Если завтрак уже давно закончился, а обед еще и не думал начинаться, вовсе не обязательно напрашиваться к кому-то в гости на чай. Для такого перекуса, где-то между завтраком и обедом, в свое время придумали бранч. Формат поздних завтраков стал пользоваться популярностью в США с 30-х годов прошлого века. Обычно бранч устраивают в выходные дни, когда можно чуть дольше поваляться в постели, а потом встретиться с друзьями для совместного неспешного завтрака. Начинается бранч около 11 часов дня. В его меню входят легкие блюда, закуски, обязательно сладкое и легкие алкогольные напитки. Это может быть как белое вино, так и напитки на его основе. Вот 5 оригинальных коктейлей, которые могут стать идеальным дополнением к бранчу.
— Коктейль с розовым шампанским —
Ингредиенты:
1 кубик сахара
10-15 капель биттера Bitter Tears Hina Hibiscus Rose
120-180 мл. розового шампанского
Корки грейпфрута
Способ:
Капнуть несколько капель биттера на кубик сахара, чтобы он полностью стал влажный и отчетливо чувствовался аромат битерра. Положить пропитанный кубик сахара на дно бокала для шампанского. Долить шампанское и дополнить коктейль кожурой грейпфрута.
— Сангрия с грейпфрутом—
Ингредиенты:
15 свежих листьев мяты
1/4 чашки сахарного сиропа
1 чашка свежевыжатого сока грейпфрута плюс половинка одного грейпфрута, нарезать на кусочки
1 чашка Лилле Розе
1 бутылка игристого вина, охладить
Способ:
В кувшин выложить листья мяты и размять их с сахарным сиропом. Добавить ломтики грейпфрута, грейпфрутовый сок и Лилле Розе. Убрать в холодильник по крайней мере на 4 часа или на ночь. Перед подачей добавить в кувшин игристое вино и аккуратно перемешать. Подавать со льдом.
— Джин физ —
Ингредиенты:
15-30 мл. джина (предпочтительно G’Vine)
3 средних клубники, очистить и разрезать на 4 части
1 см. корня имбирь, очистить и нарезать
120-180 гр. содовой со вкусом ревеня
Способ:
В шейкере размять клубнику и имбирь. Добавьте джин и лед. Процедить коктейль в бокал, наполненный льдом, сверху долить содовой.
— Персиковый дайкири —
Ингредиенты:
230 гр. белого рома
110 гр. свежевыжатого сока из 4 лаймов
2 спелых персика, нарезать небольшими кубиками
75 мл. сиропа из белого перца и зеленого чая
4 чашки льда
4 персика, нарезать ломтиками
Для сиропа:
1/2 чашки воды
1/2 чашки сахара
2 пакетика зеленого чая
2 столовые ложки белого перца горошком
Способ:
Для сиропа: довести воду до кипения в средней кастрюле. Растворить в ней сахар. Снять с огня и добавить чайные пакетики. Оставить завариваться 5 минут, затем удалить пакетики и добавить перец. Накрыть крышкой и оставить на 1,5 часа. Процедить в емкость. Хранить в холодильнике до 2-х недель.
За день до подачи коктейля смешать ром, сок лайма и сироп в герметичном контейнере. Убрать в морозильную камеру минимум на 8 часов. Когда все будет готово для подачи, влить предварительно охлажденную основу в блендер, добавить персики и лед. Смешать, перелить в бокалы и украсить персиком.
— Цитрусовая сангрия —
Ингредиенты:
Для сиропа:
3/4 чашки воды
1 чашка сахарного песка
1 чашка клюквы
1/2 чашки черного перца горошком
Для основы:
1/4 чашки нарезанного кумквата (около 5-6 штук)
1 мандарин, нарезать
30 мл. Spicy Ginger Shrub
60 мл. клюквенного сиропа сиропа
120 мл. ликера Паван
Для каждой порции коктейля:
120-150 мл. игристого вина
Способ:
Для сиропа: смешать воду, сахар, клюкву и горошины перца в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять в течение 30 минут. Охладить и процедить смесь через марлю или кофейный фильтр в герметичный контейнер. Сироп можно хранить в холодильнике в течение одной недели или добавить в него 15 мл. водки, чтобы увеличить срок хранения до 3-х месяцев.
Смешать нарезанный кумкват и мандарин с сиропом Spicy Ginger Shrub, клюквенным сиропом и ликером. Охладить в течение по крайней мере двух дней или до четырех дней.
Для приготовления одного коктейля налить 45 мл. смеси в бокал, добавьте кубики льда и долить игристым вином. Аккуратно перемешать.
Свежие комментарии