Чем опасны крупяные каши

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Принято считать крупы в целом полезными для здоровья. Последние исследования говорят обратное: в крупяных кашах есть свои, порой опасные минусы.

Овсянка, к примеру, содержит огромное количество фитиновой кислоты. Это вещество не позволяет кальцию усваиваться, да еще и вымывает микроэлемент из костей. Особенно негативно фитин воздействует на растущий детский организм.

Манную кашу диетологи тоже недолюбливают. В ней есть тот же фитин, а еще глиадин — клейковина, вполне способная вызвать омертвение ворсинок кишечника. Это замедляет всасывание питательных веществ и, как следствие, может привести к проблемам с желудком в целом.

Негативным влиянием на моторику кишечника обладает белый рис. А еще в нем практически нет минералов и витаминов.

Очевидно, что полностью отказываться от крупяных каш смысла нет. Многие из них содержат достаточное количество полезных веществ. Просто вводить их в свой рацион нужно с умом, чередуя и выбирая те, у которых меньше всего недостатков.