Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Самые вкусные рецепты с клубникой

развернуть

Самые вкусные рецепты с клубникой

Лучшее время, когда в полной мере можно насладиться вкусом спелых, сочных ягод, — лето. Клубничный сезон длится до конца июля, и пока душистые плоды клубники находятся на пике своего вкуса и пользы, их нужно активно употреблять в пищу и делать с ними заготовки. Совсем не обязательно, что это будут десерты и выпечка или традиционное варенье. При правильном сочетании ингредиентов из клубники можно приготовить легкие салаты, закуски, соусы к мясу и даже ароматный вермут.

— Салат с клубникой и шпинатом —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©cookingclassy

Ингредиенты:

Для дрессинга:
1/2 чашки бальзамического уксуса
1/2 оливкового масла
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ст.л. меда
Соль, молотый черный перец

Для засахаренных орехов:
3/4 чашки грубо измельченных орехов пекан
1,5 ст.л. коричневого сахара
1/2 ст.л. сливочного масла

Для салата:
280 г молодого шпината
450 г свежей клубники, обрезать хвостики и нарезать
140 г сыра фета, раскрошить
1/3 маленький красный лук, тонко нарезать

Приготовление:

Для заправки. Добавить уксус в небольшую кастрюлю, довести до кипения на среднем огне и уварить наполовину, примерно 3 минуты. Перелить в банку или миску, добавить оливковое масло, дижонскую горчицу, мед, соль и перец и смешать.

Для орешков. Добавить орехи, коричневый сахар и масло в небольшую сковороду с антипригарным покрытием и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять и не карамелизуется, около 2-3 минут. Переложить на тарелку одним слоем и дать остыть.

В салатнице смешать шпинат, клубнику, половину феты, красный лук и орехи пекан. Полить примерно 1/3 заправки, затем разложить по тарелкам и полить оставшейся заправкой и дополнить половиной сыра фета.

— Брускетта с клубникой и козьим сыром —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©simplyscratch

Ингредиенты на 12-14 шт:

110 г козьего сыра
2 ст.л. сливочного сыра
От 1 до 1,5 ст.л. меда

450 г свежей клубники, обрезать хвостики и разрезать на 2 или 4 части (в зависимости от размера)
6-8 больших листьев базилика, тонко нарезать
1 багет
Оливковое масло
Густой бальзамик

Приготовление:

В кухонном комбайне смешать козий сыр, сливочный сыр и мед до получения однородной массы. Переложить смесь в маленькую миску, накрыть пластиковой пленкой и охладить до использования.

Разогреть гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Положить в миску клубнику, добавить базилик и перемешать. Нарезать хлеб ломтиками. Смазать обе стороны оливковым маслом и положить на решетку разогретого гриля или на раскаленную сковороду-гриль. Жарить в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Дать хлебу немного остыть, затем распределить сверху смесь из сыров. Положить клубнику и сбрызнуть бальзамиком. По желанию можно украсить листьями базилика.

— Салат с клубникой и томатами —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©howsweeteats

Ингредиенты на 2-4 порции:

340 г помидоров черри, разрезать пополам
340 г клубники, обрезать хвостики и разрезать пополам
230 г маленьких шариков моцареллы
1/8 ч.л. морской соли
1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
Горстка свежих листьев базилика

Для фисташкового песто:
1 чашка очищенных фисташек
3/4 чашки листьев свежего базилика, разорвать
1/4 чашки листьев свежей мяты
1 зубчик чеснока
1/3 чашки мелко тертого сыра пекорино романо
От 1/3 до 1/2 чашки оливкового масла
1/4 ч.л. соли

Приготовление:

Положить фисташки, базилик, мяту, чеснок и сыр в кухонный комбайн. Смешать до консистенции грубой крошки. При включенном двигателе вылить 1/3 чашки оливкового масла. Попробовать песто, приправить солью и снова перемешать.

Хранить песто холодильнике в герметичной посуде можно до недели.

В большой миске смешать моцареллу, клубнику и помидоры. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Добавить листья базилика, несколько ложек песто и осторожно перемешать, чтобы равномерно распределить заправку. Подавать сразу же.

— Клубничный лимонад —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©lifesambrosia

Ингредиенты на 4 порции:

6 лимонов
От 1 до 1,5 чашек простого сиропа
450 г клубники, удалить хвостики и разрезать пополам
1 литр газированной воды
Кубики льда
Мята для украшения

Приготовление:

Из лимонов выжать сок: должно получиться около 1 чашки. С помощью блендера смешать ягоды с 1/2 чашки простого сиропа до получения однородной массы.

Налить лимонный сок, клубничное пюре, 1/2 чашки простого сиропа и газированную воду в кувшин. Добавить больше простого сиропа, если вам нравится сладкий вкус. Положить кубики льда и убрать в холодильник до подачи.

— Клубнично-томатный гаспачо —

Самые вкусные рецепты с клубникой

©eatwell101

Ингредиенты на 4-6 порций:

1/4 часть красного лука + для украшения
10 спелых помидоров
150 г клубники, удалить хвостики
1 красный перец
1 маленький перец чили или халапеньо, семена удалить (опционально)
2 ст.л. оливкового масла
30 г соли
1 кофейная ложка свежемолотого черного перца
1 ст.л. меда
Шнитт-лук, нарезать

1 багет
Оливковое масло

Приготовление:

Грубо нарезать помидоры, клубнику, красный перец, перец чили и лук. Сохранить несколько тонких ломтиков лука для подачи.

