Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Самые вкусные рецепты с клубникой

развернуть

Самые вкусные рецепты с клубникой

Лучшее время, когда в полной мере можно насладиться вкусом спелых, сочных ягод, — лето. Клубничный сезон длится до конца июля, и пока душистые плоды клубники находятся на пике своего вкуса и пользы, их нужно активно употреблять в пищу и делать с ними заготовки.

Совсем не обязательно, что это будут десерты и выпечка или традиционное варенье. При правильном сочетании ингредиентов из клубники можно приготовить легкие салаты, закуски, соусы к мясу и даже ароматный вермут.

— Салат с клубникой и шпинатом —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©cookingclassy

Ингредиенты:

Для дрессинга:
1/2 чашки бальзамического уксуса
1/2 оливкового масла
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. меда
Соль, молотый черный перец

Для засахаренных орехов:
3/4 чашки грубо измельченных орехов пекан
1,5 ст.л. коричневого сахара
1/2 ст.л. сливочного масла

Для салата:
280 г молодого шпината
450 г свежей клубники, обрезать хвостики и нарезать
140 г сыра фета, раскрошить
1/3 маленький красный лук, тонко нарезать

Приготовление:

Для заправки. Добавить уксус в небольшую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне и уварить наполовину, примерно 3 минуты. Перелить в банку или миску, добавить оливковое масло, дижонскую горчицу, мед, соль и перец и смешать.

Для орешков. Добавить орехи, коричневый сахар и масло в небольшую сковороду с антипригарным покрытием и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять и не карамелизуется, около 2-3 минут. Переложить на тарелку одним слоем и дать остыть.

В салатнице смешать шпинат, клубнику, половину феты, красный лук и орехи пекан. Полить примерно 1/3 заправки, затем разложить по тарелкам и полить оставшейся заправкой и дополнить половиной сыра фета.

— Брускетта с клубникой и козьим сыром —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©simplyscratch

Ингредиенты на 12-14 шт:

110 г козьего сыра
2 ст.л. сливочного сыра
От 1 до 1,5 ст.л. меда

450 г свежей клубники, обрезать хвостики и разрезать на 2 или 4 части (в зависимости от размера)
6-8 больших листьев базилика, тонко нарезать
1 багет
Оливковое масло
Густой бальзамик

Приготовление:

В кухонном комбайне смешать козий сыр, сливочный сыр и мед до получения однородной массы. Переложить смесь в маленькую миску, накрыть пластиковой пленкой и охладить до использования.

Разогреть гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Положить в миску клубнику, добавить базилик и перемешать. Нарезать хлеб ломтиками. Смазать обе стороны оливковым маслом и положить на решетку разогретого гриля или на раскаленную сковороду-гриль. Жарить в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Дать хлебу немного остыть, затем распределить сверху смесь из сыров. Положить клубнику и сбрызнуть бальзамиком. По желанию можно украсить листьями базилика.

— Салат с клубникой и томатами —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©howsweeteats

Ингредиенты на 2-4 порции:

340 г помидоров черри, разрезать пополам
340 г клубники, обрезать хвостики и разрезать пополам
230 г маленьких шариков моцареллы
1/8 ч.л. морской соли
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
Горстка свежих листьев базилика

Для фисташкового песто:
1 чашка очищенных фисташек
3/4 чашки листьев свежего базилика, разорвать
1/4 чашки листьев свежей мяты
1 зубчик чеснока
1/3 чашки мелко тертого сыра пекорино романо
От 1/3 до 1/2 чашки оливкового масла
1/4 ч.л. соли

Приготовление:

Положить фисташки, базилик, мяту, чеснок и сыр в кухонный комбайн. Смешать до консистенции грубой крошки. При включенном двигателе вылить 1/3 чашки оливкового масла. Попробовать песто, приправить солью и снова перемешать.

Хранить песто холодильнике в герметичной посуде можно до недели.

В большой миске смешать моцареллу, клубнику и помидоры. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Добавить листья базилика, несколько ложек песто и осторожно перемешать, чтобы равномерно распределить заправку. Подавать сразу же.

— Клубничный лимонад —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©lifesambrosia

Ингредиенты на 4 порции:

6 лимонов
От 1 до 1,5 чашек простого сиропа
450 г клубники, удалить хвостики и разрезать пополам
1 литр газированной воды
Кубики льда
Мята для украшения

Приготовление:

Из лимонов выжать сок: должно получиться около 1 чашки. С помощью блендера смешать ягоды с 1/2 чашки простого сиропа до получения однородной массы.

Налить лимонный сок, клубничное пюре, 1/2 чашки простого сиропа и газированную воду в кувшин. Добавить больше простого сиропа, если вам нравится сладкий вкус. Положить кубики льда и убрать в холодильник до подачи.

— Клубнично-томатный гаспачо —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©eatwell101

Ингредиенты на 4-6 порций:

1/4 часть красного лука + для украшения
10 спелых помидоров
150 г клубники, удалить хвостики
1 красный перец
1 маленький перец чили или халапеньо, семена удалить (опционально)
2 ст.л. оливкового масла
30 г соли
1 кофейная ложка свежемолотого черного перца
1 ст.л. меда
Шнитт-лук, нарезать

1 багет
Оливковое масло

Приготовление:

Грубо нарезать помидоры, клубнику, красный перец, перец чили и лук. Сохранить несколько тонких ломтиков лука для подачи.

