Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

развернуть

Секреты приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака

После харчо и хачапури, самым популярным блюдом грузинской кухни за пределами страны является цыпленок тапака. Название блюда произошло от названия специальной сковороды с крышкой-гнетом, на которой в оригинале должен готовиться цыпленок. Перед тем как перейти непосредственно к приготовлению, цыпленка разрезают по грудине и кладут под пресс, чтобы тушка приняла плоскую форму. Расплющенного цыпленка, размещают на сковороде, накрывают тяжелой крышкой-прессом и обжаривают с двух сторон.


Источник →

Ключевые слова: Меню
Опубликовано 05.01.2018 в 09:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля 17, в 09:20 Отбивать ни в коем случае. Но суставчики нужно "вывихнуть" и тушку надломить вдоль по хребту и рёбрам... Текст скрыт развернуть
7
Елена Токмина
Елена Токмина Лист Листов 26 апреля 17, в 10:23 Да, обязательно. И чеснок кладу не сразу, а когда на другую сторону переворачиваю, когда в сковородке уже достаточно жира, иначе чеснок подгорает. Текст скрыт развернуть
5
Лист Листов
Лист Листов Елена Токмина 26 апреля 17, в 10:25 Натюрлих! Текст скрыт развернуть
0
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский 26 апреля 17, в 10:28 мне больше нравится по спине разрезать, грудка сочнее остается, но это мое мнение, оно может не совпадать с мнением большенства.... Текст скрыт развернуть
4
Елена Токмина
Елена Токмина Михаил Пилявский 26 апреля 17, в 10:39 Возможно, но, мне кажется, цыплёнок табака должен весь хрустеть, как сухарик. Текст скрыт развернуть
4
Михаил Пилявский
Михаил Пилявский Елена Токмина 26 апреля 17, в 11:01 то что сейчас продается назвать цыпленком можно с большой натяжкой....данное блюдо кануло в небытие..... Текст скрыт развернуть
3
вик111
вик111 12 июня 17, в 16:41 лихо! без соли чеснока. приправ. Текст скрыт развернуть
1
Александр Гузь
Александр Гузь 12 июня 17, в 18:04 наверное это и есть "секрет приготовления самого вкусного в мире цыпленка тапака" Текст скрыт развернуть
2
Елена Клепова
Елена Клепова 12 июня 17, в 20:03 Вот это секрет! Текст скрыт развернуть
2
Виктор zz
Виктор zz 13 июня 17, в 07:17 Хочешь что-то сказать - говори здесь! А заманивать на сторонние сайты, чтобы обманом повысить их посещаемость, НЕ НАДО! Текст скрыт развернуть
4
Наталья Маркеева
Наталья Маркеева 9 августа 17, в 13:16 и где секреты??? а из словаря описание Текст скрыт развернуть
0
arkadi osipov
arkadi osipov 11 сентября 17, в 17:36 приятного аппетита! Текст скрыт развернуть
0
Сергей
Сергей 11 октября 17, в 14:00 Пойду, приготовлю!!! Жрать захотелось! Текст скрыт развернуть
3
Zvukorez
Zvukorez Сергей 23 ноября 17, в 20:13 Текст скрыт развернуть
2
Евгений
Евгений 11 октября 17, в 18:49 Я для начала отбиваю, потом натираю, немного мариную... А уж потом на сковороду под пресс... Текст скрыт развернуть
0
ирина морозова
ирина морозова 5 января, в 10:57 !!!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
вячеслав костандов
вячеслав костандов 5 января, в 13:32 Тапакац - с армянского означает плоский, распростертый. Автору рецепта надо было найти вперевод на грузинский сковородки с крышкой. Ее попросту нет. Это блюдо подавалось в ресторанах с названием цыпленок табака, но к табаку отношения не имело. Грузинская кухня, безусловно, славится множеством изысканных блюд, включая сациви, хинкали, чыхыртма и т.д. Но не надо путать Гоголя с Гегелем!
Текст скрыт развернуть
0
jahangir nagiyev
jahangir nagiyev вячеслав костандов 6 января, в 10:56 https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D1%91...
Читайте в Википедия и не умничайте господин армянолюб)))
Текст скрыт развернуть
0
jahangir nagiyev
jahangir nagiyev jahangir nagiyev 6 января, в 10:59 https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Chicken_tabaka
И еще ссылка для умников)))
Текст скрыт развернуть
0
Виктор Ручкин
Виктор Ручкин 5 января, в 22:43 завтра приготовлю
Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 45
Правила приготовления фрукто…

Правила приготовления фруктовой водки

29 дек 17, 16:30
+30 3
5 алкогольных напитков, кото…

5 алкогольных напитков, которые лучше вообще не заказывать в баре

31 дек 17, 11:30
+21 0
Как приготовить дома тот сам…

Как приготовить дома тот самый абсент

23 дек 17, 16:30
+20 0
Сяо лун бао: шанхайские пель…

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

21 янв, 15:30
+20 0
Легендарные смеси специй со …

Легендарные смеси специй со всего света

5 янв, 13:32
+19 0
Пять тонкостей дарения вина

Пять тонкостей дарения вина

7 янв, 14:30
+19 0
Бекон: как его готовить правильно

Бекон: как его готовить правильно

2 янв, 14:30
+18 2
12 вещей, которым противопок…

12 вещей, которым противопоказана микроволновка

26 дек 17, 13:30
+17 0
Курица по-охотничьи

Курица по-охотничьи

5 янв, 15:30
+17 2

КОМЬЮНИТИ

8545 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Сяо лун бао: шанхайские пельмени на пару

Китайская кухня славится на весь мир уткой по-пекински, черепаховым супом, столетними яйцами и пельменями. Название последних, впрочем, как и

21 янв, 15:30
+20 0
Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

Ребрышки в сухом маринаде из соли, перца и кофе

При умелом использовании кофе может стать ингредиентом как для приготовления выпечки, так и отдельных основных блюд. Как бы странно это не звучало, но сочет

21 янв, 17:30
+17 0
10 лучших рецептов куриного супа

10 лучших рецептов куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечн

17 янв, 15:11
+16 0
Сейчас обсуждают
Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

Типы алкоголя, которые предпочитают по всему миру

В зависимости от того, где вы сейчас находитесь, разница между алкогольными предпочтениями в вашей локации может быть просто огромной. Выпить

16 янв, 12:30
0 0
6 фирменных блюд Даниэля Булю

6 фирменных блюд Даниэля Булю

Террин из фуа-гра, морские гады, блюдо из рыбы или дичи, мясное блюдо из ягненка или говядины, что-нибудь сырное, и непременно шоколад и птиф

16 янв, 12:38
+1 0
Как делают моцареллу в Италии

Как делают моцареллу в Италии

Технология производства итальянской моцареллы за сотни лет своего существования, конечно, была доведена до совершенства кустарными мастерами

16 янв, 15:30
0 0