Если продукт называется «крабовые палочки» или пахнет клубникой – это не значит, что он сделан из крабов или содержит клубнику. Производители еды хотят зарабатывать деньги, а самый быстрый, пусть и не совсем честный способ это сделать – назвать что-то красиво и имитировать дорогие ингредиенты. Правда, еще надо быть увереными, что покупатели не будут вчитываться в состав на этикетке, потому что в этой части обманывать потребителя все еще запрещено законом. Поэтому появляются вот такие продукты, от которых стоит держаться подальше.
Куриные наггетсы
Производители позиционируют куриные наггетсы как закуску, полностью состоящую из куриного филе. И это хороший ход, ведь белое мясо полезно и считается отличным источником белка при минимуме калорий. В наггетсах же практически нет куриной грудки. Для их изготовления используется всего 40% курицы, а остальное – это вредные добавки и красители, позволяющие имитировать цвет белого мяса. За счет этих добавок, в числе которых сахар, соль и жиры, наггетсы просто бешено калорийны, но зато из удобно есть в качестве закуски, поэтому популярность их только растет.
Крабовые палочки
Крабовые палочки любят добавлять в салат и есть в качестве закуски. Они имеют удобную форму и цвет, наводящий на мысли о крабах. Что касается вкуса – он вполне себе напоминает морепродукты. Даром, что в крабовых палочках нет ни следа крабов. Разве что в виде искусственных добавок под названием «экстракт краба». Это продукт делают банально из рыбы. Причем рыба используется дешевая, а текстура мяса краба имитируется заводскими методами. При этом в крабовых палочках много вредных добавок вроде глутамата натрия и различных крахмалов.
Белый хлеб
Давно известно, что белый хлеб, изготовленный из рафинированного зерна, в целом не особенно питателен, поскольку при очистке утрачены практически все полезные вещества. При этом цельные зерна являются хорошим источником клетчатки и сложных углеводов, а также могут улучшить здоровье пищеварительной системы. За это и принято любить хлеб и не исключать его из рациона несмотря на диеты. Однако когда мука очищается, она теряет практически все полезные свойства и перестает быть медленными углеводами, а значит способствует набору веса.
Дешевый кленовый сироп
Кленовый сироп благодаря западной культуре вошел и в нашу жизнь. Принято считать, что его делают из сока так называемого сахарного клена, который растет только в Северной Америке. Это действительно так, если речь идет о настоящем дорогом кленовом сиропе. Он, увы, попадается на прилавках магазинов все реже. Зато аналоговый кленовый сироп из кукурузы и фруктозы с красителями карамельного цвета покупатели принимают за настоящий и едят, ни о чем не подозревая. Между тем этот дешевый аналог полон вредных добавок и гораздо более насыщен сахарами.
Роллы Калифорния
Самые популярные роллы под названием «Калифорния» по оригинальному рецепту должны быть с начинкой из авокадо, огурца, кунжута и крабов. Бешеное распространение японских ресторанов быстрого питания, конечно же, привело к удешевлению ингредиентов. Теперь сложно найти роллы с такой начинкой, потому что вместо крабов используются крабовые палочки, вместо авокадо – подкрашенная соя. Правда, огурец в них все еще кладут. Но только потому, что они дешевле любых возможных аналогов.
Васаби
Еще к вопросу о роллах и суши. Неотъемлемый ингредиент японской трапезы – соус васаби. И вот вам страшная тайна – в 90% случаев вместо массы из корня и листьев одноименного растения вам подают смесь хрена с горчицей, покрашенные в зеленый цвет. Все дело в том, что настоящий васаби – скоропортящийся продукт, который стоит дорого. И если вы не в дорогом ресторане, никто не будет стараться добыть его для вас.
Черничный маффин
Черничный маффин, а также вся выпечка с вкраплениями ягод и фруктов – это не то, чем кажется. Добавка, имитирующая чернику, например, очень популярна в кулинарии. Она состоит из пальмового масла, муки, лимонной кислоты, целлюлозной камеди, искусственных ароматизаторов и красителей. Кто на самом деле будет пытаться найти чернику в любое время года и добавлять ее в кексы и блинчики, когда можно обойтись суррогатом.
Свежие комментарии