Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

развернуть

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Наше эмоциональное состояние находится в прямой зависимости от нашей сытости — этот факт не подлежит сомнению и претензии тут можно выставлять разве что матушке-природе. Вкусная горячая пища — естественный нейромедиатор, который запускает зоны удовольствий по всему телу. Вкусно поесть — значит гарантированно улучшить настроение. Тут нет единого свода правил, однако, опыт показывает, что лучше всего себя в данной ситуации показывают калорийные блюда, с обилием сложных углеводов и достаточным количеством белка. Такие есть в каждой из кухонь мира — в Италии это конечно же паста, в Азии — лапша-вок, а в России за все отвечает гречневая каша.

— Паста-пенне с томатным соусом —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

300 граммов пасты пенне;
2 средних помидора, нарезанных кубиками;
4 вяленых помидора;
4 больших листа базилика;
1 зубчик чеснока;
1/3 чашки оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый перец

Процесс:

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пенне до состояния аль денте. В блендере смешать помидоры, вяленые помидоры, базилик, чеснок и оливковое масло. Приправить солью и перцем. Добавить соус к пасте и тщательно перемешать. Подавать блюдо максимально горячим, посыпав измельченным твердым сыром.

— Лимонно-картофельные клецки со сливочным соусом —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

300 граммов вареного картофеля;
3 больших яичных желтка;
Мелко натертая цедра 2-х лимонов;
3 столовые ложки оливкового масла;
1 1/2 ложки соли;
3/4 чашки муки;
1/2 чашки куриного бульона;
2 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка лимонного сока;

Процесс:

В маленькой миске взбить яичные желтки с цедрой лимона, оливковым маслом и солью. Картофель измельчить до состояния пюре и залить смесью. Тесто раскатать плотным слоем, скатать в жгуты и нарезать на кусочки в 2 сантиметра. Каждый кусок проткнуть вилкой, выложить на лист и отправить в морозилку. В кастрюле разогреть куриный бульон, снять с огня и взбить его с кусочком масла. В кипящей воде сварить клецки до всплытия, затем варить еще пару минут. Слить воду, добавить ложку сливочного масла и выложить на большую сковороду. Аккуратно обжарить клецки, используя деревянный шпатель. Сервировать, залив соусом и посыпав зеленью.

— Гречневая каша с грибами —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

1 чашка гречневой крупы;
3 1/2 стакана воды;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 средняя луковица, мелко нарезанная;
1 зубчик чеснока, измельчить;
150 граммов мелко нарезанных грибов;
2 чайные ложки измельченного тимьяна;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки соевого соуса;
Свежемолотый перец, соль;

Процесс:

В маленькой кастрюле довести воду до кипения, засыпать кашу и соль, варить под крышкой на медленном огне около 15 минут. В сковороде нагреть масло, обжарить лук, тимьян, чеснок и грибы. Готовить до карамелизации лука, затем всыпать в смесь муку, добавить воды и варить до загустения. Готовую кашу и грибной соус перемешать в чашке.

— Теплый овощный салат с медом и фунчезой —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

Пакет сушеной фунчезы;
2 столовые ложки кунжута;
1/4 чашки соевого соуса;
3 ложки меда;
3 столовые ложки кунжутного масла;
2 средних моркови;
2 луковицы, тонко нарезанные;
100 граммов пророщенных бобов;
1 средний огурец;
1 перец халапеньо;
Соль и свежемолотый перец;
1/2 чашки нарезанного жареного соленого арахиса;

Процесс:

Залейте рисовую лапшу кипятком и оставьте на 20 минут. Процедите и нарежьте ножницами. В маленькой чугунной сковороде обжарьте семена кунжута, в отдельной посуде взбейте соевый соус, мед и кунжутное масло. В сковороде воке на большом огне обжарьте перец, морковь, лук и огурец. Залейте соевым соусом, смешайте с лапшой и заправьте обжаренным кунжутом и измельченным арахисом.

