Последние комментарии

  • Александр Рябовол23 августа, 3:29
    ЗРЯ ПРОЧЁЛ ЭТУ БРЕДЯТИНУСемь самых вредных продуктов для ума
  • Лиля ЧеПе22 августа, 23:11
    ПОПРОБОВАЛА, разочаровалась. Делаем котлеты сочным способом: ставим фарш в духовку
  • Ирина Гудкова22 августа, 21:52
    в 90ые был популярен кофейный ликер на спирте Рояль , чем дольше стоял уже готовый , тем делался вкуснее ! варился си...4 ликера, которые легко можно приготовить дома

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Колбаса из магазина редко бывает полезной. Непонятное сырье, ароматизаторы и прочие добавки, относительно высокая стоимость — зачем все это, если прекрасную колбасу легко приготовить дома? Профессиональный кулинар поделилась рецептом вкуснейшей ветчины, приготовленной без всякой химии.

Колбаса готовится из двух видов мяса, говядины и свинины. Кроме того, не лишним будет добавить немного свежего сала или бекона.

Все ингредиенты достаточно просты и самое главное дешевые. Потребуется соль, сахар, кориандр, душистый перец, мускатный орех, кардамон, нитритная соль и немного пива.

Есть и небольшой секрет. Автор рецепта советует добавлять в фарш немного сухого молока. Такая уловка помогает избежать характерного бульонного отека и сохранить сочность в процессе самого приготовления.

Время копчения не превышает 10 часов, в зависимости от диаметра оболочки. А в результате нехитрых усилий получается настолько вкусная колбаса, что в магазин за копченостями ходить больше не придется вовсе.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх