Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как приготовить песто в домашних условиях

развернуть

Как приготовить песто в домашних условиях

Для итальянцев песто если не главная, то уж точно одна из основных приправ к блюдам. Соусом на основе оливкового масла, базилика и сыра дополняют хлеб, спагетти и многие другие блюда. Родиной этого соуса является итальянский регион Лигурия, раскинувшийся вдоль побережья Лигурийского моря. Если верить легендам, похожий на песто соус был известен еще во времена Римской империи. Первые же документальные упоминания об этом блюде датируются 1865 годом.

Сегодня этот продукт без труда можно найти в супермаркете. Но разве может магазинная версия сравниться с домашней заготовкой? Делая собственный песто, вы сами регулируете его плотность и состав. Зная технологию приготовления, сделать этот традиционный итальянский соус можно всего за 10 минут.

— Шаг 1 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Для приготовления песто вам понадобится ступка и пестик. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Возьмите зубчик чеснока и измельчите его, выбрав из предложенных способов наиболее удобный для вас.

— Шаг 2 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Добавьте к чесноку горсть поджаренных теплых орехов: это может быть миндаль, грецкие, кедровые орехи или их микс. А затем горсть тертого твердого сыра вроде Пармиджано Реджано, Грана Падано, Асьяго или их комбинацию. Растолчите и смешайте вместе все ингредиенты до сливочной массы.

— Шаг 3 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Добавьте к песто травы или зелень. Базилик — это классика. Помимо него для приготовления соуса можно использовать петрушку, мяту, рукколу или их смесь. Измельчите и смешайте зелень с общей массой до получения пасты.

— Шаг 4 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Заправляют песто оливковым маслом. Но вы легко можете заменить его на масло виноградных косточек или аргановое масло. Его выбор — дело вкуса и личных кулинарных пристрастий. К нему же вы можете добавить немного лимонного сока или цедры лимона и хересного уксуса. Не забудьте попробовать на соль.

— Шаг 5 —

Как приготовить песто в домашних условиях
Перемешайте песто и скорректируйте по вкусу приправы. Слишком пресный вкус исправит небольшая порция чеснока. Острый вкусовый оттенок можно подправить, добавив сыра. Излишне травянистый снивелирует горстка орехов. Если вы планируете намазывать песто на хлеб, структуру следует сделать более кремовой и бархатистой. Для этого в песто достаточно добавить немного свежего козьего сыра или часть спелого авокадо.


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 14.12.2017 в 22:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 декабря 16, в 11:18 благодарю Текст скрыт развернуть
0
(^^) @@
(^^) @@ 4 апреля 17, в 20:02 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Фея Добрая
Фея Добрая 2 октября 17, в 22:17 Делаю часто. Кедровые орехи добавляю в конце, чтобы не измельчать в порошок. Большой пучок базилика вымыть, обсушить полотенцем. 50г сыра пармезан, 2 зубчика чеснока, стакан оливкового масла, соль по вкусу. Текст скрыт развернуть
0
Лана
Лана 2 октября 17, в 22:39 Любимый соус. Очень вкусно. Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
8 способов запечь мясо к нов…

8 способов запечь мясо к новогоднему столу

21 дек 17, 13:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
Королевский пирог эпохи Тюдо…

Королевский пирог эпохи Тюдоров: пошаговый рецепт

30 дек 17, 16:30
+17 0
Домашний сыр: 5 способов сде…

Домашний сыр: 5 способов сделать это лично

21 дек 17, 11:41
+17 0

КОМЬЮНИТИ

8542 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+16 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Сейчас обсуждают
Феттучини с лососем и водкой

Феттучини с лососем и водкой

У всех итальянских блюд есть нечто общее, такой себе универсальный ингредиент. Это оливковое масло. На нем готовят, включают в состав приправ

14 янв, 12:30
+16 0
10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

10 продуктов, от которых в ресторане стоит держаться подальше

Транс-жиры, гликемический индекс, количество калорий — современному человеку, следящему за своим питанием, в голове приходится держать слишко

14 янв, 16:30
+17 0
Как приготовить домашний йогурт

Как приготовить домашний йогурт

Несмотря на то, что в магазине можно найти любые продукты, производство домашних заготовок не только не сдает своих позиций, но и неуклонно н

14 янв, 17:30
+15 0