Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

развернуть

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

После харчо и хачапури, самым популярным блюдом грузинской кухни за пределами страны является цыпленок тапака. Название блюда произошло от названия специальной сковороды с крышкой-гнетом, на которой в оригинале должен готовиться цыпленок. Перед тем как перейти непосредственно к приготовлению, цыпленка разрезают по грудине и кладут под пресс, чтобы тушка приняла плоскую форму. Расплющенного цыпленка, размещают на сковороде, накрывают тяжелой крышкой-прессом и обжаривают с двух сторон.


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 10.10.2017 в 17:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Татьяна Ибрагимова
Татьяна Ибрагимова любовь тихонова (максимова) 13 июня, в 09:27 Я-то поняла, поскольку это энциклопедия сказала, а я лишь процитировала. А вот вашему пониманию такой сложный текст, видимо, недоступен)) Вам бы попроще чего, типа "ложить" или "ехай". Текст скрыт развернуть
5
любовь тихонова (максимова)
любовь тихонова (максимова) Татьяна Ибрагимова 13 июня, в 12:37 "ложи" энциклопедию в карман и "ехай" "отсюдова" цитировать сложный текст, если нет своих мыслей Текст скрыт развернуть
-7
Татьяна Ибрагимова
Татьяна Ибрагимова любовь тихонова (максимова) 13 июня, в 15:20 Извините, что процитировала то, что вы понять не в силах)) Видимо, ваших личных мыслей хватает только на то, чтобы кидаться пакостями. И тыкать незнакомому оппоненту вас мама научила, вернее, недоучила, не объяснив, что это - невежливо. Текст скрыт развернуть
3
Валентин Воробьев
Валентин Воробьев 6 апреля, в 15:54 Курица плашмя по-русски ))) Текст скрыт развернуть
4
Зоя Куликова
Зоя Куликова 26 апреля, в 06:21 Что за рецепт? Как положить на сковороду? ХА-ХА! Перед этим надо начинить его подкожно чесноком, натереть солью со специями, а уж потом на сковороду. Кстате, совсем не обязательно на спец. сковороде, а жарить только на слив. масле. А закрыть можно и плоской тарелкой перевёрнутой, сверху поставить кастрюлю с водой, вместо гнёта, ну и через некоторое время перевернуть. Запах будет обалденный от чесночного масла. Рекомендую. Текст скрыт развернуть
9
Елена Токмина
Елена Токмина Зоя Куликова 26 апреля, в 09:03 Именно так всегда делала. И ни в коем случае не отбивать, как сказано в некоторых рецептах, будут осколки острых костей. А жарю я вообще без масла. Сначала шкуркой вниз, потом наоборот. Только подходящих цыплят-корнишонов теперь не найти, все с огромным водянистым "бюстом". Под "прикрытием" они получаются варёными. Думаю, что надо при разделке тушки попробовать удалить большое филе и оставить только малое. Должно получиться! Текст скрыт развернуть
2
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля, в 09:20 Отбивать ни в коем случае. Но суставчики нужно "вывихнуть" и тушку надломить вдоль по хребту и рёбрам... Текст скрыт развернуть
6
Елена Токмина
Елена Токмина Лист Листов 26 апреля, в 10:23 Да, обязательно. И чеснок кладу не сразу, а когда на другую сторону переворачиваю, когда в сковородке уже достаточно жира, иначе чеснок подгорает. Текст скрыт развернуть
4
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля, в 10:25 Натюрлих! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 26 апреля, в 10:28 мне больше нравится по спине разрезать, грудка сочнее остается, но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
3
Елена Токмина
Елена Токмина Михаил Пилявский 26 апреля, в 10:39 Возможно, но, мне кажется, цыплёнок табака должен весь хрустеть, как сухарик. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Елена Токмина 26 апреля, в 11:01 то что сейчас продается назвать цыпленком можно с большой натяжкой....данное блюдо кануло в небытие..... Текст скрыт развернуть
2
вик111
вик111 12 июня, в 16:41 лихо! без соли чеснока. приправ. Текст скрыт развернуть
1
Александр Гузь
Александр Гузь 12 июня, в 18:04 наверное это и есть "секрет приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака" Текст скрыт развернуть
1
Елена Клепова
Елена Клепова 12 июня, в 20:03 Вот это секрет! Текст скрыт развернуть
1
Виктор zz
Виктор zz 13 июня, в 07:17 Хочешь что-то сказать - говори здесь! А заманивать на сторонние сайты, чтобы обманом повысить их посещаемость, НЕ НАДО! Текст скрыт развернуть
2
Наталья Маркеева
Наталья Маркеева 9 августа, в 13:16 и где секреты??? а из словаря описание Текст скрыт развернуть
0
arkadi osipov
arkadi osipov 11 сентября, в 17:36 приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
0
Сергей
Сергей 11 октября, в 14:00 Пойду, приготовлю!!! Жрать захотелось! Текст скрыт развернуть
0
Евгений
Евгений 11 октября, в 18:49 Я для начала отбиваю, потом натираю, немного мариную... А уж потом на сковороду под пресс... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 35
6 самых здоровых алкогольных…

