Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Таджин с курицей

развернуть

Таджин с курицей

Таджин – это та же медленноварка, только без вилки и кнопочек. В отличие от традиционной посуды, еда в таджине готовится в «режиме» медленное тушение при небольшой температуре. Крышка-купол создает внутри конденсацию пара, за счет чего мясо получается очень нежным, а все блюдо пропитывается букетом ароматов.

Щедрая щепотка шафрана 1 шт
Средний зубчик чеснока, измельчить 3 шт
Нарезанная свежая петрушка 1 ст.л.
Нарезанная свежая кинза 1 ст.л.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Куриные бедрышки, срезать лишний жир 8 шт
Средний желтый или красный лук, разрезать пополам вдоль и тонко нарезать поперек 3 шт
Средняя морковь, нарезать кружочками 2 шт
Несоленое сливочное масло, нарезать кусочками 1 ст.л.
Курага 0.75 чашки
Чернослив 0.75 чашки
Крупнозернистая соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление

Обжарить нити шафрана в небольшой сковороде на среднем огне, часто встряхивая сковороду, пока они не станут более темными, примерно 1-2 минуты. Переложить в большую миску и разломать обратной стороной ложки. Добавить чеснок, петрушку, кинзу, имбирь, 1/4 чайной ложки соли и немного перца. Перемешать. Добавить оливковое масло и 2 столовые ложки воды. Снова перемешать. Выложить в смесь курицу, покрыть маринадом и убрать в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.


На дне таджина разбросать лук и морковь. Уложить одним слоем курицу и сбрызнуть оставшимся маринадом. Добавить курагу и чернослив. Выложить 1 столовую ложку сливочного масла. Готовить на среднем огне, периодически переворачивая курицу, пока лук не станет прозрачным, около 15 минут. Накрыть таджин крышкой, поставив между крышкой и основанием деревянную ложку. Убавить огонь до минимума и тушить, пока курица не станет мягкой, около 45 минут. Если подливы останется мало, добавить несколько столовых ложек воды; если слишком много, снять крышку в конце приготовления и уварить соус.


Источник →

Ключевые слова: Рецепты
Опубликовано 22.09.2018 в 15:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 18 августа 17, в 11:58 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Суп лентяя: готовим за минуты

Суп лентяя: готовим за минуты

17 сен, 11:40
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легендарные блюда советской …

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер…

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить…

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рассольник по-польски: суп, …

Рассольник по-польски: суп, который всегда просят на добавку

20 сен, 15:25
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: …

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

17 сен, 09:35
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9356 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Картофель по-французски: нереально вкусно

Картофель по-французски: нереально вкусно

Все, кто когда-либо пытался запечь картофель по-французски, скорее всего, сталкивались с одной и той же проблемой. У этого блюда необычайно в

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вся правда о кошерной еде

Вся правда о кошерной еде

Кошерной пищей называют любую еду, которая приготовлена с соблюдением строгих правил иудейской религии. Свод этих правил называют кашрутом —

10 окт, 09:33
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Загляните в свою морозилку. Мы с точностью в 99 процентов можем сказать, что вы там увидите. Среди вековых залежей костей «на суп», запасов замороженых овощей и мо

12 окт, 11:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вся правда о кошерной еде

Вся правда о кошерной еде

Кошерной пищей называют любую еду, которая приготовлена с соблюдением строгих правил иудейской религии. Свод этих правил называют кашрутом —

10 окт, 09:33
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные привычки здорового питания: советы ученых

Полезные привычки здорового питания: советы ученых

На сегодняшний день обилие диет дает возможность каждому человеку самостоятельно экспериментировать над собственным телом. Палеодиета, двадца

9 окт, 09:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0