Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «Steak Lovers»
Вы хотите запомнить сайт «Steak Lovers»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

для любителей хорошего мяса и вина

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

развернуть

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Корковые, натуральные пробки позволяют вину дышать и развиваться, но вместе стоят они на порядок дороже, и к тому же могут вызвать появление различных болезней. Эти два существенных недостатка мотивировали виноделов заняться поисками альтернативных материалов для пробок. Вскоре часть производителей полностью перешла на винтовые металлические пробки, которыми можно легко закрыть недопитое вино. Однако покупатели до сих пор ставят под сомнение содержимое закрытой винтовой крышкой бутылки и никак не решат: какой же должна быть пробка у качественного вина? В непростой спор решили вмешаться ученые. Их последнее исследование привело к довольно неожиданным выводам.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

Эксперимент возглавил профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс, за плечами которого впечатляющее резюме, включающее многочисленные исследования продуктов питания и напитков из серии «как прослушивание музыки может изменить вкуса пищи» или «как способ упаковки может обмануть ваши вкусовые рецепторы». Всем респондентам было предложено оценить два вида вина с разными крышками: одно сразу после того как они услышали звук откупоривающейся корковой пробки, другое — после звука отвинчивающейся крышки. Затем их снова попросили дать оценку винам после того, как одно они открыли штопором, а второе просто открутив крышку.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

В обоих случаях вина были одинаковыми, однако абсолютно разные материалы пробок изменили восприятие дегустируемого продукта. Вино с натуральной пробкой показалось на 15 % вкуснее, по сравнению с вином c винтовой крышкой. Кроме того, вина с корковой пробкой получили на 20 % больше как вина, лучше всего подходящие для особых случаев.

Корковые пробки против винтовых: какое же вино вкуснее?

«Наши чувства неразрывно связаны с тем, что мы слышим, видим и ощущаем, это оказывает огромное влияние и на вкус, — прокомментировал исследование Спенс. — Звук и вид пробки, уже дает нам некое предвкушение удовольствия, прежде чем вино даже коснется наших губ, и последующая дегустации лишь подкрепляет эти ожидания. Полученные результаты подчеркивают важность закупоривания вина и четкую связь между натуральной пробкой и качеством вина в нашем подсознании».


Источник →

Ключевые слова: Медиа
Опубликовано 16.08.2018 в 22:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Суп лентяя: готовим за минуты

Суп лентяя: готовим за минуты

17 сен, 11:40
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Легендарные блюда советской …

Легендарные блюда советской кухни, которые снова обрели популярность

25 сен, 10:35
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Блюда из курицы для ленивых

Блюда из курицы для ленивых

22 сен, 09:46
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Картофель по-французски: нер…

Картофель по-французски: нереально вкусно

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Овощи, которые можно хранить…

Овощи, которые можно хранить месяцами

22 сен, 09:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рассольник по-польски: суп, …

Рассольник по-польски: суп, который всегда просят на добавку

20 сен, 15:25
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеально запеченная курица: …

Идеально запеченная курица: секреты шеф-повара

27 сен, 09:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 лучших блюд для микроволновки

8 лучших блюд для микроволновки

24 сен, 10:15
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как идеально варить яйца

Как идеально варить яйца

17 сен, 09:35
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

КОМЬЮНИТИ

9356 пользователям нравится сайт social.steaklovers.menu

Читать
Лучшее за неделю
Картофель по-французски: нереально вкусно

Картофель по-французски: нереально вкусно

Все, кто когда-либо пытался запечь картофель по-французски, скорее всего, сталкивались с одной и той же проблемой. У этого блюда необычайно в

9 окт, 09:25
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вся правда о кошерной еде

Вся правда о кошерной еде

Кошерной пищей называют любую еду, которая приготовлена с соблюдением строгих правил иудейской религии. Свод этих правил называют кашрутом —

10 окт, 09:33
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сосиски в тесте за 5 минут

Сосиски в тесте за 5 минут

Правильно приготовленные сосиски в тесте превращаются из экономичного в очень вкусное блюдо. Притом, сделать их можно довольно быстро. На все про все вряд ли уйдет

14 окт, 11:30
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сейчас обсуждают
Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Вкуснейшие альтернативы котлетам, которые можно сделать из фарша

Загляните в свою морозилку. Мы с точностью в 99 процентов можем сказать, что вы там увидите. Среди вековых залежей костей «на суп», запасов замороженых овощей и мо

12 окт, 11:20
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вся правда о кошерной еде

Вся правда о кошерной еде

Кошерной пищей называют любую еду, которая приготовлена с соблюдением строгих правил иудейской религии. Свод этих правил называют кашрутом —

10 окт, 09:33
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные привычки здорового питания: советы ученых

Полезные привычки здорового питания: советы ученых

На сегодняшний день обилие диет дает возможность каждому человеку самостоятельно экспериментировать над собственным телом. Палеодиета, двадца

9 окт, 09:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0