6 самых здоровых алкогольных напитков на свете

6 окт, 15:17
+25 2
Как приготовить тыкву, чтобы…

Как приготовить тыкву, чтобы гости попросили добавки: 5 идей от шеф-поваров

6 окт, 13:33
+23 0
Главные секреты плова, котор…

Главные секреты плова, которые знают только профи

4 окт, 11:52
+22 2
7 способов потушить капусту

7 способов потушить капусту

9 окт, 13:09
+21 0
Чечевица: все о самой недооц…

Чечевица: все о самой недооцененной бобовой культуре

3 окт, 11:17
+20 0
Продукты, которыми никогда н…

Продукты, которыми никогда нельзя закусывать крепкий алкоголь

29 сен, 14:55
+20 3
Домашний яблочный уксус

Домашний яблочный уксус

4 окт, 17:31
+18 0
10 продуктов, которые можно …

10 продуктов, которые можно фаршировать

5 окт, 11:46
+18 1
5 трюков, чтобы сохранить ка…

5 трюков, чтобы сохранить картофель до весны в идеальном состоянии

12 окт, 11:37
+18 0

КОМЬЮНИТИ

8317 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
8 согревающих супов, которые можно приготовить из сезонных ингредиентов

8 согревающих супов, которые можно приготовить из сезонных ингредиентов

Осенью организм особенно нуждается в блюдах, которые несут максимальный заряд витаминов и к тому же обладают согревающими свойствами. Поэтому

19 окт, 13:14
+18 0
Скрытая польза розмарина

Скрытая польза розмарина

Розмарин придает блюдам оригинальную ноту и особый, хвойный аромат. В качестве приправы для различных блюд он известен с незапамятных времен,

16 окт, 13:20
+18 0
10 способов проверить качество любимых продуктов

10 способов проверить качество любимых продуктов

Даже если не говорить о том, что можно съесть и не заметить продукты с истекшим сроком годности, остается множество факторов некачественной е

17 окт, 11:48
+17 0
Сейчас обсуждают
Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

Паста с фрикадельками по всем правилам итальянской кухни

В немецкой кухне их называют фрикаделле, в шведской — шеттбулляр, у нас же это блюдо знают как фрикадельки. Мясные шарики любят и умеют готов

16 окт, 16:40
+16 0
10 способов проверить качество любимых продуктов

10 способов проверить качество любимых продуктов

Даже если не говорить о том, что можно съесть и не заметить продукты с истекшим сроком годности, остается множество факторов некачественной е

17 окт, 11:48
+17 0
11 нескучных блюд из лосося

11 нескучных блюд из лосося

Сколько бы ни говорили про пользу и питательность рыбы семейства лососевых, но любят и ценят ее в первую очередь за превосходные гастрономиче

17 окт, 14:13
+16 0