Положить овощи в кухонный комбайн или блендер. Добавить масло, соль, перец и мед. Смешать на низкой скорости до желаемой консистенции. Охладить и дать постоять в течение 30 минут перед подачей на стол.

Между тем сделать крутоны. Разогреть духовку до 220 °C. Нарезать багет на 12-см хлебные палочки и смазать их оливковым маслом. Разложить на листе выпечки и выпекать в течение 3-4 минут.

Перед подачей украсить суп луком, шнитт-луком, черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

— Клубничный соус к мясу—

Самые вкусные рецепты с клубникой

©paleoleap

Ингредиенты:

1 чашка клубники, нарезать
1/2 чашки бальзамического уксуса
4 зубчика чеснока, измельчить
Оливковое масло
Морская соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарить чеснок в течение 2 минут. Добавить бальзамик и 1/2 чашки нарезанной клубники, довести до кипения.

Убавить огонь, чтобы смесь медленно побулькивала, и варить 5-10 минут. По вкусу приправить соус солью и перцем и выложить в соус оставшуюся клубнику.

— Вермут —

Самые вкусные рецепты с клубникой

Для приготовления 3-х литров вермута понадобится:

450 гр. клубники, нарезать
2 1/4 чашки прозрачного бренди (не выдержанного)
2 3/4 чашки сахара
4 листа розмарина
7 маленьких листьев шалфея
2 ч.л. листьев орегано
1 ч.л. листьев тимьяна
1 ст.л. горькой цедры апельсина
2 ч.л. корня полыни
1/2 ч.л. корня горечавки
1/4 ч.л. молотого имбиря
Один 3 см. кусочек стручка ванили
Три 750-мл бутылки розового вина
1 чашка портвейна
1/2 ч.л. мелко натертой апельсиновой цедры

Приготовление:

В стеклянную банку или кувшин положить нарезанную клубнику, залить ее бренди. Оставить вымачиваться в течение 2 дней при комнатной температуре; клубника должна быть полностью погружена в жидкость.

Процедить настоянный бренди через сито; клубнику выбросить. В большой кастрюле смешать сахар с 1/4 чашки воды. Варить на умеренно слабом огне, иногда помешивая, пока сахар не растворится и образуется карамельный сироп, около 10 минут. Снять кастрюлю с огня и аккуратно добавить бренди; карамельный сироп при этом затвердеет. Снова вернуть кастрюлю на медленный огонь и варить, помешивая, пока сироп не растопится. Снять с огня.

В средней кастрюле смешать розмарин, шалфей, орегано, тимьян, горькую цедру, полынь, горечавку, имбирь, стручок ванили и 3 стакана розового вина. Довести до кипения, затем снять с огня и дать постоять в течение 10 минут. Влить портвейн.

Добавить оставшееся вино и бренди. Положить апельсиновую цедру и охладить, около 2 часов. Процедить вермут через сито.

Разлить вермут по бутылкам, убрать в холодильник. Подают вермут в качестве аперитива в чистом виде или со льдом или же используют его для приготовления коктейлей.

В холодильнике домашний вермут может храниться до 4 месяцев.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 12.07.2018 в 11:01
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 июля 17, в 13:44 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Макаронное рагу по-татарски:…

Макаронное рагу по-татарски: сытное блюдо для холодов

10 ноя, 13:13
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Омлеты, которые можно есть д…

Омлеты, которые можно есть днем и ночью

29 окт, 09:40
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хв…

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

11 ноя, 09:10
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ленивые пельмени: готовятся …

Ленивые пельмени: готовятся за минуты

8 ноя, 15:28
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из пасты, от которых н…

Блюда из пасты, от которых не толстеют

30 окт, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Выращиваем зеленый лук в пак…

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Свинина для ленивых: полчаса…

Свинина для ленивых: полчаса и готово

2 ноя, 10:16
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Продукты, которые делают нас умнее

Продукты, которые делают нас умнее

19 окт, 08:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Паэлья: потрясающее блюдо из риса

Паэлья: потрясающее блюдо из риса

28 окт, 09:50
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9543 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

Выращиваем зеленый лук в пакете без земли

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Обилие витаминов в зеленом луке делает его идеальным продуктом на зиму. Вот только именно к этому сезону лук и дорожает, да

13 ноя, 09:18
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, р

11 ноя, 09:10
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему нужно есть мед

Почему нужно есть мед

Мед часто используется как натуральный подсластитель для чая, блинов, сыра и даже в коктейлях. И никто не задумывается, чем именно полезен эт

13 ноя, 09:31
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Продукты, которые нельзя замораживать

Продукты, которые нельзя замораживать

Заморозка – удобный способ хранить продукты бесконечно долго практически свежими. Правда, не вся еда способна выдержать воздействие экстремал

12 ноя, 09:44
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запекаем морковь и наслаждаемся вкусом

Запекаем морковь и наслаждаемся вкусом

Холодная погода как нельзя лучше располагает в тому, чтобы приготовить что-нибудь согревающее в духовке. Явными фаворитами в списке главных б

11 ноя, 09:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Блюда из свинины, которых хватит на неделю

Всякий раз составляя меню на неделю мы ломаем голову на тем, что бы такого приготовить. При этом блюда в нем должны быть сбалансированными, р

11 ноя, 09:10
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0