Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

развернуть

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Корковые, натуральные пробки позволяют вину дышать и развиваться, но вместе стоят они на порядок дороже, и к тому же могут вызвать появление различных болезней.

Эти два существенных недостатка мотивировали виноделов заняться поисками альтернативных материалов для пробок. Вскоре часть производителей полностью перешла на винтовые металлические пробки, которыми можно легко закрыть недопитое вино. Однако покупатели до сих пор ставят под сомнение содержимое закрытой винтовой крышкой бутылки и никак не решат: какой же должна быть пробка у качественного вина? В непростой спор решили вмешаться ученые. Их последнее исследование привело к довольно неожиданным выводам.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

Эксперимент возглавил профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс, за плечами которого впечатляющее резюме, включающее многочисленные исследования продуктов питания и напитков из серии «как прослушивание музыки может изменить вкуса пищи» или «как способ упаковки может обмануть ваши вкусовые рецепторы». Всем респондентам было предложено оценить два вида вина с разными крышками: одно сразу после того как они услышали звук откупоривающейся корковой пробки, другое — после звука отвинчивающейся крышки. Затем их снова попросили дать оценку винам после того, как одно они открыли штопором, а второе просто открутив крышку.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

В обоих случаях вина были одинаковыми, однако абсолютно разные материалы пробок изменили восприятие дегустируемого продукта. Вино с натуральной пробкой показалось на 15 % вкуснее, по сравнению с вином c винтовой крышкой. Кроме того, вина с корковой пробкой получили на 20 % больше как вина, лучше всего подходящие для особых случаев.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

«Наши чувства неразрывно связаны с тем, что мы слышим, видим и ощущаем, это оказывает огромное влияние и на вкус, — прокомментировал исследование Спенс. — Звук и вид пробки, уже дает нам некое предвкушение удовольствия, прежде чем вино даже коснется наших губ, и последующая дегустации лишь подкрепляет эти ожидания. Полученные результаты подчеркивают важность закупоривания вина и четкую связь между натуральной пробкой и качеством вина в нашем подсознании».


Источник →

Ключевые слова: Медиа
Опубликовано 16.08.2018 в 22:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Что будет с телом если есть …

Что будет с телом если есть чеснок с медом

2 фев, 10:51
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как едят авокадо

Как едят авокадо

13 фев, 13:39
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как пожарить свинину чтобы о…

Как пожарить свинину чтобы она не пересохла

23 янв, 14:42
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов, которые максим…

10 продуктов, которые максимально быстро усваиваются

4 фев, 09:23
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Улучшаем вкус курицы

Улучшаем вкус курицы

5 фев, 10:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшие рецепты домашнего хлеба

Лучшие рецепты домашнего хлеба

5 фев, 09:31
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашняя колбаса: вкусно и без химии

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

23 янв, 09:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Еда, которая делает нас красивее

Еда, которая делает нас красивее

27 янв, 10:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Оладьи по-албански: вкуснейш…

Оладьи по-албански: вкуснейшее блюдо на обед и ужин

20 фев, 15:06
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

10641 пользователю нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Оладьи по-албански: вкуснейшее блюдо на обед и ужин

Оладьи по-албански: вкуснейшее блюдо на обед и ужин

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Оладьи по-албански совсем не похожи на наши привычные оладьи: скорее это блюдо напоминает что-то среднее между пышными оладь

20 фев, 15:06
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Делаем вкуснейший грибной соус

Делаем вкуснейший грибной соус

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Вкус любого мяса или гарнира можно в разы улучшить соусом собственного приготовления. Классический грибной с задачей справля

18 фев, 18:16
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советские продукты, которые безвозвратно исчезли

Советские продукты, которые безвозвратно исчезли

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Те, кому довелось жить в СССР часто вспоминают об особых продуктах. Достать их можно было лишь с большим трудом. А вот из со

21 фев, 13:44
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Вкуснейшие гарниры, которые заменят надоевшую картошку и макароны

Вкуснейшие гарниры, которые заменят надоевшую картошку и макароны

Даже если вы в совершенстве владеете мастерством приготовления мяса и рыбы, велика вероятность того, что в качестве гарнира к этим блюдам буд

16 фев, 10:25
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что едят на завтрак сами повара

Что едят на завтрак сами повара

Всем известная народная мудрость гласит, что завтрак следует съедать самому, обедом делиться с другом, а ужин отдавать врагу. В рационе питан

16 фев, 09:23
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 продуктов питания, которые чаще всего подделываются производителями

10 продуктов питания, которые чаще всего подделываются производителями

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ Крабовые палочки не содержат ни грамма мяса краба. Производители вообще любят подделывать продукты — самые распространенные

16 фев, 09:50
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0