Последние комментарии

  • Нина Панарат23 апреля, 17:55
    16 желтков- точно? Куда деть белки?Кулич на желтках: мягкий целую неделю
  • Татьяна Пармёнова23 апреля, 14:32
    Я почему-то от имбиря сильно и долго икаю.5 чудодейственных свойств имбиря, о которых стоит знать
  • Татьяна Пармёнова23 апреля, 14:11
    Ведь ясно же сказано, что стаканчик в день. Если пить литрами то и пивной живот и опьянение и дури. Автор прав - все ...Чем пиво полезно человеку, кроме своего вкуса

Домашняя колбаса: вкусно и без химии

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Колбаса из магазина редко бывает полезной. Непонятное сырье, ароматизаторы и прочие добавки, относительно высокая стоимость — зачем все это, если прекрасную колбасу легко приготовить дома? Профессиональный кулинар поделилась рецептом вкуснейшей ветчины, приготовленной без всякой химии.

Колбаса готовится из двух видов мяса, говядины и свинины. Кроме того, не лишним будет добавить немного свежего сала или бекона.

Все ингредиенты достаточно просты и самое главное дешевые. Потребуется соль, сахар, кориандр, душистый перец, мускатный орех, кардамон, нитритная соль и немного пива.

Есть и небольшой секрет. Автор рецепта советует добавлять в фарш немного сухого молока. Такая уловка помогает избежать характерного бульонного отека и сохранить сочность в процессе самого приготовления.

Время копчения не превышает 10 часов, в зависимости от диаметра оболочки. А в результате нехитрых усилий получается настолько вкусная колбаса, что в магазин за копченостями ходить больше не придется вовсе.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх