
3/4 чайной ложки тертой лимонной цедры;
1/4 чайной ложки соли;
1/8 чайной ложки кайенского перца;
2 огурца, очищенных от семян и кожуры;
3 столовые ложки измельченной кинзы или петрушки;

В большой кастрюле с кипящей подсоленной воде приготовить спагетти. Промыть пасту водой и высушить. В миске смешать тофу с соевым соусом и тертым имбирем. В большой миске смешайте оставшиеся 2 чайные ложки имбиря и 4 чайные ложки соевого соуса, 1 1/2 столовые ложки масла, уксус, лимонный сок, кунжутное масло, лимонную цедру, соль, кайенский перец. В большой сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Добавить тофу и жарить, часто помешивая, до коричневого цвета, около 8 минут. Добавить макароны, огурцы, зеленый лук, кинзу и готовить еще 5-7 минут.

— Огуречный салат —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

150 граммов огурцов без семян, нарезать вдоль тонкими полосками;
1 1/2 чайные ложки сахара;
1 1/2 чайные ложки кошерной соли;
2 столовые ложки красного винного уксуса;
1 маленькая луковица, тонко нарезанная;

В миске перемешайте огурец с сахаром и солью, дайте постоять в течение 5 минут. Заправить уксусом и луком и оставить еще на 10 минут.

— Филиппинские блинчики с огурцом —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

1 большое яйцо;
1 чашка муки;
1 столовая ложка масла из виноградных косточек;
1/2 чашки арахисового масла;
1/2 стакана несладкого кокосового молока;
1 столовая ложка соевого соуса;
1 зубчик чеснока, мелко тертый;
1 незрелый манго;
1 чашка моркови;
1 чашка дайкона;
1 крупный огурец;
Мята, кинза и кокосовое масло для заправки;


В миске взбить яйцо с 1/2 чайной ложкой соли и 1 1/2 чашки воды. По мере того, как тесто будет становиться однородным, замешивайте в него муку и масло из виноградных косточек. Смажьте сковороду маслом и обжарьте блинчики до готовности. В отдельной посуде взбейте арахисовое масло с кокосовым молоком, соевым соусом, чесноком и 3 столовыми ложками воды. Все остальные ингредиенты измельчить и смешать, заправить смесью масла и молока и выложить все на тарелку с блинчиками.

— Жареный рис с огурцом —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

4 средних огурца, тонко нарезанных;
2 столовые ложки масла канолы;
3 зубчика чеснока, измельчить;
10 граммов тонко нарезанного салями;
4 чашки белого риса, приготовленного;
2 луковицы, тонко нарезанные;
1 перец чили, измельчить;
4 чашки рукколы;

В миске смешать огурцы с солью и оставить на несколько минут. Слить жидкость и отправить огурцы на сковородку с разогретым маслом. Следом отправить чеснок и салями. Обжарить до золотистого цвета и отправить в сковороду рис, зелень, чили и рукколу. Приправить солью и перцем, жарить пока рис не прогреется.

— Огурец-кимчи —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

3 столовые ложки кунжутного масла;
1 маленькая луковица, тонко нарезанная;
2 столовые ложки базилика, мелко нарезанного;
1 столовая ложка измельченного чеснока;
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря;

Традиционный корейский кимчи, как правило, представляет из себя овощи с чесноком, солью, чили и другими приправами. Мариновать огурцы нужно в течение пары часов.

— Малосольные огурцы с укропом —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

1/4 стакана сахара;
1 чайная ложка семян горчицы;
1 чайная ложка семян кориандра;
3/4 чайной ложки семян укропа;
2 чашки горячей воды;
3 крупных огурца;
3 зубчика чеснока;
¾ чашки нарезанного свежего укропа;
Соль, перец.

В миске соединить уксус, соль, сахар, семена горчицы, семена кориандра и укропа и горячую воду. Перемешать и залить нарезанные огурцы, перемешанные с укропом и чесноком. Мариновать два-три дня в холодильнике в закрытой банке.

— Огуречный коктейль с тоником —

10 причин по-новому взглянуть на огурцы

Ингредиенты:

1 крупный огурец;
½ чашки кубиков льда;
50 граммов горького тоника;
1 столовая ложка мяты;
1 столовая ложка свежего сока лайма;

В блендере смешайте все ингредиенты, влейте тоник, украсьте мятой, соком лайма.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 24.04.2018 в 10:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Попова (Трухина)
Ольга Попова (Трухина) 26 июля 16, в 11:23 Ерунда какая-то с этими огурцами, привезли с дачи и что с ними делать?-вроде уже намариновали достаточно, а данные рецепты как-то не вдохновили, все равно никто не будет кушать. Текст скрыт развернуть
4
llm_mll иванова (петрова)
llm_mll иванова (петрова) Ольга Попова (Трухина) 20 ноября 16, в 10:24 Много огурцов не бывает.
Если оказались "лишние", то:
- суздальская новинска для иностранцев (бабульки продают на рынке, расходится на ура и за дорого) варенье из огурцов;
- замороженные дольки огурцов для детокс-воды с разными добавками (мята, лимон и т.д.). Используют часто в СПА-салонах и санаториях.
- сушеные дольки огурцов (для заправки салатов и др.)
и т.д.
Если лишнее- отдайте страждущим в приготовленном виде (предпочтительней) или свежими. Вам благодарность и здоровье.
Текст скрыт развернуть
1
llm_mll иванова (петрова)
llm_mll иванова (петрова) Ольга Попова (Трухина) 17 декабря 16, в 14:14 Сушить не пробовали. Идет как приправа ко всему. Еще полезно пись огуречную воду. Текст скрыт развернуть
0
Таисия Климентьева (Романенко)
Таисия Климентьева (Романенко) 7 августа 16, в 10:08 Не подходящий рецепт,для нас пенсионеров.Такие ингредиенты,входят в состав рецепта,о которых даже не слышала,не говоря,что видела и использовала.Для кого ,такие рецепты-прям "ЗОЛОТЫЕ" Текст скрыт развернуть
3
Елена Мих
Елена Мих Таисия Климентьева (Романенко) 9 апреля 17, в 17:21 И ооочень неполезные! Текст скрыт развернуть
0
андрей бахаев
андрей бахаев 8 августа 16, в 18:26 Есть ещё корейский салат из огурцов . Вяче , как помнится. Огурцы трутся соломкой, подлинее. Надо выжать сок ( руками) из натёртого. Чем сильнее жать тем лучше. Сок использовать не в салат. Сложить конусом, верхушку разплющить и на нею выдавить чеснок ( можно мелко порезать). По вкусу. Раскалить растительное масло ( до дымка) и вылить на чеснок. Добавить соевого соуса и хорошо перемешать. Если хотите острый салат , используют красный перец. Два варианта . добавить в чеснок ( до масла). или после м-а (сухой или в виде соуса). Пропорции самые разные. Масло убивает исходный запах чеснока. Если масла взять побольше обжигаются огурцы . Другой вкус. Если масло лить точно на чеснок один вкус, если на верхушку конуса другой. Огурцы могут быть и перезрешние, надо почистить кожуру. Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 ноября 16, в 20:42 благодарю Текст скрыт развернуть
-1
Luda Shmakova
Luda Shmakova 18 декабря 16, в 08:16 Самый вкусный салат из соленых огурцов ела в деревне у тетушки. Порезанные соленые огурцы (или же соленые грибочки,а можно и соленую капустку) заправленные домашней сметаной. С жареной картошечкой, вкуснота! Текст скрыт развернуть
5
Елена Мих
Елена Мих Luda Shmakova 9 апреля 17, в 17:24 Я хорошо отжимаю квашенную капусту(если сильно солено-кислая)-промываю Добавляю майонез Скит-прекрасный гарнир-да и единственный источник витаминов зимой- кто цитрусовые не переносит. И для похудения хорошо-вместо картошки и макарон. Текст скрыт развернуть
3
Андрей Говоров
Андрей Говоров 7 января 17, в 14:42 Ох, недаром… — последняя глава любой кулинарной книги: — «Как действовать при отравлениях»? Текст скрыт развернуть
0
Сталкер Боард
Сталкер Боард 8 января 17, в 01:19 Очередной бред канчаловской Текст скрыт развернуть
3
Зюзя Коноплянкина
Зюзя Коноплянкина 30 января 17, в 19:17 Тут в Сети попались на глаза выведенные китайцами, вроде, красные и белые огурцы. Интересно, это - фейк или настоящие? Текст скрыт развернуть
0
любовь РОЩИНА
любовь РОЩИНА Зюзя Коноплянкина 25 мая 17, в 20:50 выращивали белые - почти не отличаются от обычных по вкусу Текст скрыт развернуть
0
dandi ivanov
dandi ivanov 31 января 17, в 07:17 Очень хорошо огурцы считаются с медом Китай Текст скрыт развернуть
0
Тамара Степанова
Тамара Степанова 16 марта 17, в 17:50 Очень интересно и познавательно! Возможно даже попробовать что- то сделать. Спасибо! Текст скрыт развернуть
0
Ольга МакароваЛюбимова
Ольга МакароваЛюбимова 29 апреля 17, в 23:36 давно жарю огурцы очень вкусно Текст скрыт развернуть
0
вика
вика 10 мая 17, в 10:06 Очень интересные рецепты Текст скрыт развернуть
-1
Олег Тихонов
Олег Тихонов 19 июня 17, в 13:11 - Таракая Хелен! Ия прикатавляль корячий акуршик :)
-Ия! Ия!
Текст скрыт развернуть
0
Комментарий удалён.
Людмила милая
Людмила милая Николай Пупкин 20 февраля, в 16:41 ...написал идиот мт !!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 43
6 техник, которые должен осв…

6 техник, которые должен освоить каждый, кто хочет вкусно готовить

30 мар, 17:06
+4 0
В тарелку не класть: самые о…

В тарелку не класть: самые опасные продукты из Китая

23 апр, 15:00
+4 1
Секреты приготовления цыплен…

Секреты приготовления цыпленка тапака

11 апр, 18:19
+3 0
Буженина: каноны приготовлен…

Буженина: каноны приготовления главного мясного блюда русской кухни

2 апр, 09:59
+2 0
Что случится с телом, если к…

Что случится с телом, если каждое утро съедать три яйца

3 апр, 10:48
+2 1
Все, что нужно знать о мясе …

Все, что нужно знать о мясе по-французски

26 мар, 18:30
+2 0
Как сделать обычный майонез …

Как сделать обычный майонез в 2 раза лучше

29 мар, 15:51
+1 0
Традиционные блюда, которые …

Традиционные блюда, которые могут храниться почти вечно

27 мар, 10:30
+1 0
13 сочетаний вкуса, которые …

13 сочетаний вкуса, которые сделают любую еду лучше

29 мар, 10:30
+1 0

КОМЬЮНИТИ

8767 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0
Сейчас обсуждают
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Свяжи меня крепче: как обвязать мясо с помощью скользящих узлов

Перед тем как обжарить или запечь мясо многие шеф-повара связывают его шпагатом. Кулинарный прием используется вовсе не с целью придать блюду

20 апр, 09:17
0 0
Лучшие способы очистить яйцо

Лучшие способы очистить яйцо

Яйца — источник лучшего белка, который только можно найти в продуктах. Он легко усваивается, содержит сбалансированный спектр незаменимых ами

20 апр, 11:35
0 0