Положить овощи в кухонный комбайн или блендер. Добавить масло, соль, перец и мед. Смешать на низкой скорости до желаемой консистенции. Охладить и дать постоять в течение 30 минут перед подачей на стол.

Между тем сделать крутоны. Разогреть духовку до 220 °C. Нарезать багет на 12-см хлебные палочки и смазать их оливковым маслом. Разложить на листе выпечки и выпекать в течение 3-4 минут.

Перед подачей украсить суп луком, шнитт-луком, черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

— Клубничный соус к мясу—

Самые вкусные рецепты с клубникой

©paleoleap

Ингредиенты:

1 чашка клубники, нарезать
1/2 чашки бальзамического уксуса
4 зубчика чеснока, измельчить
Оливковое масло
Морская соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарить чеснок в течение 2 минут. Добавить бальзамик и 1/2 чашки нарезанной клубники, довести до кипения.

Убавить огонь, чтобы смесь медленно побулькивала, и варить 5-10 минут. По вкусу приправить соус солью и перцем и выложить в соус оставшуюся клубнику.

— Вермут —

Самые вкусные рецепты с клубникой

Для приготовления 3-х литров вермута понадобится:

450 гр. клубники, нарезать
2 1/4 чашки прозрачного бренди (не выдержанного)
2 3/4 чашки сахара
4 листа розмарина
7 маленьких листьев шалфея
2 ч.л. листьев орегано
1 ч.л. листьев тимьяна
1 ст.л. горькой цедры апельсина
2 ч.л. корня полыни
1/2 ч.л. корня горечавки
1/4 ч.л. молотого имбиря
Один 3 см. кусочек стручка ванили
Три 750-мл бутылки розового вина
1 чашка портвейна
1/2 ч.л. мелко натертой апельсиновой цедры

Приготовление:

В стеклянную банку или кувшин положить нарезанную клубнику, залить ее бренди. Оставить вымачиваться в течение 2 дней при комнатной температуре; клубника должна быть полностью погружена в жидкость.

Процедить настоянный бренди через сито; клубнику выбросить. В большой кастрюле смешать сахар с 1/4 чашки воды. Варить на умеренно слабом огне, иногда помешивая, пока сахар не растворится и образуется карамельный сироп, около 10 минут. Снять кастрюлю с огня и аккуратно добавить бренди; карамельный сироп при этом затвердеет. Снова вернуть кастрюлю на медленный огонь и варить, помешивая, пока сироп не растопится. Снять с огня.

В средней кастрюле смешать розмарин, шалфей, орегано, тимьян, горькую цедру, полынь, горечавку, имбирь, стручок ванили и 3 стакана розового вина. Довести до кипения, затем снять с огня и дать постоять в течение 10 минут. Влить портвейн.

Добавить оставшееся вино и бренди. Положить апельсиновую цедру и охладить, около 2 часов. Процедить вермут через сито.

Разлить вермут по бутылкам, убрать в холодильник. Подают вермут в качестве аперитива в чистом виде или со льдом или же используют его для приготовления коктейлей.

В холодильнике домашний вермут может храниться до 4 месяцев.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 12.07.2018 в 11:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 июля 17, в 13:44 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Жареная картошка по-немецки:…

Жареная картошка по-немецки: просто и вкусно

26 авг, 11:36
+19 5
Как сварить яйцо желтком наружу

Как сварить яйцо желтком наружу

23 авг, 14:04
+9 3
Луковые кольца: лучшая закус…

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

14 сен, 16:03
+9 1
Котлеты по-колхозному

Котлеты по-колхозному

7 сен, 10:50
+7 1
Салат Загадка для гостей

Салат Загадка для гостей

20 авг, 14:05
+6 2
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

15 сен, 10:19
+6 0
Хитрости идеального картофел…

Хитрости идеального картофельного пюре

6 сен, 09:02
+5 1
Кофе в турке: как варить правильно

Кофе в турке: как варить правильно

2 сен, 13:30
+5 0
Как варить картошку: три нов…

Как варить картошку: три новых способа

22 авг, 12:45
+4 0

КОМЬЮНИТИ

9261 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Блины Особенные: съедаются за минуту

Блины Особенные: съедаются за минуту

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Блинами сложно кого-то удивить, но всегда найдется рецепт, который надолго привлечет к себе внимание. Блины “Особенные” засл

15 сен, 10:19
+6 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

Казалось бы, в таком банальном процессе как варка яиц уже сказано все, что только можно, написана не одна статья и идеальный результат должен

17 сен, 09:35
+1 0
Сейчас обсуждают
Настоящий узбекский плов: главные секреты

Настоящий узбекский плов: главные секреты

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Профессионалы знают: для приготовления вкусного плова надо соблюсти две важные пропорции. Первая – соотношение воды к рису.

15 сен, 10:35
+1 2
Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

Луковые кольца: лучшая закуска для вечера

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Почти любой просмотр кино или телевизора дома становится небольшим застольем. Даже если на столе не еда, то всегда появляютс

14 сен, 16:03
+9 1
Как сладкая газировка заставляет организм стареть

Как сладкая газировка заставляет организм стареть

Все уже давно поняли, что сладкая газировка — прямой путь к лишнему весу и сопутствующим проблемам. Однако не все последствия употребления по

13 сен, 09:08
0 0