Чтобы получить ароматное, копченое блюдо, в теплый сезон вполне можно обойтись бытовой коптильней. Но пора шашлыков и стейков на открытом огне длится не так долго, как хотелось бы. Вот и приходится ценителям блюд с дымком идти на хитрости и проявлять изобретательность. В домашних условиях чаще всего вкус и аромат копченостей продуктам придают с помощью добавления копченых ингредиентов. Некоторые решаются на более суровые меры и прогревают на кухне противень с щепками. Но есть и более технологичный и удобный способ.
Разработка компании PolyScience пистолет для копчения Smoking Gun позволяет придать блюдам эффект копчения без использования громоздкой коптильни. Неповторимый аромат дыма можно добавить как в процессе приготовления блюда, так и когда оно уже готово. А подходит устройство для копчения любого блюда: от рыбы и мяса до десертов.
Устройство Smoking Gun подкупает простотой применения и компактностью. Преимущества его использования уже оценили во многих ресторанах и барах по всему миру. Посредством пистолета для копчения повара придают дымный вкус даже диетическим блюдам или используют его для эффектной подачи блюда, запуская дым под прозрачную крышку. Для барменов же пистолет для копчения незаменим при приготовлении смоки-коктейлей.
Работает пистолет от 4х батареек АА. Устройство имеет небольшую дымовую камеру. Перед использованием в нее необходимо загрузить опилки для копчения и поджечь их. От них начнет исходить настоящий дым, который и пропитает блюдо ароматом копчения. Опилки можно взять как из фирменного набора, который идет в комплекте с пистолетом, так и использовать вместо них сухие травы, специи или, к примеру, чай.
Шланг от устройства направляется в посуду с блюдом, прикрытым крышкой, в шейкер с напитком или под колпак с будущим кулинарным шедевром. После всех этих несложных манипуляций остается только засечь время и подождать от нескольких секунд до 15 минут, чтобы блюдо или напиток пропитались ароматом костра.
Свежие комментарии