— Феттучини с помидорами-черри и рукколой —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

300 граммов помидоров черри;
2 зубчика чеснока;
6 столовых ложек оливкового масла;
1/2 чашки нарезанного базилика или свежей петрушки;
2 горсти рукколы;

Процесс:

В кипящей воде отварить пасту до состояния аль денте. В толстостенной сковороде разогрейте масло и обжарьте помидоры с чесноком, солью, перцем и базиликом. В горячую смесь добавить рукколу и разогреть. Подавать пасту с топпингом из помидоров и рукколы, сверху посыпать сыром или добавить ложку козьего сыра.

— Овощное ризотто по-гречески —

6 быстрых рецептов для поднятия настроения

Ингредиенты:

6 чашек овощного бульона без соли;
1/4 чашки оливкового масла;
1 небольшая луковица;
2 стакана риса;
1 большой кабачок;
4 пучка зеленого лука;
1/2 чашка зеленого горошка;
2 горсти рукколы;
Соль, перец, сыр для заправки.

Процесс:

Довести бульон до кипения. В отдельной емкости нагреть оливковое масло, добавить нарезанный лук и жарить около 3 минут. Вылить туда чашку бульона и варить до загустения. Высыпать в смесь рис и порционно заливать бульоном по мере приготовления. В сковороде разогреть масло, обжарить кабачки и зеленый лук. Добавить горошек и рукколу. Перемешать овощи и рис аль денте и готовить еще несколько минут. Подавать с сыром пармезан.


Источник →

Ключевые слова: Еда
Опубликовано 12.07.2018 в 12:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 29 ноября 16, в 19:09 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Александр Маслов
Александр Маслов 18 апреля 17, в 20:43 ризото-шмаризотто, лучше бы что-нибудь из доступных продуктов Текст скрыт развернуть
1
Елена
Елена 28 июня 17, в 15:47 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Старый производственник
Старый производственник 14 декабря 17, в 11:38 Все смешалось в доме... Болконских. Почему-то кошерная соль в итальянскую пенне, почему-то оливковое масло в исконно русскую гречку с грибами, почему-то типично итальянский рис, измученный Пелопоннесом... К. Ивлев, аццкая кухня, незачет. Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Как запекать овощи, чтобы на…

Как запекать овощи, чтобы наслаждаться их вкусом

27 июн, 09:10
+15 0
Хитрости, с которыми борщ ст…

Хитрости, с которыми борщ станет настоящим шедевром

19 июн, 09:20
+8 7
6 вкуснейших альтернатив котлетам

6 вкуснейших альтернатив котлетам

26 июн, 10:30
+7 0
Картофельные оладьи: 4 потря…

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

10 июл, 10:30
+7 2
5 самых полезных для здоровья сыров

5 самых полезных для здоровья сыров

23 июн, 11:03
+6 0
Еда, которая лучше другой вы…

Еда, которая лучше другой выводит лишнюю воду из организма

22 июн, 09:17
+6 2
Как приготовить испанский че…

Как приготовить испанский чесночный суп

30 июн, 11:30
+6 1
4 правила идеального жареного риса

4 правила идеального жареного риса

17 июн, 11:00
+5 0
Гениальный способ заморозить фарш

Гениальный способ заморозить фарш

24 июн, 10:40
+5 2

КОМЬЮНИТИ

8959 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Секреты приготовления пряного куриного супа

Секреты приготовления пряного куриного супа

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным, ведь в него можно добавлять практически все любимые овощи. Не будет никто спорит

9 июл, 13:06
+2 0
Сейчас обсуждают
Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Глупые ошибки на кухне, которые делают почти все

Как известно, не ошибается тот, кто ничего не делает. Это утверждение применимо и к приготовлению еды. От ошибок на кухне не застрахован никт

9 июл, 10:55
+3 4
Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Картофельные оладьи: 4 потрясающих рецепта

Оладьи из картофеля – вкусное, простое и универсальное блюдо. Они подходят и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Эти 4 несложных и прекра

10 июл, 10:30
+7 2
Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Как сохранить зелень свежей: хитрости, которые мало кто знает

Салатная зелень не тот продукт, которым можно запастись впрок. Свежей и привлекательной на вид она остается непродолжительное время, после че

9 июл, 10:30
0 0