Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Как приготовить песто в домашних условиях

развернуть

Как приготовить песто в домашних условиях

Для итальянцев песто если не главная, то уж точно одна из основных приправ к блюдам. Соусом на основе оливкового масла, базилика и сыра дополняют хлеб, спагетти и многие другие блюда. Родиной этого соуса является итальянский регион Лигурия, раскинувшийся вдоль побережья Лигурийского моря. Если верить легендам, похожий на песто соус был известен еще во времена Римской империи. Первые же документальные упоминания об этом блюде датируются 1865 годом.

Сегодня этот продукт без труда можно найти в супермаркете. Но разве может магазинная версия сравниться с домашней заготовкой? Делая собственный песто, вы сами регулируете его плотность и состав. Зная технологию приготовления, сделать этот традиционный итальянский соус можно всего за 10 минут.

— Шаг 1 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Для приготовления песто вам понадобится ступка и пестик. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Возьмите зубчик чеснока и измельчите его, выбрав из предложенных способов наиболее удобный для вас.

— Шаг 2 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Добавьте к чесноку горсть поджаренных теплых орехов: это может быть миндаль, грецкие, кедровые орехи или их микс. А затем горсть тертого твердого сыра вроде Пармиджано Реджано, Грана Падано, Асьяго или их комбинацию. Растолчите и смешайте вместе все ингредиенты до сливочной массы.

— Шаг 3 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Добавьте к песто травы или зелень. Базилик — это классика. Помимо него для приготовления соуса можно использовать петрушку, мяту, рукколу или их смесь. Измельчите и смешайте зелень с общей массой до получения пасты.

— Шаг 4 —

Как приготовить песто в домашних условиях

Заправляют песто оливковым маслом. Но вы легко можете заменить его на масло виноградных косточек или аргановое масло. Его выбор — дело вкуса и личных кулинарных пристрастий. К нему же вы можете добавить немного лимонного сока или цедры лимона и хересного уксуса. Не забудьте попробовать на соль.

— Шаг 5 —

Как приготовить песто в домашних условиях
Перемешайте песто и скорректируйте по вкусу приправы. Слишком пресный вкус исправит небольшая порция чеснока. Острый вкусовый оттенок можно подправить, добавив сыра. Излишне травянистый снивелирует горстка орехов. Если вы планируете намазывать песто на хлеб, структуру следует сделать более кремовой и бархатистой. Для этого в песто достаточно добавить немного свежего козьего сыра или часть спелого авокадо.


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 11.08.2018 в 20:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 1 декабря 16, в 11:18 благодарю Текст скрыт развернуть
0
(^^) @@
(^^) @@ 4 апреля 17, в 20:02 надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Фея Добрая
Фея Добрая 2 октября 17, в 22:17 Делаю часто. Кедровые орехи добавляю в конце, чтобы не измельчать в порошок. Большой пучок базилика вымыть, обсушить полотенцем. 50г сыра пармезан, 2 зубчика чеснока, стакан оливкового масла, соль по вкусу. Текст скрыт развернуть
0
Лана
Лана 2 октября 17, в 22:39 Любимый соус. Очень вкусно. Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
маша соколова
маша соколова 25 января, в 16:32 на любителя.... Текст скрыт развернуть
0
и з
и з 27 июня, в 20:35 Раньше покупала. Но в прошлом году стала высевать на балконе в ящики травку- мяту, мелиссу, горчицу, базилик. Использовала в салат и чай. В этом году высаживаю только базилик. Пять небольших 60-см ящиков, прямо конвейер. И уже несколько раз делала песто сама. Очччень! Вычитала, что можно заморозить его. Поэтому в следующем году расширю плантации и наделаю заготовок на год))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0
Помидоры по-корейски: закуск…

Помидоры по-корейски: закуска от которой все в восторге

21 авг, 12:45
+3 2

КОМЬЮНИТИ

9264 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
10 причин, мешающих вам похудеть

10 причин, мешающих вам похудеть

Каждый человек стремится выглядеть хорошо. К сожалению, для очень многих борьба с собственным весом может длиться на протяжении всей жизни —

14 сен, 09:15
0 0